Пирог с черемшой
Кроме черемши, в этом вкусном открытом пироге ветчина и сыр. Пирог с черемшой очень подходит к бульонам. Черемшу можно заменить щавелем или свекольной ботвой, тоже будет вкусно.
Ингредиенты
| Мука - 250г |
| Растительное масло - 3 ст. ложки |
| Соль |
| Черный перец молотый |
| Дрожжи - 25г свежих |
| Сахарный песок - ½ чайной ложки |
| Тмин - щепотка |
| Молоко - полстакана (125мл) |
| Черемша (щавель, свекольная ботва) - 250г |
| Ветчина - 75г |
| Копченая грудинка - 75г |
| Сливочное масло - 50г |
| Яйца - 4 |
| Сыр твердый - 150г |
| Сметана - 200г |
Фото рецепт
Муку смешать с растительным маслом. Дрожжи размять, смешать с сахаром и теплым молоком.
Добавить в муку и замесить тесто. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на 45-60 минут в теплое место.
Готовим начинку для пирога.
Черемшу вымыть и немного обсушить бумажными полотенцами, обрезать белую часть и мелко порезать.
Ветчину и грудинку нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде.
Добавить сливочное масло и черемшу, тушить 3-4 минуты, помешивая.
Сыр нарезать мелкими кубиками, яйца взбить, добавить сыр. Смешать со сметаной и ветчиной с черемшой. Приправить солью, перцем и тмином.
Тесто хорошо подошло. Форму для пирога выстлать пергаментом.
Тесто раскатать на посыпанном мукой столе и выложить в форму. Сделать бортики высотой 2см. На тесто выложить начинку и разровнять. Накрыть пирог с черемшой алюминиевой фольгой и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Затем фольгу снять и выпекать пирог с черемшой еще 25-30 минут.
Пирог вынуть из формы, подавать горячим или теплым. Пирог с черемшой очень хорошо подходит к бульонам.
Пирог с черемшой в разрезе. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru