Камбала с нектарином, приготовленная на гриле
В данном рецепте рыбка не жарится на гриле, а запекается в фольге, что позволяет сохранить ее сочность. А изысканность и аромат рыбе придают ломтики нектарина.
Ингредиенты
| Филе камбалы или палтуса - 4 шт. (170 г каждое) |
| Нектарин или персик (чищеные и резаные ломтиками) - 2 шт. |
| Лук зеленый (резаный) - 1/2 стакана |
| Эстрагон свежий (рубленый) - 1,5 ч. л. |
| Соль - 1/4 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/8 ч. л. |
| Масло сливочное (растопленное) - 1 ч. л. |
1. Из плотного слоя фольги сформировать 4 прямоугольных пакета размером 30х45 см. Выложить в середину каждого пакета по одному филе. На филе выложить ломтики нектарина (персика), посыпать зеленым луком, эстрагоном, солью и перцем, полить растопленным сливочным маслом. Пакеты завернуть и края хорошо скрепить.
2. Гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Выложить пакеты с рыбой на решетку гриля и жарить на среднем огне, закрыв гриль крышкой, около 7-8 минут, до готовности рыбы.
Подавать рыбу горячей прямо в пакетах, раскрыв их предварительно. Можно перед подачей сбрызнуть филе лимонным соком (по желанию).
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru