Гарниры

В скороварку налейте воды. В литровую кастрюлю — 500 г молока, всыпьте рис, посолите и поставьте в скороварку, закрыв крышкой.

Во вторую кастрюлю налейте 500 г молока и всыпьте гречневую крупу, посолите и поставьте на алюминиевую крышку первой кастрюли, закройте скороварку. После 30 минут кипения дайте скороварке остыть в течение 10—15 минут и подайте каши к столу.

При таком способе варки молоко не выкипает не пригорает, не пенится.

Лук очистите и, нарезав толстыми кружочками, обваляйте в муке, яйце, взбитом с молоком, и в сухарях, затем обжарьте. Подавайте к столу с гороховым или картофельным пюре.

Соотношение продуктов по вкусу.

Очищенный и промытый картофель сварите, слейте воду, а кастрюлю с картофелем еще некоторое время подержите в духовке, чтобы остаток воды испарился. Не давая картофелю остыть, протрите его сквозь сито или разомните деревянным пестиком, добавьте масло, соль и, помешивая, постепенно подлейте горячее молоко.

Картошка, запеченная с кожурой в костре, на природе – что может быть проще и, одновременно, вкуснее? А если для пикника на воздухе сейчас не сезон, можно приготовить запеченный картофель в кожуре в духовке и вспомнить любимый вкус и теплые летние деньки)

Соотношение, .

Крупный очистите обровняйте, чтобы клубень формы. картофель кружочки 4—5 мм, и обсушите. нагрейте до 130—140°, в картофель жарьте, чтобы образовалось корочки. в посуде жир 180°. В жир частями шумовкой и обжарьте. При картофель. Готовый выньте жира, посыпьте. Подавать как блюдо как.

Соотношение .

Отберите крепкие. Отварите подсоленной и . Когда стечет,, положите тарелку, маслом, соль,.

Подавайте гарнир.

Сварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать и, положив на сковороду, поджарить до получения шкварок. Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать ее и поставить для упревания на 30 мин в духовку.

Предварительно ячневую промыть, в молоко, масло,. Когда загустеет, ее противень, сметану,, тщательно, разровнять, сбрызнуть маслом запечь течение 7 .

При полить сливочным.

Замоченное залить подсоленной. Когда впитает воду, молоко, ванилин,, нарезанную кубиками, массу кипения проварить 3. Затем закрыть крышкой поставить духовку 15 мин. подаче кашу маслом.

Чернослив промыть, залить водой и отварить. Затем отцедить, в отвар добавить воду, сахар по вкусу, всыпать перебранную и промытую крупу, сварить вязкую кашу. Подавая к столу, положить в кашу чернослив и масло.

Грибы очистить, промыть, мелко нарезать, обжарить на сале до полуготовности, добавив измельченный лук. Пшено вымыть, отварить до полуготовности, смешать с обжаренными грибами и луком, посолить, снова смешать и отварить в духовке до готовности (каша должна стать рассыпчатой).

При подаче к столу посыпать измельченной мятой.

Сварить гречневую. Шпик кожи тонкими, а соломкой, в сковороду слегка.

Когда начнет, добавить ,, обжарить и до -золотистого.

Готовую перед заправить, солью смешать обжаренным .

В подсоленную всыпать. Довести кипения сильном, затем и крышкой. крупу течение 25. Лук нарезать, натереть мелкой и все растительном. За минут готовности посыпать перцем, с . Перед посыпать нарубленной.

В кипящую воду добавить соль, сахар, засыпать просеянную кукурузную муку, но не размешивать, пока вода снова не закипит. Как только вода с мукой закипит, все следует быстро перемешать, чтобы получилась однородная (без комков) вязкая каша. Поверхность каши выровнять, посуду закрыть крышкой и дать каше упреть на слабом огне в течение 15 мин. К каше подать топленое масло, в которое добавить сваренные вкрутую яйца.

Изюм курагу в воде, нарезать кубиками.

смешать молоком, до, добавить, сахар. всыпать крупу, время, чтобы было,, не помешивать, каша загустеет.

переложить в или горшок ( в порционные ), перекладывая и сливочного.

Горшок накрыть и в до 80—90 ° духовку , чтобы как упрела. можно .

Клюкву промыть, истолочь и отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить, отвар процедить, добавить сахар и вскипятить.

Крупу развести соком клюквы, влить в кипящий сироп и сварить густую кашу.

Готовую остывшую кашу подать со сливками.

В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой манку, натертый шоколад и миндаль. Варить, помешивания до загустения. Отдельно растереть яйца с сахаром, поставить на огонь и взбивать до густой массы, снять с огня и охладить. Манную кашу смешать с яичной массой. Выложить в небольшой противень. Когда каша остынет, нарезать ее кусочками и подать.

Вишневое варенье залить горячим молоком, всыпать манную крупу и сахар. Поставить смесь на огонь и размешивать ее до тех пор, пока не загустеет.

При подаче полить вишневым сиропом.

Рис слегка обжарить в масле и отварить до готовности. На сковороде растопить сливочное масло, добавить горошек, слегка потушить на слабом огне. В готовый рис положить горошек с маслом, очень осторожно перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью и сразу же подать.

Рис, промыть, частью , помешивая вливая остальной. Готовый заправить маслом, сыром подать.

Тщательно промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Затем откинуть на сито и хорошо подсушить. Вскипятить 1,5 л воды, немного посолить, влить растительное масло и всыпать рис, не накрывая кастрюлю крышкой, варить его 15—20 мин.

Смешать молоко с водой и подогреть, но не кипятить. Растворить в смеси шафран (вместо шафрана можно использовать приправу «Карри») и отставить на несколько минут. Готовую шафрановую подливу влить в рис и перемешать, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый оттенок.

К рису с шафраном подать свиные отбивные, куриные котлеты, запеченное с овощами или фруктами мясо.

Рис до, вымытые варить 15 и . Рис, и смешать. широкой растопить масла. рис, с , залить маслом, крышкой довести до. При полить сливочным.

Грибы, потушить сковороде полного выделившегося. К добавить лук, масло,, молотый и все течение 7. Грибы луком , добавить подсоленную, всыпать рис, до, закрыть крышкой поставить нагретую на 30.

Спагетти, отцедить просушить. куриные , нарезать кусочками вместе мелко луком . Добавить от нарубленные и до.

Смешать с заправкой прогреть кипения. в виде, посыпав сыром.

Спагетти отварить в подсоленной воде, отцедить, обсушить. На масле пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок, добавить измельченные помидоры и все хорошо потушить. Получившийся соус смешать со сваренными спагетти и аккуратно перемешать. Подать в горячем виде, посыпав тертым сыром.

Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды. Обжарить мелко нарезанный лук на маргарине. Грибы нарезать ломтиками и добавить к луку. Немного потушить. Яйца перемешать с перцем и мелко нарезанной петрушкой. Макароны отцедить, перемешать с грибами и луком, залить яйцами и поставить на 5 мин в духовку.

Макароны в воде, с воду, горячую и перемешать.

заправку: взбить молоком, . Растопить сковороде 1,5. ложки масла, омлет, крышкой. и омлет небольшими. На же растопить масло, до измельченный , поперчить.

Вермишель в количестве воды,. В сковороде маргарин, шпинат, с чеснок,, поперчить тушить минут. размешать солью. жароупорную положить вермишели, частью, на положить, затем вермишели, оставшимися и тертым. Запекать духовке 20.

Спагетти с и в 2—3 воды. нарезать, грудинку печенку, их масле ( добавить конце). лук,, чеснок приправить. все мясу тушить 30 под. Добавить соус помидоры, красное, приправить вкусу. на огне, соус загустеет. им.

Нежирную ветчину, свежие или консервированные шампиньоны нарезать в виде лапши, слегка поджарить на сливочном масле, добавить томат-пюре, соль, молотый черный перец, прокипятить 5 мин, затем смешать с отваренными горячими макаронами.