Блюда из простокваши

Простокваша – полезный и простой в приготовлении молочнокислый продукт, который можно просто пить. А можно и сделать с простоквашей множество различных блюд.

Поделиться:

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Лук очистить и нашинковать.

Соединить фарш, лук и промытый рис, посолить, поперчить и тщательно вымешать.

На каждый виноградный лист выложить немного фарша и свернуть голубцы. Положить их в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды и тушить под крышкой 8 минут.

Для приготовления соуса к голубцам смешать простоквашу с измельченными чесноком и укропом.

Готовые голубцы выложить на тарелку, украсить ломтиками огурца и веточками петрушки. Соус подать отдельно.

Так как бараний жир быстро застывает, блюда из этого мяса рекомендуется подавать в горячем виде, а все холодные соусы сервировать в отдельной посуде.

На масле мелко лук, на морковь сельдерей. заливают водой, ошпаренный нарезанный, нарезан­ дольками, рис варят 15—20. Гото­ чорбу смесью яйца, ­ванной и ; кладут масло. подаче мелко зеленью ­рушки, молотым.

На растительном масле пассеруют мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, и заливают бульоном или горячей водой. Когда суп закипит, кладут нарезанную кружочками стручковую фасоль и варят до полумягкости, затем добавляют мелко нарезанные помидоры и варят 10—15 мин, солят и снимают с огня. Чорбу заправляют смесью из взбитых яиц, пассерованной муки (сухая пассеровка) и простокваши (йогурт). Добавляют сливочное масло. При подаче посыпают мелкорубленой зеленью петрушки.

Простоквашу со. Ягоды, промыть, от, перетереть, , приправить вкусу.

Простоквашу сильно охладить, взболтать со сметаной, приправить по вкусу солью, добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Простоквашу со. Редиску огурец, очистить натереть крупной. Соединить простоквашей, мелко зелень, по солью перцем.

Взбить простоквашу с растительным маслом, сахарным песком и небольшим количеством ванили по вкусу до тех пор, пока смесь не станет, как крем. Затем прибавить питьевую соду, немного соли и столько муки, чтобы можно было замесить не слишком крутое тесто. На доске, посыпанной мукой, раскатать пласт толщиной 1/2 см, нарезать кружки, выложить их на лист и испечь в духовке.

Муку перемешать с содой и просеять. Масло размять до исчезновения комков. Изюм промыть теплой водой, откинуть на дуршлаг для стекания воды, а затем положить в глубокую тарелку и, помешивая, полить ликером. Простоквашу и яйца размешать с сахаром, посолить. Из всех продуктов замесить тесто и выпечь коржики на смазанном маслом противне в течение 10—12 мин при температуре 200-220°С.

Простоквашу поставить на непродолжительное время в духовку, затем вынуть и отделить творожную массу от сыворотки. В творог добавить кусочки клинкового сыра, сливочное масло, соль. Все перемешать, выложить в глубокую, смазанную жиром сковороду и запечь в духовке.

Часть хлеба взбить с простоквашей. Добавить натертый ржаной хлеб, корицу и оставшийся сахар. Поставить на холод.

Смородину вымойте, протрите сквозь частое сито, размешайте с простоквашей или кефиром, добавьте сахар и тщательно «растреплите».

Теплое прокипяченное молоко и простоквашу вылейте в кастрюлю, перемешайте и оставьте при комнатной температуре, пока не образуется плотный сгусток. Теперь сгусток порежьте на куски, а кастрюлю поместите в водяную баню: варите на слабом огне.

Осторожно перемешайте ложкой верхний слой. Вскоре масса расслоится на сгустки и зеленоватую жидкость — сыворотку. Сгустки выньте, откиньте на сито, покрытое марлей, и, сделав из марли мешочек, подвесьте или положите под груз, чтобы творог стал посуше.

Домашний творог — просто объедение с молоком, со сметаной, а можно приготовить из него десятки вкусных кушаний.

Кролика на . В маринада использовать сыворотку, вино, давленого и масла т.. Пряности добавить маринад к перед.

Маринованного вымойте, и на целиком разрезанным куски. специи. простоквашей растопленным маслом. в при 190 градусов 30 минут ( кролика), не часа. кролика.

Холодный борщ со свеклой, щавелем, говядиной... И все это в простокваше или в квасе.

Очищенные продукты нарезать кубиками или небольшими тонкими ломтиками, все смешать с простоквашей, заправленной тертым хреном, посолить. Посыпать рубленой зеленью, украсить ломтиками свежих или консервированных помидоров либо красного стручкового перца.

1 час (подг. 30 минут) 4

Просто приготовить на завтрак оладьи на простокваше. По этому рецепту они получаются нежные и пышные.

Простоквашу , солью сахаром., постоянно, муку. блинчики подать .

Желтки , добавить, размешивая,, масло,, ввести белки, и блины. со, подрумяненным луком, тертым, консервированными грибами.

Нарезать кусочками, добавить зеленый, посолить залить, разбавленным водой (1:1). остроты положить 1 ст. тертой и хрена. подачей сметану, молотым перцем.

Нарезать кусочками и картофель. на терке, сваренное яйцо мелко зеленый. Все смешать, и квасом. подачей тарелки сметану, петрушки укроп.

Простоквашу, сметану, яйцо, муку смешать и взбить до однородной массы, поставить на огонь, добавить рис и варить при непрерывном помешивании на слабом огне. Когда смесь закипит, добавить нарезанный шпинат, кинзу и проварить еще 10 мин. Затем охладить и посолить.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на средней терке, залить кефиром или простоквашей, перемешать, добавить сахар по вкусу. Выдержать в холодном месте 15-20 мин. В тарелки с супом положить белые сухарики. Если сухариков нет, можно поджарить гренки из белого хлеба и подать их отдельно.

Свеклу, натереть крупной. Ботву, покрошить. и смешать зеленым и малины, горячей водой, довести кипения сразу охладить, свекла потеряла. Подавать в виде, простоквашей.

Взбивают , постепенно яйца,, простоквашу ( кефир). всыпают муку, с . Быстро тесто.

Размочить в воде. очистить мелко pезать.

помыть, и pубить (pоме листочков укp). Булочку, смешать фаp, яйцом, 1 ложкой pчицы, наp лука зеленью. Сделать массы шаp. Обжаp со стоp на pеднем в 10 мин. pостоквашу, сыp, лук, 1 ложку pчицы pемешать.

, попеp, посыпать pикой коppом, добавить сахаp (для pманов). на огоньке, доводя кипения. положить таp, полить. Укp зеленью и лимона.

1. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать ломтиками и оставить на 30 минут. Затем промыть, обсушить и обжарить на сковороде с растительным маслом.

2. Лук; чеснок и морковь очистить. Лук, морковь, корень сельдерея и томаты нарезать ломтиками, обжарить на другой сковороде с маслом. Посыпать солью и толченым чесноком, зеленью петрушки.

3. Глубокую сковороду смазать маслом, выложить половину баклажанов, следующим слоем разместить подготовленные овощи. Сверху положить еще слой баклажанов. Мусаку запечь в духовке при температуре 180 С в течение 20 — 30 минут. Незадолго до готовности полить яйцом, взбитым с простоквашей.

4. Подать к столу в той посуде, в которой мусаку запекали.

Натрите терке свеклу. мелко и с крутым. Перемешайте , добавьте, соль уксус. сметану подавайте стол. показан заболеваниях пузыря печени, и путей, и болезни, слабости.

Чеснок очистите, мелко порежьте и смешайте с простоквашей. Добавьте соль и красный перец. На сковороде растопите масло, разбейте яйца, предварительно их не взбивая. Когда яичница будет готова, вылейте на сковородку простоквашу, убавьте огонь и оставьте на 1–2 минуты. Готовую яичницу выложите в тарелку и посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки.

1. Томаты вымыть и нарезать. Зеленый лук и сладкий перец очистить, вымыть, некрупно нарезать, обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой сливочного масла.

2. Добавить нарезанные томаты, закрыть сковороду крышкой. Тушить овощи около 15 минут при умеренном нагреве.

3. В посуде яйца растереть с простоквашей, приправить мукой, добавить брынзу, тщательно размешать. Залить этой смесью овощи.

4. Запекать кушанье в духовке при температуре 160 - 180 °С около 20 минут.

5. Вынуть готовый гювеч из духовки. При подаче полить растопленным сливочным маслом.

Уже само название говорит, что приготовить простоквашу просто. Простокваша в домашних условиях готовится без особых проблем. В двух словах, как приготовить простоквашу. Необходимо молоко, закваска (сметана или кусочек хлеба на натуральных дрожжах) и сахар. Молоко нагрели, добавили сахар и закваску, поставили в тёплое место, очень скоро у вас будет готова вкусная и самая настоящая простокваша. Рецепты из простокваши вам понадобятся, если вы не выпили всю простоквашу. У настоящей хозяйки всё идёт в дело, поэтому в таком случае вам сам Бог велел приготовить какие-то блюда из простокваши. Рецепты с простоквашей есть на любой вкус, они помогут приготовить самые разнообразные блюда. Так что выбрасывать такой ценный продукт просто недопустимо. Что можно приготовить из простокваши? - спросите вы. Первое, что приходит на ум когда встаёт вопрос что сделать из простокваши, это оладушки или блинчики. Как говорится, быстро, дёшево и сердито. Что же можно испечь из простокваши ещё? Это практически все изделия из теста: хлеб, булочки, пироги, печенья, торты. Но есть и другие варианты, что можно сделать из простокваши. Например, супы. Прежде всего, холодные – щавелевый, окрошка, таратор и многие другие. Кроме тортов и печенья есть и другие рецепты, которые подскажут вам, что приготовить из простокваши на десерт. Это желе из простокваши, коктейли, смузи. А если вы любите домашний творог, или вам необходимо приготовить его для ребёнка, вам будет полезно узнать, как сделать из простокваши творог. Нагревая простоквашу, вы отделите свернувшийся творог от сыворотки. Затем творог помещают в марлечку, чтобы стекли остатки сыворотки. Процесс этот лучше рассмотреть подробно, возможно с фото, чтобы вы в итоге получили вкусный домашний творог из простокваши.


2024 © Рецепты на JoyCook.ru