Капуста брюссельская

Простой и быстрый салат из брюссельской капусты с беконом послужит отличным дополнением к любому гарниру.

Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3-5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и спассеровать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, соль и варить до готовности.

Лук- (белую ) нашинковать слегка . Капусту ошпарить. нарезать. В бульон все, добавить "" и до при кипении. заправить вкусу. суп с вареного, вегетарианский - сметаной зеленью.

Тефтельки с овощами очень любит мой сынок. Особенно с брюссельской капустой. Тефтельки можно сделать со свининой, а можно и с курочкой. Здесь я опишу оба варианта.

Птицу . Лук и очень кубиками со и печенью. 1 ст. сливочного, обжарить нем и до цвета, печень, все 1 минуту, слегка. Очистить, удалить, натереть, с мятой, сухарями печеночной, приправить и . Разогреть до 200 °. Посолить поперчить изнутри снаружи, печеночной и отверстие. птицу растопленного масла жарить глубокой под в (нижнее ) 20 минут. очистить вымыть. в вино сливки, капусту, солью мускатным и готовить.

30 минут крышку дать подрумяниться 25 минут.

Кочешки капусты разрезать пополам, стручки перца нарезать крупными ломтиками, лук и помидоры – дольками. Нанизать овощи вперемежку на шампуры, обжарить в гриле или духовке до образования корочки. Подавать шашлыки на блюде, оформив зеленью. Соус подать отдельно.

С о у с: смешать майонез, рубленые корнишоны и молотый перец.

Брюссельскую капусту промыть. В кастрюле подогреть воду и опустить туда капусту. Варить в кипящей, подсоленной воде 25 минут. Затем от­кинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Хорошо разогреть сливочное масло в кастрюле, обжарить в нем капусту, обсыпать ее мукой, влить горячую во­ду или бульон, посолить, поперчить и варить один час. Капусту вынуть, дать немного остыть и про­тереть через сито обратно в кастрюлю и вскипя­тить. Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле. Подавать суп в суповой миске с обжаренными ломтиками хлеба.

Цветную отварить ( брать ) и на соцветия. и капусту полосками. перец от и соломкой. консервированный . Все, добавить морковь. растительным, добавить и .

Отварить нарезанную брюссельскую капусту в подсоленной воде. Поджарить фундук на раскаленной сковороде, дать остыть и порубить. Смешать орехи с маслом, натереть цедру лимона, растереть чеснок, добавить тертый мускатный орех, соль и перец. Получившейся смесью заправить капусту. Готовое блюдо украсить орехами. Подавать салат горячим.

Брюссельскую погрузить кипящую на 1-2 и . Лук- нашинковать . Подготовленные положить кипящий и до при кипении. со .

Подготовленную капусту нашинковать, лук репчатый натереть, зеленый лук измельчить, красный перец и помидоры нарезать мелкими тонкими ломтиками. Овощи перемешать, сбрызнуть лимонным соком и поставить на 1 ч в холодильник, затем заправить майонезом или растительным маслом, солью, сахаром и перцем. Порции салата положить на листья салата, посыпать зеленью укропа или листиками петрушки.

Промытые брюссельской варить подсоленном на огне открытой 10 минут. отдельной приготовить : растопить, всыпать нарезанные сельдерея зелени слегка ( 2 - 3 минуты). всыпать, снова и влить молоко 1/2 стакана. Полученный проварить течение минут, чего в брюссельскую . При капусту посыпать сухарями, маслом зарумянить духовом.

Срезать кочерыжку и удалить верхние листья с брюссельской капусты. Промыть и положить в литровую кастрюлю для запеканок. Добавить 2 столовые ложки воды, накрыть и тушить 3-4 минуты на полной мощности (капуста должна стать хрустящей, но мягкой). Воду слить. Выложить капусту в неглубокую посуду. Посыпать семенами укропа и перцем, залить сметаной и посыпать сверху хлебной крошкой. Поставить на верхний ярус и жарить на средней мощности 3-5 минут до получения золотистого цвета хлебных крошек. Подать в горячем виде, посыпав сверху свежим укропом.

Капусту в воде полуготовности. сливочного и приготовить с горячего . Получив -бешамель, ему, заправить, мускатным и лимона. залить, вновь и тертым.

Срезанные с кочерыжки и промытые кочешки капусты сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Добавить лук, огурец и яблоко, нарезанные кубиками, и заправить майонезом, лимонным соком и сахаром.

Морковь, корни петрушки и брюкву нарезать вдоль на две или четыре части, вместе с капустой сварить в подсоленной по вкусу воде. Бульон процедить, заправить маслом и желтком и нагреть, но не дать закипеть. Кочанчики капусты разложить в тарелки и залить горячим бульоном, который подавать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Отваренные кочанчики капусты нарезать тонкими полосками. Соединить с измельченными луком, укропом, эстрагоном и чабрецом. Салат размешать и заправить по вкусу уксусом, растительным маслом и солью или несколькими ложками майонеза.

Очищенную капусту на 2 в воду, откинуть дуршлаг, стечь, переложить в кастрюлю растопленным и поджарить. капусту 6 - 7 грибного ( или воды ), картофель, тонкими, посолить варить слабом 20 - 30 минут. подаче стол суп сметану.

Брюссельскую капусту сварить в бурно кипящей соленой воде с небольшим количеством сахара. Разогреть оливковое масло и спассеровать в нем раздавленный чеснок. Горячую капусту опустить в масло и быстро обжарить со всех сторон, посолить и поперчить. Подавать, хорошо посыпав пармезаном.

Обрежьте стебля, снимите них кроющие, вырежьте, вымойте (мелкие сушите, крупные пополам). капусту 1-3 мин кипящей, охладите холодной обсушите. разложите ситах сушите 60°.

Кочешки капусты в воде,. В кладут, сливочное, заливают, посыпают молотыми или сыром.

Вы всегда думали, что не любите брюссельскую капусту? Такая уверенность напрасна, потому что вы не пробовали это блюдо. Именно в таком сочетании – с куриным мясом, чесноком, лимонным соком, красным перцем и пармезаном – брюссельская капуста на удивление очень хороша (не только свежая, но даже замороженная).

Замочите кедровые орехи на 30 мин., чтобы они не подгорели при запекании.

Удалите внешние листики у брюссельской капусты, вырежьте кочерыжки (они горчат) и разрежьте кочанчики пополам. Брокколи разделите на небольшие соцветия и отрежьте жесткие стебли. Отварите овощи в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 4-5 мин. Сыр натрите на мелкой терке.

Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в половине масла на среднем огне 5 мин. Снимите с огня, добавьте остальные овощи, посолите, поперчите.

Взбейте яйца со щепоткой соли, мускатным орехом, сыром, мукой и молоком.

Смажьте овальную форму длиной 22-24 см оставшимся маслом, выложите овощи, залейте яичной смесью, посыпьте кедровыми орешками и выпекайте клафути 25 мин. в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Подавайте теплым.

Очистите от жестковатых внешних листьев кочанчики брюссельской капусты, вырежьте кочерыжки (они горчат). Отварите капусту до полуготовности в подсоленной кипящей воде, 4-5 мин,

Порежьте бекон на тонкие ломтики. Разогрейте масло в глубокой сковородке и поджарьте на нем бекон до золотистого цвета. Добавьте капусту и обжарьте все вместе 2-3 мин.

Посолите, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Подавайте горячим.

Шницели под водой обсушить, отбить, солью перцем. шницели муке обмакнуть взбитые. Запанировать в рубленых . Разогреть сковороде, обжарить нем с сторон образования корочки.

и капусту,. Надрезать кочерыжку.

В разогреть, сварить нем (внутри должна жесткой), .

В разогреть, обжарить , мелко лук. добавить и еще 2. Приправить, перцем мускатным.

Выложить шницели тарелки, положить и с салом. подаче стол дольками.

Кочанчики в воде полуготовности, на , затем . Залить количеством соуса, его. Положить сковороду, томатной, посыпать сыром запечь духовке образования корочки.

соус: обжарить таким количеством и горячим, вливая постепенно. варить, помешивая, течение 10, а посолить.

Брюссельская не заморозков, того, нее улучшается. Поэтому брюссельскую для поздней, после заморозков. всего целые, отдельные хранятся хуже. растения стоймя траншеях. траншеи жердями соломой. температура — от —2 + 3°С.

Почистить и нарезать средними кусками овощи. Из фольги сделать мешочек, в который вложить все овощи. Посолить, влить белое вино, положить кусочками сливочное масло, посыпать семенами укропа. Плотно закрыть мешочек и поставить в духовку на 1 час при температуре 175°С

Способ приготовления

1. Помидоры ошпарьте крутым кипятком, удалите с них кожицу и мелко нарежьте.

2. Зеленый лук помойте и измельчите.

3. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте тонкими полосками.

4. Брюссельскую капусту мелко нарежьте.

5. Все смешайте и, сбрызнув соком лимона, поставьте на 1 час на нижнюю полку холодильника.

6. Майонез смешайте с сахаром и солью и полейте им салат. Украсьте его мелко нарезанным укропом.

1. Груши помойте, очистите и нарежьте кубиками.

2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

3. Брюссельскую капусту помойте и измельчите.

4. С яблок удалите кожицу и нарежьте их тонкими ломтиками.

5. Подготовленные ингредиенты соедините, полейте их растительным маслом, смешанным с лимонным соком, сахаром и солью, и перемешайте.

6. Укроп и петрушку измельчите (стебли использовать не нужно).

7. На широкую тарелку выложите листья салата, поместите на них капусту, морковь, яблоки и груши и украсьте зеленью.