Блюда из дыни

Смешать все компоненты, протереть, заморозить.

1. С киви снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Дыню нарежьте мелкими кубиками.

3. Выложите киви и дыню в салатник, посыпьте их сахарной пудрой и перемешайте.

4. Из апельсинов выжмите сок и полейте им салат.

Рецепт настолько прост, что нечего и писать: очистить от кожуры дыню, груши и огурец и отправить их в соковыжималку. Советуем выпить свежевыжатый сок в течение 15 минут с момента его приготовления.

Сварить сироп, добавить лимонный сок и столько протертой дыни, чтобы общий объем составил 6 стаканов, заморозить.

Сварить, дыню, мелко. Наполнить дыней виноградом, тепловатым, охладить. .

Желатин 2 стаканами, нагреть полного (не !). Сварить, влить него сок, желатин, если смеси менее 5, добавить. В положить дыню. желе поставить холодильник.

Шафран истолочь, залить горячим молоком и выдержать под крышкой 6 часов. Затем отжать через салфетку. Сухари измельчить, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, размятое масло, шафранный настой, сухари, мелко нарезанные цукаты из дыни и арбуза, ввести взбитые белки. Полученную массу выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке, посыпать сахарной пудрой. Подать со сливками или молоком.

Глубокое блюдо смазать маслом и посыпать крошками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и разложить на блюде, пересыпая сахаром с ванилином. Так же поступить с грушами. Сверху разложить нарезанную кусочками дыню, половинки абрикосов, пересыпая все это сахаром с ванилином. Половину сливок вскипятить, влить в них тонкой струйкой, постоянно мешая, остальные сливки,, размешанные с крахмалом. Когда закипит и загустеет, добавить масло, перемешать. В оставшуюся массу положить растертые с сахаром и ванилином желтки, ввести взбитые белки и покрыть фрукты. Подрумянить в духовке и подать со сливками или , молоком.

Рис (должен рассыпчатым); сироп, ему. Дыню, нарезать ломтиками. форму водой, рисом, , сильно, облить и . Подавая столу, , покрыть из клубники.

Разогреть до 220 ° или электрогриль. разделать восемь и 10 прогреть духовке гриле. разрезать, семечки и чайной мякоть. вымыть,, удалить стебли мелко. Перец, удалить и и кусочками 1 см. очистить, косточки разрезать 4 части. дыню,, сельдерей, сок. слегка и . Веточку обдать, высушить, иголки, порезать посыпать салат. подавать копченым и .

Отварить курицу в небольшом количестве воды с вином. Варить около получаса на слабом огне. Курицу вынуть, снять кожу. Вымыть дыню, вытереть насухо, срезать с более толстого конца верхушку, удалить семена, вынуть сердцевину. Положить в дыню курицу и сверху накрыть крышкой-верхушкой, закрепить ее спичками. Положить дыню в глубокую кастрюлю, налить 300 мл воды и кипятить 1,5 часа. Крышку надо плотно закрыть и придавить прессом, чтобы не выходил пар. Через 1,5 часа дыню разрезать, вынуть курицу, разделить мясо на порции. Мякоть дыни вынуть ложкой и положить к мясу вместо гарнира.

Приготовьте из сахара и воды сироп, добавьте в него сок одного лимона. Из слив удалите косточки. Опустите их в сироп, доведите до кипения и охладите. Дыню нарежьте небольшими кубиками, положите в сироп и настаивайте 1 час. Затем напиток процедите, разлейте по бокалам и подавайте со свежими фруктами.

Дыню от, удалите и порежьте. поставьте небольшой на огонь. кипящую всыпьте. Убавьте и сахарный в 1–2 минут. снимите огня, остудите добавьте, предварительно в воде. до пор, желатин не . Затем дыню, ,. Сняв огня, через, разлейте формочкам поставьте 1–2 часа холод.

Нежное варенье из ароматной дыни.

Спелые сахарные дыни положите их на несколько дней в сухое темное место. После этого дыни разрежьте, удалите семечки, очистите от кожуры и нарежьте полосками шириной 2 см, длиной 10 см. Выложите полоски на противень или лист с небольшим промежутком друг от друга и поставьте на солнце. На следующий день переверните полоски на другую сторону. Для того, чтобы насекомые не садились на дыню, накройте противень сверху марлей. Через 10 дней они будут готовы. Уложите готовые полоски дыни в деревянные ящички и закройте.

Для варенья возьмите недозревшие дыни, с плотной мякотью. Дыни очистите от кожуры, удалите внутреннюю волокнистую часть мякоти вместе с семечками. Приготовленную мякоть, нарежьте на кусочки прямоугольной формы, толщиной около 1,5–2 см или кубики размером 2–3 см. Нарезанную дыню пробланшируйте в кипятке 3–8 минут (в зависимости от спелости) и после этого охладите. Перед тем как варить варенье, залейте кусочки дыни сиропом. Варите варенье в три приема с перерывами на 8 часов и добавлением сиропа перед очередной варкой. Перед последней варкой добавьте имбирь в порошке, по Вашему вкусу, и лимонную кислоту, чтобы варенье, во-первых, не засахарилось, а во-вторых, не было чересчур сладким.

Тыкву очищаем от кожи и зерен, нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной терке, смешиваем с медом. Очищенную дыню, яблоки (без семян) и часть лимона (без кожицы) нарезаем тонкими небольшими ломтиками и перемешиваем с тыквой.

Готовый салат перекладываем в салатник, а вокруг укладываем ломтики лимона.

Для сушки пригодны сладкие сорта с плотной мякотью (Колхозница, Несравненная, Быковская, Зимовка и др.). Вначале дыню разрезать пополам и очистить от семян и кожицы, а затем разрезать на ломтики толщиной 2-4 см. Сушить дыню можно на солнце и в духовке при температуре не выше 75°С в течение 8-12 часов.

Удалив наружный слой, нарезать дынные корки небольшими кусочками. Опустить подготовленную таким образом дыню в холодную воду и оставить на 2 суток. Через каждые 5—6 часов воду следует менять. Откинуть дынные корки на дуршлаг, чтобы стекла вода. Приготовить сахарный сироп, остудить его и опустить в него корки, после чего уваривать до прозрачности. Когда сироп остынет, вынуть из него шумовкой корки, уложить их на противень и поместить в разогретую духовку. Оставшийся сироп уваривать до загустения. После этого подсушенные корки обмакнуть в приготовленный сироп и снова поставить в духовку. Цукаты считаются готовыми, если при нажатии из них не выделяется влага.

Варенье из дыни очень необычное. И очень вкусное!

Соединить соки и сироп, добавить массу из свежих ягод клубники и мякоти дыни. Быстро смешать в миксере до однородной массы и добавить 0,5 стакана измельченного льда и еще раз смешать в миксере. Украсить фруктами по сезону.

Отобрать спелые ароматные дыни с плотной мякотью. Тщательно вымыв их, очистить от шкурки и порезать кубиками. Бланшировать кубики в кипящей воде 3 мин, затем охладить в холодной воде. Дать воде стечь и уложить в банки, на дно которых предварительно положены специи. Приготовить маринад из воды, сахара и уксуса и горячим залить в банки с дыней. Накрыть крышками и стерилизовать в течение 10—15 мин при температуре 85—90°С. После стерилизации закатать.

Мякоть нарезать острым небольшими. Наполнить для кубиками наполовину. влить стакан и соки. же кубики дыни осторожно газированную.

На десертную тарелку положить горкой дыню, нарезанную соломкой, кубиками или ломтиками, а вокруг разложить букетиками салат из белокочанной капусты, маринованную свеклу, виноград, кружки апельсина. Украсить листиками зеленого салата. При подаче полить майонезом со сметаной или заправкой и фруктовым соком.

Нарезать очищенные бананы круглыми ломтиками, а очищенную дыню — небольшими кубиками, перемешать и положить на блюдо. Полить смесью меда, лимонного сока и майонеза. Посыпать толчеными орехами.

Разрезать дыню и папайю пополам, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. Разрезать ананас пополам, удалить сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Очистить и нарезать ломтиками бананы, апельсины и киви. Снять кожицу с персиков, разделить пополам, удалить косточку и нарезать мякоть ломтиками. Разрезать инжир и крупные ягоды клубники пополам, разделить ягоды винограда и удалить косточки. Положить приготовленные ягоды и фрукты в миску, располагая слоями, полить апельсиновым соком и вином. Украсить салат ломтиками лайма.

Клубнику очистить, вымыть. Каждую ягоду разрезать пополам (очень крупные на четыре части). Мякоть дыни нарезать небольшими кусочками. Клубнику и дыню перемешать, выложить на тарелку. Сверху положить очень тонкий ломтик окорока. Посыпать измельченной мятой.

Промытую дыню очистите, разрежьте, удалите семена и протрите. Мед и сахар растопите на слабом огне, влейте вино, постепенно введите пюре из дыни, тщательно перемешайте, разложите в формочки и заморозьте. Перед подачей разрежьте пюре на кусочки, переложите десерт в креманки и посыпьте миндалем.

Фрукты промойте, очистите от кожуры и семян. Бананы и апельсины нарежьте кружочками, дыню - ломтиками. Подготовленные фрукты смешайте, выложите на блюдо полейте соком, смешанным с медом; Посыпьте десерт орехами и охладите.

Батон нарежьте кубиками со стороной 1 см, подсушите в духовке или поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Арбуз и дыню с помощью специальной выемки нарежьте шариками, грушу и яблоко - дольками. На блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, уложите сухарики, на них - фрукты, посыпьте их тертым сыром и полейте майонезом. При подаче оформите салат сливами.