Блюда из авокадо

Плоды авокадо разрезать пополам. Ложкой извлечь мякоть, оставив оболочку плода нетронутой. Каждый гребешок разрезать по горизонтали или по вертикали. Смешать гребешки с измельченной мякотью авокадо. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоко разрезать, удалить сердцевину, нарезать. Растопить масло за 40 с при полной мощности, добавить лук, яблоко, тмин, кориандр. Хорошо смешать. Тушить под крышкой 5,5 мин при полной мощности.

Добавить муку и готовить, не накрывая, 1,5 мин при полной мощности

Добавить, помешивая, сливки. Положить в соус смесь из гребешков и авокадо. Тушить 13—14 мин при средней мощности.

Наполнить смесью «чашечки» из оболочки авокадо.

Подавать блюдо горячим.

Оригинальный и вкусный салат из сельди и авокадо быстро готовится и не требует сложных ингредиентов .

Креветки залить 50 мл коньяка. Авокадо разрезать пополам вдоль, удалить косточки, полить мякоть лимонным соком. Приготовить соус: майонез смешать с кетчупом и оставшимся коньяком. Креветки, маринованные в коньяке, залить соусом, перемешать, выложить в авокадо. Посыпать измельченным укропом. Салат нужно есть ложкой, выбирая вместе с креветками мякоть авокадо.

Авокадо очистить от кожицы и косточек, нарезать крупной соломкой, посолить по вкусу. Из лимона выжать сок и перемешать его с мелко нарезанным чесноком. Получившейся смесью полить авокадо и перемешать. Перед подачей дать настояться.

Мелко нарезанные мясо и лук положить в кастрюлю, залить вином и тушить под крышкой 4,5—6,5 мин при полной мощности.

Масло растопить в отдельной посуде, смешать с мукой и нагревать 40— 70 с при полной мощности.

Бренди смешать со сливками, яичными желтками, хорошо взбить, добавить к муке с маслом и все тщательно перемешать

Куриное мясо залить соусом, накрыть и нагревать 12—14,5 мин при мощности выше средней. Добавить нарезанные авокадо и грибы. Запекать, периодически помешивая, 3,5 мин при той же мощности.

Желатин залить 2 ст. ложками воды и оставить набухать.

Растопить масло за 40 сек при полной мощности («High»). Добавить муку и обжаривать 1—1,5 мин при полной мощности. Добавить, помешивая, молоко. Варить 3,5—4 мин при полной мощности до кипения. Добавить сметану.

Мякоть авокадо натереть и смешать с соусом.

Растворить желатин за 25 сек, нагревая его при полной мощности (не доводить до кипения).

Добавить креветки в соус, смешанный с авокадо. Приправить горчицей, лимонным соком, перцем и солью. Размешать. Влить желатин и снова размешать. Вылить в форму и охлаждать 3—4 часа перед подачей к столу.

Подавать с тостами или крекерами.

Раков отварить в подсоленной воде, очистить, отделить шей­ки и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Горбушу нарезать тонкими ломтиками. Авока­до очистить, разрезать пополам, удалить косточку. Каждую поло­винку нарезать ломтиками. Маринованные огурцы нарезать тон­кими пластинками. Зеленый лук мелко нашинковать. Все компоненты соединить и заправить соусом.

Приготовление соуса Яблоки и свеклу очистить и пропус­тить через соковыжималку Полученный сок смешать со смета­ной и добавить лимонный сок, соль и перец. Украсить салат веточками кудрявой петрушки

Авокадо с виноградным маслом полезное диетическое питание. Все витамины присутствуют в этом салате.

Шпинат промыть и нарезать. Авокадо очистить, удалить кос­точку и нарезать тонкими дольками. Помидоры разрезать попо­лам, брынзу нарезать кубиками. Выложить все в салатницу, пере­мешать и заправить салат.

Приготовление заправки. Смешать оливковое масло с уксу­сом, добавить сахар и соль, перемешать.

Смешайте нарезанные листики гречихи с зернами. Нарежьте авокадо и помидор кубиками и положите в салат. Все хорошо перемешайте. Можно добавить немного бурой водоросли, масла или немного лимонного сока.

Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. В него положить искрошенные дрожжи и налить теплую воду. Накрыть полотенцем и поставить на 15 минут в теплое место. Затем добавить соль, оливковое масло и немного воды, замесить тесто, положив в него мелко нарезанные помидоры и маслины. Поставить тесто на 1 час в теплое место. Затем тесто обмять и разделить на две части каждую раскатать в виде круглых лепешек толщиной 0,5 см. Противень смазать растительным маслом, положить на него лепешки, сделать пальцами небольшой бортик. Тесто накрыть и оставить на 10 минут, дать слегка подняться. Поверхность лепешек смазать томатным соусом почти полностью. Сверху посыпать измельченными листьями салата, разложить очищенный и нарезанный ломтиками авокадо, тонкие ломтики ветчины и кубики сыра, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Запекать в подогретой духовке при температуре 200° C в течение 18 — 20 минут.

Смешайте в миске все овощи, заправьте соусом. Выложите на блюдо или на листья салата. Украсьте кружками авокадо и помидора.

Намазать готовую лепешку майонезом. Положить на лепешку нарезанную полосками или кубиками ветчину, кольца авокадо и помидоров, посыпать сверху натертым сыром. Запекать в горячей духовке в течение 5 минут, пока сыр не зарумянится.

Отварить картофель в «мундирах», очистить и дать остынуть, затем нарезать кружочками толщиной в 1 см. Мелко нарезанную ветчину соединить с мукой и толчеными сухарями. Отдельно взбить яйца. Ломтики картофеля обвалять в смеси из рубленой ветчины, муки и сухарей. Смочить в яичном льезоне и обжарить в масле. Подавать панированный картофель с различными салатами.

Необыкновенно эффектная закуска из авокадо с креветками – такую и гостям не стыдно подать, хотя готовится блюдо просто и быстро.

Говядину, сельдерей, апельсин смешиваем и заливаем французской приправой. Авокадо разрезаем пополам, удаляем семена, очищаем кожицу. Половинки авокадо заполняем салатом и поливаем майонезом. Украшаем зеленью и маслинами.

Чтобы приготовить французскую приправу, нужно взбить оливковое масло, грейпфрутовый сок, лимонный сок, соль и паприку.

Фрукты нарезать и перемешать. Сверху украсить несколькими земляными орехами и небольшими кусочками лимона.

Плод авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить половинки от кожуры. Яблоко очистить, удалить сердцевину. Авокадо и яблоко измельчить в блендере до однородного пюре. Добавить в пюре лимонный сок, соль и перец. Для приготовления сырного соуса на мелкой терке натереть плавленый сыр. добавить к нему размягченный творожный сыр и, тщательно перемешав, пропустить массу через мелкое сито. Очистить луковицу и выдавить из нее сок в протерто сырную массу. Добавить последовательно в сырную массу лимонный сок, томатный сок, соль и перец. Вес перемешать и поставить сырную массу в морозильную камеру на 15-20 минут. Разбить яйцо и отделить желток от белка. Взбить белок в крутую пену и добавить его и охлажденную сырную массу, которую снова поместить в морозилку еще на 2 часа. Подавать к столу вместе с пюре из авокадо и яблок.

Бекон обжарить на сковороде, пока не станет хрустящим. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать кубиками. Крабовое мясо разделить на фрагменты. Яйца нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, поперчить, заправить соком лимона и майонезом.

Положить салатные листья в салатницу. Авокадо очистить от семян, нарезать на дольки, сбрызнуть лимонным соком. Нарезать помидоры пополам, лук—полукольцами, добавить в миску. Перемешать. Раскрошить сыр, посыпать сверху. Для приготовления заправки положить все ингредиенты в банку, закрыть крышкой, встряхнуть и приправить солью и черным перцем. Полить салат заправкой, сверху посыпать тыквенными семечками и перемешать.

Из куриного филе готовят самые разнообразные салаты. С авокадо и курицей получится очень необычный салат, если добавить в него клубнику. Как правило, салаты с авокадо и курицей готовят с добавлением лимонного сока. Салаты с авокадо и курицей, не просто вкусные и оригинальные, но и достаточно сытные.

Огурцы нарезать в виде лепестков и уложить на тарелку. Приготовить маковый мусс. Для этого мак распарить, охладить. Сливки взбить с соком половины лимона, добавить коньяк. Полученную смесь смешать с маком. Для приготовления сырного мусса 2 ст. ложки миндаля слегка обжарить, измельчить в блендере и соединить со избитым сыром маскарпоне. На блюдо уложить слоями: кусочки копченого лосося, нарезанный авокадо, мусс сырный, снова авокадо, лосось, мусс маковый, затем авокадо и мусс сырный — сверху посыпать жареным миндалем, уложить клубнику с икрой. Вокруг закуски сделать кляксы из взбитого (в пену) льняного масла с лимонным соком (слегка подсоленным).

Листья салата порвать на кусочки. Фасоль откинуть на дуршлаг и подождать, пока вся жидкость стечет. Перец нарезать тонкими полосками, цыпленка — большими ломтиками, помидоры — кубиками. Лук измельчить.

Помидоры и лук соединить, добавить растительное масло, сок лайма, чили и оставить на 10 минут.

Выложить на блюдо листья салата. Фасоль соединить с перцем, добавить чипсы, осторожно перемешать и выложить на листья салата вторым слоем. Следующий слой — ломтики цыпленка. Последний — заправленные помидоры и лук.

На край блюда выложить сметану. Посыпать салат рубленой петрушкой, украсить ломтиками лайма и авокадо.

Каждый плод авокадо разрезать на 4 части, сбрызнуть лимонным соком, чтобы «лодочки» не потемнели. Лук измельчить, перец и помидор нарезать небольшими кубиками, шампиньоны — ломтиками. Выложить шампиньоны, лук, помидоры и половину кубиков перца в углубления «лодочек» и еще раз сбрызнуть лимонным соком. Приготовить соус. Взбить йогурт со сливочным сыром и добавить оставшуюся половину кубиков перца.

Растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить в нем лук до мягкости. Всыпать муку, размешать и обжаривать еще 1 минуту. Добавить устричный сок и бульон, довести до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшить огонь и варить до легкого загустения минут 5, не забывая время от времени помешивать.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожуру, нарезать мякоть кубиками и сбрызнуть лимонным соком. В блендере измельчить половину авокадо, 2 ст. ложки кинзы и 1 ст. ложку укропа, добавляя небольшими порциями курино-устричный бульон. В последнюю очередь добавить сок лайма и перелить суп в кастрюлю, туда же положить крабовое мясо и варить все еще около 3 минут. Посолить, поперчить, разлить суп по тарелкам и украсить оставшимися кубиками авокадо и кинзой.

Авокадо разрежем пополам, удалим косточки. Мякоть извлечем до корки, вместе со сливками измельчим в миксере, протрем через сито и смешаем со сливками. Бульон доведем до кипения, снимем с плиты и подмешаем в него пюре из авокадо. Приправим суп солью, хересом и перцем и отставим в теплое место. Кукурузную муку с солью разведем небольшим количеством воды и замесим крутое тесто, которое между двумя листами пергамента раскатаем в лепешку толщиной около 3 мм. Нагреем пустую сковороду с толстым дном и подрумяним на ней лепешку с обеих сторон, свернем рулетом, нарежем тонкой соломкой и заправим ею суп.

Яйцо сварим вкрутую, сполоснем холодной водой, очистим и порубим. Авокадо разрежем пополам, удалим косточки, очистим, нарежем тонкой соломкой и сбрызнем лимонным соком. Помидоры, сняв кожицу, нарежем ломтиками, зерна с водянистой мякотью удалим. Лук очистим и покрошим. Салат разберем на отдельные листья, промоем и осушим. Нежные внутренние листики нарежем тонкой соломкой. Арахис порубим. Майонез подсолим, поперчим и смешаем с остальными нарезанными или нарубленными компонентами. Полученную массу равномерно распределим по четырем ломтикам ветчины, которые сложим пополам. Уложим ветчину с начинкой на лист салата и украсим зеленью петрушки.

У цикория и рэдиччо удалить верхние листья. Листья вымыть по отдельности и промокнуть.

Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточки. Мякоть нарезать вдоль тонкими полосками.

Для заливки перемешать майонез с кетчупом до консистенции крема, посолить и приправить хреном и несколькими каплями соуса табаско.

Креветки, если они замороженные, разморозить, обдать кипятком и положить на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.

Большое широкое блюдо или тарелки украсить листьями цикория и рэдиччо. Декоративно разложить нарезанное авокадо и поверх выложить креветки. Салат полить приготовленной заправкой перед подачей на стол.

Вместо креветок можно использовать также копченое филе форели или лосося.

Разрезать авокадо пополам, удалить ядро, вынуть мякоть, не поранив кожицу. Миксером смешать ее с соком лимона, добавить хрен, сметану, посолить, поперчить и поло жить резаный укроп. Перемешать ложкой. Заполнить муссом «формочки» из кожуры, положить сверху по ложечке красной икры и веточке укропа.

Салат разобрать на листья, промыть, высушить, поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник на несколько часов.

С хлеба срезать корку, натереть его чесноком и поломать на небольшие кусочки. Положить их на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 8—10 минут.

Бекон обжарить на сковороде до появления хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Для заправки смешать оливковое масло, винный уксус, посолить и поперчить.

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку.

Листья салата выложить в салатницу, из мякоти авокадо чайной ложкой вырезать шарики и укладывать на салат. Сверху положить гренки и жареный бекон, полить заправкой.