Блюда из абрикосов

Промытые очищенные косточек сварить протереть. пюре . Перебранную промытую залить водой оставить набухания 2—3 часа. в же до, протереть соединить отваром. сахар варить 10 при помешивании растворения, а охладить.

Малину, клубнику, абрикосы и апельсины очистить, нарезать и засыпать сахаром. На сутки поставить на лед или в холодильник. Затем залить очень крепким чаем и минеральной водой. Размешивать, пока не разойдется лед. Подавать в высоких бокалах со льдом.

Налить в стакан 50 граммов абрикосового сока и добавить крепкого горячего чая.

Курагу, жидкость, охладить пить течение -трех. Напиток микроэлементами витаминами.

Для приготовления компота используют плоды диаметром не меньше 30 миллиметров, правильной формы, оранжевой или золотисто-желтой окраски. В основном рекомендуются сорта, плоды которых имеют нежную кожицу, маленькую, легко отделяющуюся косточку, плотно и равномерно окрашенную мякоть без грубых волокон.

Не пригодны мягкие перезрелые плоды, которые при стерилизации развариваются, что ведет к помутнению сиропа, а также зеленые, придающие компоту неровный, иногда горьковатый вкус, без характерного аромата.

Абрикосы приобретают хороший вкус, если они созревают на дереве. Сорванные недозрелые плоды имеют терпкий и горький вкус, не исчезающий даже при продолжительном хранении плодов и их переработке.

Абрикосы, сильно пораженные пятнистостью, не рекомендуются для приготовления компота.

Плоды сортируют, моют холодной водой и удаляют косточки, разрезают их пополам. Нарезанные абрикосы моют вторично и до укладки в банки держат в холодной воде.

В банки плотно укладывают половинки плодов и заливают сиропом.

На литр воды берут 1,5 килограмма сахара. Полученным сиропом можно залить 7—8 банок с плодами.

Стерилизуют компот 18 минут с момента закипания воды. Затем закатывают и охлаждают.

Замочить курагу в апельсиновом соке на ночь. Порезать бананы и добавить их к кураге вместе с ликером. Перемешать и переложить в салатницу. С помощью картофелечистки снять цедру половины апельсина, порезать на полоски и отставить. Натереть оставшуюся половину цедры апельсина на терке и смешать ее с соком половины апельсина. Размешать получившуюся смесь со сливками и медом, затем взбить до густоты. Размешать с йогуртом. Выложить крем на фрукты и посыпать полосками цедры апельсина.

Ни разу не было, чтобы гость, попробовавший эту курицу, не попросил бы еще. Сочетание соуса и абрикосов сделает это блюдо нарядным и придаст особенный кисло-сладкий вкус. Хорошо в сочетании с обычным рисом. Можно разнообразить блюдо свежими фруктами или заменить абрикосы консервированными персиками или ананасами.

Кладем курицу на жароустойчивый противень, слегка посыпаем солью. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

Для приготовления соуса: смешиваем в мисочке томат, сухой суп и стакан сиропа из-под абрикосов.

Выкладываем абрикосы поверх и вокруг курицы спинками кверху. Заливаем все соусом.

Закрываем фольгой и жарим примерно полчаса. Снимаем фольгу и продолжаем жарить, пока курица не зарумянится, время от времени переворачивая и поливая ее образовавшимся соком.

Отобрать плоды, от, вынуть и сахаром. обыкновенных достаточно каждые 400 по 200 сахара, для называемых абрикосов по мере 400 граммов брать 300—400 граммов даже сахара.

, засыпанные, оставить 3—4 часа, поставить медленный, хорошо, протереть сито решето. пюре в формы, подсушить слабо духовке, пересыпать, лишний, встряхивая,, и подсушить духовке. мармелад в месте.

Варить сначала, как обыкновенное варенье, но без добавления лимонной кислоты. Сварив варенье, откинуть плоды в горячем состоянии на сито, дать стечь сиропу, затем поместить плоды в слабо нагретую духовку (температура не выше 40 °С), чтобы они там подсохли, дверку духовки держать открытой.

Если плоды крупные, их необходимо разрезать на половинки и в каждую половинку завернуть ядро ореха. Мелкие абрикосы можно оставлять целыми, также вложив в каждый плод ядро ореха или миндаля. Затем плоды обвалять в сахаре, снова выложить на сито и поставить досушивать в слабо нагретую духовку. Держать до готовности.

Готовые плоды уложить в коробки, перекладывая каждый ряд тонкой пергаментной бумагой или калькой.

Для желе недозрелые, содержащие количество. Взять 2,5 абрикосов, в воде, , удалить. Нарезанные залить так, они покрыты, варить размягчения, допуская разваривания, как разваривании сок мутным некрасивым.

массу, а соку отстояться следующего. Отстоявшийся сок слить, до объема, снимая. На сока 500—600 граммов в от и абрикосов. в пектин (2—3 ) добавить, тонкой. Желе готовым, капля, вылитая холодное, желирует. 3—4 минуты снятия с добавить ложку или кислоты.

желе разлить банки, .

Приготовить. Перед пудинг сваренными сахаром сбрызнутыми из половинками. Полить из,подать стол, по можно и (охладив, не из ).

Отобрать спелые, плотные, интенсивно окрашенные плоды. Если встречаются плоды, покрытые пятнами, пятнистые места надо тщательно удалить, вырезав их острым ножом.

Абрикосы промыть в большом количестве холодной воды, нарезать на половинки, удалить косточки. Зеленые и непривлекательные части не следует употреблять для приготовления джема. Чтобы половинки абрикосов не потемнели, их сразу же следует опустить в 1-процентный раствор винной кислоты. Однако, как и во всех подобных случаях, плоды не следует выдерживать в растворе более 30—35 минут, так как определенная часть содержащихся в абрикосах растворимых веществ непременно перейдет в воду.

Джем из абрикосов приготовляют следующим образом. На килограмм вымытых и нарезанных абрикосов взять 250 граммов сахара и стакан воды и варить 10—15 минут до размягчения плодов. Затем добавить еще 750 граммов сахара и 5—6 граммов пектина, растворенного в воде. Варку продолжать до тех пор, пока сироп хорошо не загустеет и не начнет желировать. За 4—5 минут до снятия джема с огня добавить чайную ложку винной кислоты.

Готовый джем остудить и разложить в банки.

Для повидла использовать сорта и абрикосов. связи тем, абрикосы много, следует вполне и слегка плоды. смешивать и абрикосы, как содержат кислот, мелкие. Смешивая и абрикосы, получить, обладающее вкусом, и видом.

тщательно в воде, косточки, также загнившие, и части.

плоды с количеством до, а протереть сито удаления.

Полученное выложить таз, с (на пюре килограмм ), помешивая, на огне тех, пока лопатка начнет за дорожку.

из легко порче, его хорошо. Для от и его расфасовывать горячем и поверхность парафином. от может также уложенная поверхности пергаментная.

Наполненные банки и в сухом проветриваемом. Периодически проверять повидла при плесени признаков удалить слой переварить.

Просейте муку на доску и сделайте в центре углубление. Порежьте масло на кусочки, сложите в углубление, добавьте соль, 100 мл воды и замесите, забирая муку в середину, однородное гладкое тесто.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 32x22 см. Заверните одну треть прямоугольника по направлению к центру и накройте противоположной стороной, слегка придавив, снова раскатайте и повторите процедуру, пока не получится шестислойное тесто. Поставьте на 30 мин. в холодильник.

Разрежьте тесто на три одинаковые части. Раскатайте каждую и вырежьте кружки диаметром 28 см. Положите каждый из кругов теста на противень, предварительно ополоснув противень холодной водой. Проколите тесто вилкой и отставьте на 10 мин. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 15 мин.

Осторожно отделите основание торта от противня и поставьте остывать.

Крем: смешайте кукурузную муку с 5-ю стол. ложками вина. Влейте оставшееся вино в кастрюлю с сахарной пудрой, лимонной цедрой и соком, доведите до кипения. Добавьте смесь из кукурузной муки. Снимите с огня и, положив яичные желтки, хорошо перемешайте. Дайте остыть, постоянно размешивая.

Опустите абрикосы в кипяток и обдайте холодной водой. Удалите кожицу, разделите каждый плод на две части, удалите косточки. Отложите две трети абрикосов. Нарежьте остав1пуюся треть кубиками и полейте абрикосовым ликером.

Начинка: разведите абрикосовый джем 4-мя стол. ложками воды, доведите до кипения и поварите в течение 5-8 мин. на маленьком огне. Смажьте два коржа торта горячим джемом с обеих сторон, а третий — только с одной.

Взбейте сливки до устойчивой пены. Отделите 100 мл и доведите до густой массы. Осторожно смешайте с нарезанными абрикосами.

Возьмите боковую часть глубокой круглой разъемной формы (28 см), положите на блюдо и поместите внутрь третье основание торта, чтобы смазанная джемом форма была сверху. На поверхности распределите половину абрикосового крема, накройте следующим коржом, слегка надавите и повторите процедуру.

Залейте желатин 2-мя стол. ложками холодной воды и оставьте на 10 мин. В отдельной миске смешайте бренди, абрикосовый сок и 2 стол. ложки джема. Нагрейте желатин, размешивая до полного растворения, добавьте смесь с бренди. Расположите на поверхности торта половинки абрикосов и покройте их абрикосовым желе. Поставьте в холодильник на 15 мин.

Взбейте оставшиеся сливки до сильной густоты. Снимите с торта боковую часть формы и покройте боковины торта толстым слоем взбитых сливок. Вдавите плитки шоколада в боковины торта и украсьте с помощью кондитерского шприца верхний пласт.

Перемешать комбайне 30 сахара, 170 муки 85 гр пока получатся крошки. 55 гр, запеченных медом снова перемешать комбайне. форму 240 гр абрикосов ( с ), порезанных, 1 крупное порезанное и 2х маракуйи. тестом- и при 200 в 35-40 мин.

Абрикосы промыть, освободить от косточек, сварить в небольшом количестве воды и протереть. В абрикосовое пюре положить сахар и ввести сырые яичные белки, массу взбить. В абрикосовом отваре растворить набухший желатин и лимонную кислоту, после чего отвар тонкой струей влить в абрикосовое пюре, непрерывно помешивая. Смесь разлить в порционную посуду и охладить.

Абрикосы, разрезать бороздке половинки вынуть них. Мелкие можно целиком, косточки деревянной.

Чтобы варенье качества, очистить от. Для цели надо на 3—4 , а быстро очень водой. такой кожица и снимается ножом. очищенные кожицы выдержать известковой, после хорошо обильным холодной.

Варенье абрикосов приготовить способами. первом подготовленные помещают сироп, из сахара литра ; при — плоды килограммом и стаканом.

И первом, и втором варенье вначале слабом. Доведя до, его варить течение 7—8, а снимают огня, около. После варят раз сгущения. Варенье готовым, капля, вылитая холодное, не, а свою. За 3—4 до варки варенье чайную лимонной.

Готовое выдерживают 7—8, а разливают чистые банки.

Просейте муку и разрыхлитель и сделайте в центре углубление. В муку добавьте пудру, ванильный сахар, соль, яйцо, хорошенько перемешайте. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и вымесите до мягкости. Положите в холодильник на 30 мин.

Начинка: вымойте абрикосы и очистите бананы. Порежьте тонкими ломтиками абрикосы, добавьте лимонный сок, абрикосовый ликер и рубленый миндаль в миску и дайте пропитаться. Смажьте жиром круглую глубокую форму (28 см) и выложите две трети теста, углубив по краям на 2 см. Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) около 10 мин.

Разложите фрукты на приготовленный корж. Раскатайте полоску оставшегося теста и, наколов в нескольких местах вилкой, выложите по периметру формы, прикрыв ею фрукты. Поставьте в духовку и выпекайте 35 мин.

Глазирование: смешайте сахар с банановой эссенцией, нагрейте и облейте глазурью еще не остывший пирог. Глазурь подсохнет по мере остывания.

Просейте на доску муку и разрыхлитель и сделайте в центре углубление. Смешайте с мукой 25 г пудры, пакетик ванильного сахара и белое вино. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и вымесите до мягкости. Смажьте жиром круглую глубокую форму (26 см), выложите тесто, углубив по краям на 2-3 см и положив сверху полоску теста. Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте при температуре 200° (6 на газовой плите) 15 мин.

Абрикосовая начинка: разотрите добела оставшееся масло и постепенно смешайте с оставшейся пудрой, ванильным сахаром, 4-мя желтками, кожурой лимона и толченым миндалем. Сбейте белки в пену и осторожно добавьте приготовленную массу. Равномерно разложите полученную смесь на корж. Предварительно нагрев духовку до 160° (3 на газовой плите), выпекайте 30-35 мин.

Промойте абрикосы и, сохранив стекший сок, выложите на миндальную начинку.

Глазирование: нагрейте сок абрикосов, добавьте джем, затем остудите. Растворите желатин в двух ложках воды и смешайте с охлажденным соком. Полейте абрикосы смесью. Украсьте миндалем.

Нашинковать 300 свежей капусты, с (1 стакан), заправить ½ майонеза ( сметаны), с ½ сливок.

Сливочное, муку,, воду до однородной. Готовое уложить форму, половиной сахара, выложить и сахаром. 30 минут ( должны ). Испеченный выложить блюдо в половинку положить.

Плотные, не очень спелые абрикосы вымыть, обсушить (косточки не вынимать).

Литровые банки простерилизовать или вымыть с содой. На дно каждой банки положить гвоздику, душистый перец и кусочек корицы. Сверху выложить абрикосы.

Приготовить маринад. Соль и сахар растворить в воде, довести до кипения, влить уксус, снова довести до кипения, снять с огня и остудить до 70-80° С. Горячим маринадом залить абрикосы.

Банки прикрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой, нагретой до 50-60° С (вода должна не доходить до горлышка банки на 3-4 см). Нагреть воду примерно до 90° С и стерилизовать в течение 35-40 мин. Затем банки укупорить, перевернуть вверх дном и остудить.

Зрелые промыть, косточки, 2 стаканами и до, после протереть сито. полученное добавить 3 горячей, сахар яблоки, и дольками соломкой. кастрюлю огонь. закипании разведенную муку, непрерывно, довести кипения. добавить сок лимонной. Подавать.

Моем и делим пополам абрикосы.

Смешиваем масло с сахаром и с щепоткой соли (масло можно слегка растопить в микроволновке)

Затем добавляем яйца

Натираем лимон на мелкой тёрке

Выжимаем сок с лимона

И смешиваем остальные ингредиенты (сок лимонный, муку, разрыхлитель, цедру и ваниль)

Смазываем форму маслом. Перекладываем массу в противень или в форму а сверху складываем абрикос, нарезанной частью вверх, примерно вот так

Ставим в разогретую духовку на 180С на 40-50 мин

Сок в с чаем. в при мощности 1.

Соединить в посуде. 7 минут мощности 100% 9 минут мощности 30%. в посуду.

Положить абрикосы и налить 450 мл апельсинового сока в жаропрочную посуду среднего размера. Готовить 7 минут при полной мощности. Прикрыть крышкой и дать постоять, пока не охладится. Налить оставшиеся 50 мл сока в небольшую миску и насыпать туда желатин. Дать постоять 1 — 2 минуты, пока желатин не впитает жидкость. Затем готовить в течение 50 секунд при мощности 50%, часто помешивая, пока желатин не разойдется (но не давать ему кипеть). Перелить сок с абрикосами в кухонный комбайн или резку и приготовить пюре. Добавить сахар или мед по вкусу, желатин и хорошо перемешать. Добавить творог и мешать, пока смесь не станет однородной. Разложить по креманкам и охладить. Подать, положив сверху взбитые сливки и миндальные орехи.

Замочить желатин в 3 ст. ложках холодной воды, оставить для набухания на 10 минут. Абрикосы вымыть, обсушить, нарезать, небольшими дольками и положить в кастрюлю, добавить сахар и половину ванильного сахара. Влить около 500 мл воды. Прогревать абрикосы в закрытой посуде 5—5,5 минуты при мощности 100%. Перемешать 1—2 раза. Набухший желатин влить в кастрюлю с абрикосами, добавить лимонный сок и вино. Влить желе в порционную посуду, в которой оно будет подаваться. Поставить для застывания в холодильник. Перед подачей на стол украсить желе взбитыми с оставшимся ванилином сливками.

Из удалить, протереть через, смешать сахаром, воду. до 4—4,5 минуты полной.

Взбить масло сахарной, добавить и масло, тщательно. Всыпать и взбить. абрикосов косточки, мелко и . Форму выпечки жиронепроницаемой, выложить слоем. Выпекать 7,5—10 при 50—60%. Прикрыть коржа фольги выпекать 1,5—2,5 минуты мощности 50—60%. готовность спичкой. отстояться течение 6—7. Вынуть из и . Готовый смазать и миндалем.