Блюда из помидоров

Моцареллу очень кубиками. нарезать полосками, грубо. Зеленый также порубить. все и специями. горкой кростини немного в под.

Чеснок и порубить. помыть вырезать плодоножки. лук кольцами, и ломтиками. духовку 180°С. хлеб маслом. посыпать, положить моцареллы кружочек. Посыпать лука. противень маслом. на бутерброды, в 10 мин. вымыть общипать. Готовые немного и листочками.

Выберите плоды плотной. Надрежьте, семена, в воде. залейте водой, на и 5 мин. воду, помидоры холодной и кипятите 5. Затем помидоры дуршлаг, стечь, опустите сахарный. Готовьте так: 1 кг 1,2 кг, 1 стак., а аромата 4-5 г кислоты конце. Варите два с 4-6 ч.

Для приготовления варенья используйте мелкие зеленые плоды.

Срежьте их чуть со стороны плодоножки и очистите от семян. Затем вскипятите в трех водах (после каждого закипания выливая воду и заменяя ее холодной). Очищенные от кожицы помидоры процедите через марлю и опустите в сироп, приготовленный из расчета 1 кг сахара и 300 мл воды на 1 кг помидоров.

Варенье варите до тех пор, пока сироп не станет необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня в варенье положите ложечку лимонной кислоты, так как при кипячении помидоров в них не осталось кислоты. Для аромата в варенье можно добавить ванилин.

Готовое варенье разлейте в банки, укупорьте герметически и держите перевернутыми вверх дном до полного остывания.

Подберите гладкие плоды правильной формы и одинаковой величины.

Вымойте, уложите в большие банки, положив между помидорами головки очищенного репчатого лука, стручки острого перца, укроп, листья смородины и хрен. Прижмите сверху грузом. Залейте вскипяченным маринадом (на 1 л уксуса — 3 л воды, 350 г сахара, 250 г соли и приправы — по 10 шт. пряной гвоздики, черного и душистого перца горошком, 5 лавровых листьев). Банки с помидорами плотно укупорьте и поставьте в холодное место.

Для маринования возьмите мелкие зеленые, бурые или розовые помидоры. На литровую банку добавьте специи (в шт.): лавровый лист - 1, перец черный горошек — 5, перец красный стручковый — 0,25, гвоздику - 5, корицу - на кончике ножа.

Маринад готовьте так: на 1 л воды возьмите 50 г соли, 50 г сахарного песка и 4 ч.ложки уксусной эссенции.

Полученный маринад залейте в банки с помидорами. Пастеризуйте при 85°: литровые банки 20 мин, трехлитровые - 30 мин. Затем банки немедленно укупорьте.

Томатный сок или сок из помидоров с мякотью особенно вкусен, если приготовить его самостоятельно! Ну а рецепт сока из помидоров мы вам сейчас подскажем, он очень прост.

Пропустите через (вместе кожурой), томат кастрюле, на 1 томата 1. ложку ). Разлейте стерилизованным, закатайте. Томатом заливать, грибы, также вместо или.

Отберите зрелые плотные плоды, вымойте их, положите в дуршлаг или марлевый мешочек и на 1-2 мин опустите в кипяток, затем быстро на 3-5 мин погрузите в холодную воду. После такой бланшировки кожица помидоров легко снимается. Очищенные помидоры ополосните водой, уложите в банки, залейте кипящим рассолом (на 4 стак. воды 1 ст.ложка соли) или горячим томатным соком.

Томатный сок готовьте из выбракованных плодов (перезрелых и др.). Для этого мытые помидоры разрежьте, положите в кастрюлю и, помешивая, кипятите 5-10 мин. Сняв с огня, протрите их через дуршлаг или мелкое сито. Полученный сок снова нагрейте (при желании на 1 л сока добавьте 1 ст. ложку соли) и используйте для заливки помидоров.

Залитые томатным соком или рассолом банки накройте крышками и стерилизуйте: пол-литровые банки 10 мин, литровые — 15 мин, трехлитровые — 20 мин, после чего их укупорьте и охладите.

Для консервирования отберите помидоры плотные и однородные по размеру, с хорошей ровной окраской. После удаления плодоножки мытые помидоры уложите в банки и залейте кипящим рассолом (на 4 стак. воды 1,5 ст.ложки соли). Затем банки накройте крышками, поставьте на прогревание и стерилизуйте: литровые банки 10 мин, трехлитровые — 15-16 мин, после чего их закатайте и охладите.

Помидоры рассортируйте по размеру и степени зрелости, затем вымойте и заостренной спичкой сделайте 4-6 проколов вокруг плодоножки, уложите в подготовленные банки и залейте горячим рассолом.

Кипятите 5 мин. Пастеризуйте при 85°: литровые банки 20 мин, трехлитровые — 30 мин. Затем банки немедленно укупорьте.

Возьмите свежие помидоры, желательно толстокожие. Тщательно протрите чистым полотенцем. В простерилизованные стеклянные банки дольками, как на салат, уложите и хорошо уплотните. Накройте крышкой. Банки стерилизуйте 25-30 мин, двух- и трехлитровые - 35-40 мин. Закатайте, переверните и оставьте, накрыв сверху теплым одеялом.

Перед употреблением посолите, поперчите по вкусу, добавьте растительное масло, лук.

Отберите, целые. Вымойте, на и в духовку. только у начнет, положите в простери- банки, добавьте 0,5. ложки. Затем 40 мин закатайте.

Помидоры, лук, перец нарежьте, морковь нашинкуйте, все положите в емкость, залейте заливкой, перемешайте. Варите на слабом огне 30 мин, разложите в стерилизованные банки. Закройте герметично.

Заливку готовьте из растительного масла, уксуса и сахара, доведите до кипения.

Все прокипятите и остудите. На каждый стак. маринада — 3 ст.ложки желатина. Желатин распустите и доведите до кипения.

Банки простерилизуйте. На дно каждой банки положите лавровый лист, лук репчатый, нарезанный кружками, гвоздику, черный перец горошком. Помидоры (неперезрелые), огурцы нарежьте кружками, сладкий перец - кольцами. Все уложите плотно послойно: помидоры, лук, огурцы, сладкий перец. Если будет много сока, его необходимо слить, затем залить маринадом. Накройте крышками, поставьте стерилизовать на 1 ч. Банки закатайте и переверните для охлаждения.

Спелые помидоры разрежьте на дольки, сложите в трехлитровые банки, пересыпьте луком из

расчета 2 головки на банку, положите 4 лавровых листа, 4 гвоздики, 4 шт. черного перца и залейте маринадом. Затем поставьте стерилизовать на 7-10 мин. В конце стерилизации добавьте 4 ч.ложки уксуса и 6 ложек подсолнечного масла и все закатайте железной крышкой.

Перец вымойте, 1-2 мин бланшируйте в кипящей воде, охладите в холодной и вырежьте семена. Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм. Зелень измельчите. Овощи смешайте в тазу, заправьте солью, сахаром, черным перцем и уксусом. Смесь плотно уложите в банки и стерилизуйте в кипящей воде (литровые банки 20 мин).

У стручков перца удалить плодоножку и семена, мелко нарезать; томаты ошпарить, снять кожицу и также нарезать. Измельченные перец, томаты и лук положить в кастрюлю, добавить уксус и тушить, не закрывая, на небольшом огне, пока почти не останется жидкости. Затем положить сахар, пряности, посолить по вкусу и проварить смесь еще 10 мин на сильном огне, постоянно помешивая ее. Хранить в холодильнике.

У вынуть . Томаты груши брусочками, — соломкой. перемешать растительным, добавить, сахар уксус вкусу.

Лук, морковь и помидоры нарезают тонкими ломтиками, а зелень петрушки, укропа и сельдерея шинкуют, затем все перемешивают с солью и плотно укладывают в банки так, чтобы зелень покрылась соком. Банки завязывают пергаментной бумагой или закрывают крышками.

Засоленную зелень кладут за 10 минут до окончания варки (примерно столовую ложку зелени на литр бульона).

Сыр на терке, огурец, и нарезать, перемешать, в и сметанным. Украсить яйца огурца.

Для маринования отобрать некрупные здоровые крепкие помидоры (лучше всего продолговатые, сливовидные), обмыть их и уложить в банки. Маринад вскипятить, охладить и залить им уложенные в банки помидоры. Если через 2—3 дня маринад помутнеет, надо слить его в кастрюлю, прокипятить, дать остыть и вторично залить.

Свежие красные плоды промыть, уложить в банки, залить горячим рассолом, накрыть крышками и поставить стерилизовать: литровые банки — 10—12 минут, трехлитровые — 15 минут. После этого закатать.

Одно из главных условий — спелость плодов. Помидоры хорошо помыть, обсушить, сложить в подготовленную заранее тоже обязательно сухую трехлитровую банку, сверху уложить сладкий перец

(лучше зеленый), всыпать пряности — мелко нарезанные хрен и чеснок, лавровый лист. Стебель зрелого укропа с «зонтиком» свернуть колечком и закрыть горлышко банки.

В ведро или большую кастрюлю положить деревянный кружок и поставить банку с помидорами. Налить холодной воды столько, чтобы она доходила до горлышка банки. Воду нагреть до кипения и кипятить 3—4 минуты. За это время приготовить рассол.

Подогретую банку вынуть из ведра и добавить в нее сахар, уксус и кипящий рассол, проследив, чтобы он протек наружу. Банку тут же закатать.

Разогреть гриль. Положить грудки между двух пластиковых мешков и отбить их скалкой или дном кастрюли, чтобы они стали на 1/3 тоньше. Нагреть масло в сковороде, добавить курицу и обжарить в течение 2 минут с каждой стороны. Пока курица готовится, натереть сыр, порезать помидоры на четвертинки и смешать с сыром. Достать курицу из сковороды и стереть масло бумажным кухонным полотенцем – если не протереть его, под грилем она будет брызгаться. Вернуть курицу в кастрюлю и намазать каждую грудку 1 ч. л. песто, а сверху положить начинку. Поставить под горячий гриль на минуту, пока сыр не растает. Подавать с зеленым салатом.

Разогреть до 200. Положить в и оливковым. Перемешать посыпать. Запекать 25–30., до корочки. временем до подсоленную и фасоль течение 5. Слить оставить. помидоры форму духовки последние 10., запекания. Затем ингредиенты подогретое и порезанной. Смешать заправку дижонской и теплые. Перемешать, стараясь помять, и черным. Подавать запеченным, птицей жареной.

Порезать картофель на кусочки вдоль. Готовить 10 мин. Приправить, накрыть крышкой и готовить в середине духовки 45 мин.―1 час. Перед тем как подавать на стол, посыпать петрушкой. Разогреть духовку до 180 град. Нагреть масло в кастрюле для духовки. Обжарить чеснок и лук в течение 5 мин. до мягкости. Добавить в кастрюлю помидоры и готовить еще 1 мин.

Для приготовления джема надо брать мелкие зеленые помидоры одинаковой формы и одного размера. Употреблять на джем красные и порозовевшие помидоры не следует.

Помидоры тщательно промыть в холодной воде, удалить плодоножки. Чтобы избавиться от горьковатого вкуса помидоров, их надо вываривать в 2—3 водах в течение 7—8 минут и снова хорошо промыть в воде.

Приготовить сироп из килограмма сахара и литра воды. В него положить килограмм подготовленных к варке помидоров и варить, пока сироп хорошо не загустеет и не начнет желировать. За 2—3 минуты до конца варки добавить 3—5 граммов пектина, растворенного в воде, чайную ложку винной кислоты и немного ванилина или какой-нибудь эссенции для аромата.

Готовый джем горячим разложить в банки и закрыть.

Макароны с мясом, сыром и томатным соусом – что может быть лучше? Вкус неизменно отличный. И блюд с такими продуктами множество. Этот рецепт, кстати, позволяет приготовить еду заранее и заморозить (до 1 месяца). Когда нужно, разморозьте фаршированные макароны в холодильнике и запеките их в духовке.

Положить 2 белого , смазанный, и томатным. Сверху мелко ингредиенты: 1, 1 красный, 60 г, 85 г и 110 ананасов; сыром запечь духовке 15 мин сыр расплавится. на . Можно обычную для.