Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно найти рецепты из помидоров.
Хлеб сливочным. Ветчину нежирную, сыр, нарезать кубиками полосками, сметану, пюре,, поперчить. массу на горкой, ломтиками,. помидора сладкого, салатом укропом.
Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу накрошить и смешать с крупно нарезанными грибами и луком. Смесь заправить по вкусу красным и душистым перцем, равномерно нанести ее на ломтики хлеба, а сверху положить по ломтику сыра. Подготовленные бутерброды поместить на смазанный маслом небольшой противень и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 3-4 минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с белым вином или вермутом с содовой водой.
Миндаль на 10 кипятком, воду, а миндаля пленку. подсушить сковороде течение 5-7, мелко и с брынзой. хлеба маслом, положить помидоров кожицы семян, на - рубленые . Бутерброды маслинами.
В миске смешать муку, соль и дрожжи. Добавить теплую воду и замесить мягкое тесто. Месить на столе, посыпанном мукой, 2-3 мин, затем раскатать в круг диаметром 30 см. Смазать большой противень маслом и положить на него основу для пиццы. Взять нарезанные кольцами перцы, нарезать лук-порей. Перемешать овощи с маслом, солью и перцем. Выложить на противень и запекать 10 мин. Намазать основу для пиццы томатным соусом, посыпать луком-пореем и красными перцами. Тонко нарезать моцареллу, положить на овощи. Сверху посыпать маленькими помидорчиками, порезанными пополам, и горошком, Посыпать пармезаном. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Порезать на 4 куска и подавать.
Помидоры дольками, нарезанные огурцы, репчатый зеленый. Сметаной поливают, только солью,, уксусом () и маслом.
Огурцы помидоры, нарежьте. Репчатый измельчите. перемешайте,. Залейте. Сверху зеленым.
Все, заливают молоком, с на терке, и мелко зеленью.
Для цукатов возьмем помидоры, у которых более плотная мякоть. Помидоры надрежем, удалим семена, вымоем в холодной воде. Затем их надо залить водой и поставить на огонь. Помидоры надо довести до кипения и прокипятить 5 минут. После этого надо слить воду, вновь залить помидоры холодной водой и опять прокипятить 5 минут. Так повторим 3 раза. Затем помидоры откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, опускаем в сахарный сироп и варим в 2 - 3 приема по 10 - 12 минут с выстаиванием 10 - 12 часов. В конце варки добавим 4 - 5 г лимонной кислоты.
Обработанные нарезать толщиной 1-1,5, посолить, в и на до. Положить белые или в воду 2-3 минуты, их ломтиками жарить жиром, затем со соусом готовности. разрезать, а они, то четыре, посыпать, перцем жарить с до. При кабачки на или, на положить, а жареные. Посыпать петрушки укропом.
Баклажаны, нарежьте, положите сковороду обжарьте растительном. Соус. в сливочное, потушите нем нарезанные . Добавьте, перец,, душицу, томаты жидкостью поварите 10. Остывший перемешайте йогуртом. положите жаропрочную или посуду, соусом, тертым и и в при 220 C до сыра.
Зрелые, не очень крупные помидоры обмыть, срезать со стороны плодоножки 1/4 часть, слегка выжать, чтобы удалить сок и семена, сделать в них углубления и посыпать перцем и солью. Помидоры наполнить рублеными вареными яйцами и картофелем, смешанными с зеленью, луком и майонезом, уложить на блюдо, посыпать укропом.
6 крупных, очищенных порезанных. Смешать, лук чеснок, немного , чтобы густой. Посолить поперчить. один кружков на и соусом, пока ингредиенты. и в на 30.
Молодые зеленцы кабачков нарезать целиком, с семенами, и отварить в минимальном количестве воды. Следить, чтобы кубики кабачков не переварились и не превратились в кашу. Помидоры на 1 минуту опустить в кипяток, снять кожицу, размять вилкой и облить полученной массой готовые кабачки. Добавить в блюдо толченые орехи.
Сначала приготовить овощной бульон. Затем нарезать кружочками 4 помидора, посолить их, поперчить и перемешать с 1 столовой ложкой рубленой зелени (лучше базилика). Замочить 12 г желатина. В 500 мл теплого овощного бульона добавить 2-3 столовые ложки уксуса и распустить в нем желатин. 1/3 бульона смешать с помидорами, а оставшийся - с огурцами. Все разложить по формочкам. Охлаждать 3 часа в холодильнике.
700 г тыквы, очищенной от кожи и семян, нарежьте дольками, уложите на поддон, сбрызните водой и запеките в духовом шкафу до золотистокоричневого цвета. Готовую остывшую тыкву смешайте с 250 г томатов, нарезанных дольками, 25 г зелени петрушки и укропа, расфасуйте в два полиэтиленовых пакета.
Пакеты запаяйте. Храните 10-12 мес.
За 16 ч до употребления пакеты переложите в высокотемпературное отделение холодильника. Овощи заправьте солью. При подаче на стол салат полейте 150 г сметаны.
У грибов шляпки, корни, промойте варите с и в 25-30 мин. грибы овощи мелкой, добавьте ним на красные. Отвар и профильтруйте марлю, соль, и до. Так обычно получается, чем для, то уваривают 2 раза.
дно положите сельдерея петрушки, головку репчатого, пряности по зубчик. Затем смесь и и отваром. накройте и : пол- банки 20, литровые — 30.
Для супа консервов кастрюлю 1-1,5 л, доведите кипения, содержимое и 5-10 мин. суп тушеным масле или, можно и крупой, .
Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками, добавить к луку и жарить. Переложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, измельченные помидоры с соком, влить бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой, довести до кипения и варить до тех пор, пока картофель не станет мягким. Положить в кастрюлю нарезанную кубиками рыбу и варить до готовности. Подать горячим.
В прокипятить, положить, подсолнечное и нарезанный, варить течение 15. Рыбу, отделить от, промыть, кусочками положить котелок. горошины. Помидоры, зелень и в в варки. . Можно .
Чеснок и лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой, очистить от кожицы и измельчить плодовую мякоть. Пассеровать все в горячем растительном масле. Влить 500 мл грибного бульона магги. Добавить цедру лимона, порошок имбиря и лавровый лист. Прокипятить в течение 30 мин. Протереть суп через сито. Стручок острого перца разрезать пополам и удалить семена. Стебель сельдерея нарезать кружками. Зелень оборвать и отложить в сторону для украшения. Добавить к супу кружочки сельдерея, креветки, половинки перца и проварить на слабом огне 10 мин. Перец вынуть. Ввести в томатный суп сливки.
Творог протирают, соединяют со сливками, яйцом, солью, тмином, перцем и все тщательно перемешивают. Помидоры моют, из середины удаляют мякоть, образовавшееся отверстие наполняют творожным фаршем. Подготовленные помидоры укладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовке в течение 15 мин.
Рыбу промыть, очистить внутренности, отрубить голову, хвост, плавники, еще раз промыть и нарезать на порции. Затем куски рыбы посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Жареную рыбу переложить в сотейник, добавить пассированный репчатый лук, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, свежие красные помидоры, нарезанные ломтиками, все залить протертыми свежими красными помидорами и поместить в духовой шкаф на 5—6 минут. Готовую пеламиду охладить, уложить в тарелку по 2 куска на порцию, залить соусом, в котором она тушилась, и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Лето радует нас изобилием разнообразных овощей на полках супермаркетов и базаров. Как я люблю эту пору за широкий выбор полезных и вкусных блюд! Одной из новинок этого сезона для меня стал рецепт "Помидоры, фаршированные баклажанами". Эту закуску можно подавать как горячей, так и холодной.
Промытый рис высыпать в кипящую подсоленную воду и сварить его при слабом кипении до готовности. Готовый рис откинуть на сито или дуршлаг, промыть кипятком и дать воде стечь. На сковороде в масле поджарить томат-пасту, чтобы масло приняло окраску томата. На сковороду с томатом выложить рис и перемешать. Посыпать рис натертым сыром или подать сыр отдельно.
Возьмите алычу, плоды которой начали становиться прозрачными. Наполните плодами банки, положив между ними твердые красные помидоры и зубчики свежего чеснока. Приправьте веточками укропа. Залейте соком вареной алычи, в который положите соли и сахара в пропорции 15 частей сока алычи, 2 части соли и 3 части сахара. Банки закройте герметически и уберите в темное холодное место.
Используется для заправки различных блюд и для приготовления лютеницы из сушеного перца.
Обмойте баклажаны, обсушите салфеткой, смажьте растительным маслом и запеките в духовке. Готовые баклажаны разотрите в ступке вместе с кожурой или пропустите через мелкую мясорубку. Отберите одинаковые спелые помидоры, срежьте верхушки (приблизительно на треть высоты), отделите сердцевину с семенами и поместите в отдельной посуде для соуса. Для начинки: в кастрюльке разогрейте 1-2 ст. п. оливкового масла, положите в него тертый лук, измельченную мякоть помидоров, толченый чеснок и подготовленные баклажаны. Добавьте соль и перец и варите, пока не загустеет. После этого снимите с огня, остудите и добавьте взбитые яйца. Готовой начинкой наполните помидоры, посыпьте их сверху тертым сыром, сбрызните растительным маслом и поставьте в предварительно нагретую духовку на 30 минут.
Свежие помыть, кружочками, . К положить стебли лука, брынзу, мелко зеленью .
Мытые баклажаны обсушить салфеткой, смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке. Готовые баклажаны натереть на терке.
Отобрать одинаковые помидоры, срезать верхушки и удалить сердцевину. В широкой кастрюле разогреть оливковое масло, опустить в него измельченный на терке лук, мякоть помидоров, толченый чеснок и измельченные баклажаны. Смесь посолить, поперчить и варить до загустения, после чего кастрюлю снять с огня, смесь охладить и добавить взбитые яйца. Подготовленные помидоры, уложить на смазанный оливковым маслом противень, заполнить фаршем, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом и запечь в духовке.
Адыгейский сыр порезать кусочками по 2,5 см. Вымыть помидоры и разрезать их на 8 долек. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера с толстым дном, насыпать семена кумина и, как только они потемнеют (примерно через 30 сек.), добавить помидор. Затем кусочки сыра. Приправить это куркумой, солью и перцем, и поджаривать, осторожно помешивая, в течении 2-3 минут, стараясь не разломать кусочки сыра и помидоров. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, залить ее содержимое сметаной. Подавать горячим, украсив кориандром или петрушкой.
Красные сорта помидоров, промытые, обсушенные салфеткой, разрежьте (мелкие сорта целыми) и сушите на сетке или решете в духовке, нагретой до 50°, 10-15 ч. Высушенные помидоры сохраняют цвет и вкус свежих.
Зрелые помидоры нарежьте, распарьте в кастрюле под крышкой и протрите через сито. Сок уварите, помешивая, пока не останется 2-3 стак., добавьте сахар и варите до готовности.
Что приготовить из помидоров? Первое, что приходит в голову, когда упоминаются блюда из помидоров – рецепты салатов. Например, салат из помидоров с сыром и чесноком или салат «Капрезе» – помидоры с моцареллой и базиликом. Иногда для закусок используют и вяленые помидоры. Рецепты блюд с ними характерны для итальянской кухни.
Очень популярны помидоры консервированные. Малосольные помидоры быстрого приготовления (например, быстрые малосольные помидоры в пакете) или соленые помидоры быстрого приготовления – способ разнообразить летнее меню. Помидоры малосольные – рецепт, который позволяет и зимой пользоваться дарами лета. Помидоры в собственном соку, помидоры соленые, помидоры квашеные, помидоры маринованные... Рецепт каждый выбирает для себя. Любители остренького оценят помидоры, маринованные с чесноком или малосольные помидоры с чесноком. Другой способ заготовки помидоров – помидоры вяленные. Рецепт их приготовления не сложен, а закуска получается первый класс!
Используют помидоры и для приготовления основных блюд, таких как помидоры жареные, запеченные помидоры с сыром в тесте, блюда из баклажанов и помидоров, фаршированные помидоры запеченные в духовке (такие как помидоры, фаршированные фаршем в духовке, и фаршированные помидоры с сыром в духовке). Кстати, помидоры фаршированные – рецепт очень эффектный. Также можно приготовить фаршированные помидоры в мультиварке.
Рецепты нашего сайта подскажут вам, как приготовить фаршированные помидоры в духовке и фаршированные помидоры в мультиварке, как приготовить кабачки с помидорами, что можно приготовить из помидоров в микроволновке, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях. Мы подскажем, как приготовить помидоры с сыром моцарелла, как приготовить вяленые помидоры, блюда с ними, как эффектно подать помидоры фаршированные (рецепт с фото и пошаговые инструкции будут как нельзя кстати). Блюда из помидоров, рецепты которых мы вам предлагаем, настолько разнообразны, что удовлетворят даже самых взыскательных хозяек!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru