Капуста пекинская

Вкусные салаты к праздничному столу обязательная часть подготовки застолья. Рецепты салатов для праздничного стола у каждой хозяйки свои, проверенные. Но иногда хочется удивить гостей и родных чем-то новеньким и оригинальным. Такой необычный праздничный легкий салат с курицей, помидорами и бананами вы сможете приготовить по этому рецепту.

Покупая баранину, попросите мясника нарезать ее тонкими ломтями на специальной машине. Если же вам приходится брать целый кусок, положите его примерно на час в морозильник — это облегчит нарезку.

Печень барашка освободите от желчных протоков и пленок. С почек, если вы их используете, удалите внешнюю пленку и сердцевину. Положите печень и почки в морозильник.

Смешайте два вида бульона, добавьте к ним нарезанный ломтиками корень имбиря и рисовое вино или херес, посолите и поперчите по вкусу. Варите при слабом кипении 15 минут.

Все виды мяса нарежьте тонкими ломтиками и уложите на блюдо.

На отдельное блюдо выложите нашинкованную пекинскую капусту, листья шпината, нарезанный кубиками тофу. Целлофановую лапшу (лапша из горохового крахмала в сыром виде похожа на целлофан) замочите в теплой или горячей воде, согласно инструкции на упаковке.

Приготовьте соус, смешав его ингредиенты. Другие соусы, а также толченые семена кориандра, разложите на отдельные небольшие блюдца и поставьте на поднос. Приготовьте свежие паровые цветочные рулетики (рулетики в виде цветочных лепестков из дрожжевого теста, сваренные на пару).

Влейте в чашу монгольского огненного горшка кипящий бульон. Можно вместо горшка использовать посуду для фондю. Каждый из гостей, взяв с блюда ломтик мяса, с помощью палочек или вилки для фондю опускает его в бульон и варит, а затем, обмакнув в один из соусов и запанировав, при желании, в семенах кориандра, съедает, заедая паровым цветочным рулетиком.

Когда все или почти все мясо будет съедено, долейте в чашу бульон, если это необходимо, и добавьте откинутую на сито лапшу, овощи и тофу. Поварите все это минуту или две, так, чтобы лапша стала мягкой, а овощи остались слегка хрустящими, и подайте суп в подогретых чашках с оставшимися рулетиками.

1 очищенный (порезать ), 1 ст. жаренных или (измельчё), зелё салат пекинская, сухарики, смесью масла соевого, выжать и сахара ( так добавить много.огурцов помидоров! вкусно легко !

Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, у стручков гороха отделить хвостики, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. В глубокой сковороде разогреть растительное и кунжутное масло, обжарить чеснок в течение 0,5-1 минуты, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить горох и обжарить 2 минуты, добавить пекинскую капусту и зеленый лук и обжаривать, помешивая, 2 минуты. Влить в сковороду соевый соус, шерри и воду, осторожно перемешивать, добавить соль, сахар и молотый черный перец по вкусу. На медленном огне тушить овощи до полной готовности 3-4 минуты. Выложить на блюдо, посыпать кунжутными семенами, сразу же подать.

Капусту порезать кубиками, помидоры и рыбу тоже порезать кубиками, но помельче чем капусту, смешать и заправить майонезом. Сверху хорошо посыпать сыром и не перемешивать.

Это блюдо называется «вьетнамский салат», но в его состав входит китайская капуста. А также, другие овощи, орехи, зелень и курятина. Отличается вьетнамский салат от других подобных салатов составом соусов. Салат из разноцветных, не перемешанных слоев смотрится очень эстетично.

Салат слоями. капусты разложить тарелке бы было и выкладываем слоя - тертая терке, курятина кубиками, потертый, потертые. слой майонезом.

1. Баклажан нарезаем под углом 45 градусов овальчиками по 7-8 мм толщиной.

2. Нарезанные баклажаны солим и оставляем в посуде до тех пор, пока из них не выделится сок и горечь

3. Пока стоят баклажаны, занимаемся приготовлением начинки. Трем на мелкой терке сыр

4.В отдельной посуде измельчаем грецкие орехи

5. Туда же добавляем давленый чеснок

6. В ту же мисочку добавляем мелко рубленную зелень и сыр

7. Нарезаем небольшими брусочками огурец и помидор

8. Наши баклажаны уже дали сок. Отжимаем их и обсушиваем бумажными салфетками.

9. обжариваем баклажаны на растительном масле до образования румяной корочки и остужаем

10. Пока баклажаны чуть теплые и мягкие, наносим на них нашу сырную "замазку"

11. Кладем на край баклажана брусочек огурца или помидора

12. Сворачиваем баклажан с начинкой в рулетик и скрепляем зубочисткой

13. Выкладываем наши рулетики на листья пекинской капусты и получаем искомые гондолы. Приятного аппетита!

1. Отварила печень, с добавлением лаврового листика и соли при варки.

2. Измельчила печень.

3. Морковь потерла на терке.

4. Обжарила до золотинки.

5. Отварила яйца.

6. Порубила яйца.

7. Порубила корнишоны.

8. Смешала подготовленные ингридиенты, заправила майонезом, поперчила.

9. Кочан капусты разрезала на две почти равные части поперек (я сделала часть с макушкой кочана немного побольше, мне хотелось больше зелени в салат :)).

10. Листья капусты отделила друг от друга и получила импровизированные чашечки для салата

11. Наполняя чашечки салатом, укладывала их в блюдо, в результате получила на мой взгляд интересный, вкусный и очень простой в исполнении салатик :).

Постругала все яблоко и огурец соломкой, капусту и сельдерей порезала.

Яблоко сбрызнула лимоном. Добавила сметанку и перемешала.

Очищаем яблоко от кожуры, режем небольшими кубиками и заливаем соком половинки лимона.

Добавляем маринованный лук и пекинскую капусту.

Кальмары отвариваем в кипящей, подсоленой воде минут 5, охлаждаем, режем колечками и тоже в миску, к остальным ингридиентам.

Теперь нам осталось очистить гранат и вместе с майонезом добавить к предыдущим товарищам.

Все тщательно перемешиваем и наш салат готов.

Картофель сварить в мундире. Остудить, очистить, нарезать соломкой.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с сахаром и солью, сбрызнуть уксусом. Оставить на 5 мин.

Болгарский перец нарезать тонкими длинными ломтиками.

Листья пекинской капусты и зелень петрушки вымыть. Капусту перемешать с картофелем и зеленым горошком.

Салат заправить растительным маслом, выложить в салатницу на листья пекинской капусты.

Готовое блюдо оформить болгарским перцем и украсить веточками петрушки.

Пекинскую капусту крупно нарезать. Болгарский перец нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами.

Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, оставшуюся нарезать небольшими кусочками.

Ананасы нарезать ломтиками.

Для приготовления соуса апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, перцем и солью.

Капусту перемешать с болгарским перцем, кусочками апельсина, ананасами и луком.

Салат выложить в салатницу, полить соусом.

Жареная лапша с мясом и овощами («lo mein») – китайское блюдо, рецепт которого включает традиционные для кухни Китая ингредиенты: грибы шиитаке, бобовые ростки, пекинскую капусту, а также, соевый соус, имбирь, кунжутное масло. Быстрое обжаривание заранее подготовленных продуктов на раскаленной сковороде сохраняет полезные вещества и делает их хрустящими и вкусными.

Грибы перебрать, вымыть, мелко нарезать. Обжарить грибы на растительном масле.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, мелко нарезать. Пассеровать лук на растительном масле вместе с нашинкованной морковью.

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Залить картофель подсоленным кипятком и варить 8-10 мин.

Затем добавить обжаренные грибы и пассерованные овощи. Прокипятить суп еще 4-5 мин. В конце приготовления добавить нашинкованную капусту.

Очень интересны рецепты из пекинского салата или пекинской капусты. Разнообразие салатов с этой полезной овощной культурой поистине неисчерпаемо – от легких вегетарианских до сытных мясных. На этот раз мы предлагаем вам попробовать салат с пекинской капустой и говядиной.

Легкий салат из свежих овощей и отварного куриного мяса. Вкусно, доступно, быстро, салат "Пекин" можно приготовить к семейному ужину или подать гостям.

Сочетание овощей отварного мяса этот с капустой курицей легким полезным. пример, какой может здоровая.

Салаты из свежих овощей – обязательная часть полноценного здорового питания. Очень полезен и этот легкий салат из пекинской капусты с помидорами. А великолепный вкус салату гарантирует сочетание сочных овощей и заправки на основе лимонного сока.

Листья пекинской капусты тщательно вымыть, отбросить на сито, дать стечь воде, нарезать, соединить с измельченным луком, полить заправкой, перемешать, уложить в салатник. Салатную заправку приготовить из смеси майонеза и уксуса в соотношении 1:1.

Капусту нашинковать, из перца удалить семена и плодоножки и нарезать полосками. Креветки очистить. В вазочки уложить слоями креветки (несколько штук оставить для украшения), капусту, перец и кукурузу. Посолить, сбрызнуть смесью масла и лимонного сока. Огурец нарезать тонкими ломтиками, сделать на каждом разрез до середины. Яйцо очистить, нарезать поперек кружочками. Маслины нарезать колечками. На ломтики яиц выложить креветки и маслины, украсить салат. Посыпать салат клюквой и измельченной зеленью укропа. Оформить края вазочек ломтиками огурца и оставшимися креветками. Предназначенные для украшения креветки не очищайте полностью, оставьте небольшие хвостики.

У пекинской капусты удалить рыхлые листья. На толстых прожилках листа сделать длинные срезы в направлении от верхушки к основанию кочана, постепенно углубляя нож, не доходя до кочерыжки.

Удалить оставшуюся отрезанную часть листа. Аналогичным образом вырезать последующие листья.

С помощью длинного ножа вырезать оставшиеся в середине кочана мягкие листья.

Кукурузу и помидоры нарезать кружочками, выложить в салатницу, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки. Украсить салат «хризантемой» из пекинской капусты.

Если пекинская капуста слегка подвяла, освежить ее можно, положив на 10 минут в холодную воду.

Это очень вкусный и легкий салат. Ин­гредиенты уложить слоями: нарезанная пекинская капуста;обжаренные с луком грибы (можно консервированные, смешанные с сырым нарезанным луком); нарезанное мел­кими кусочками куриное мясо; нарезанные кубиками поми­доры. Залить смесью из майонеза и томата или кетчупа. Са­лат посыпать сухариками.

Филе курицы промыть, нарезать тонкими полосками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью пресса. Пекинскую капусту вымыть, нашинковать. Зелень петрушки вымыть. Для приготовления соуса терияки смешать соевый соус, рисовое вино, коричневый сахар, лимонный сок, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Полученную смесь подогреть в глубокой сковороде, выложить филе курицы и тушить, помешивая, 10 мин. За 1 мин, до готовности добавить болгарский перец и пекинскую капусту. Рисовую лапшу положить в кипящую воду, варить 2 мин, откинуть на сито и промыть холодной кипяченой водой. Выложить лапшу в центр тарелки, вокруг положить курицу терияки. Украсить блюдо листиками петрушки.

Куриное мясо нарезать небольшими ломтиками. Пекинскую капусту вымыть, нарезать. Шампиньоны вымыть, крупно нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Маринованный перец нарезать полосками. Шампиньоны и морковь обжарить на сковороде в растительном масле, добавить соевый соус и имбирь, тушить 5 мин, на маленьком огне. Добавить копченую курицу, маринованный перец и капусту. Перемешать, готовить еще 1-2 мин. Разложить по тарелкам и подать к столу в горячем или холодном виде.

Рисовую вермишель отварить, откинуть на сито. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Листья пекинской капусты вымыть. Стручок острого перца вымыть, разрезать пополам поперек, из одной половинки вырезать украшение в виде цветка, вторую измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками, жарить на сковороде на маленьком огне 3-4 мин, добавить креветки, измельченный острый перец и репчатый лук, посолить, жарить 5 мин, периодически помешивая. Добавить вермишель, перемешать, выложить на тарелку. Украсить листьями пекинской капусты и цветком из перца, посыпать зеленым луком.

Овощную смесь с рисом разморозить, тушить в сливочном масле 10 мин, посолить. Каракатицы отварить в подсоленной воде, нафаршировать овощной смесью, выложить в огнеупорную форму. Полить смесью растительного масла и лимонного сока, поставить на 5-7 мин, в предварительно разогретую духовку. Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Зелень укропа вымыть. Готовые каракатицы выложить на листья салата, украсить ломтиками лимона и веточками укропа.

Овощную смесь с рисом разморозить, тушить в сливочном масле 10 мин, посолить. Каракатицы отварить в подсоленной воде, нафаршировать овощной смесью, выложить в огнеупорную форму. Полить смесью растительного масла и лимонного сока, поставить на 5-7 мин, в предварительно разогретую духовку. Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Зелень укропа вымыть. Готовые каракатицы выложить на листья салата, украсить ломтиками лимона и веточками укропа.

Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, обжарить в масле (1 столовая ложка). Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук и листья капусты вымыть. Для приготовления маринада смешать оставшееся масло с уксусом, томатным и соевым соусами. Рыбу промыть, удалить голову и внутренности, натереть изнутри солью, нафаршировать шампиньонами, смазать с обеих сторон маринадом и запекать в предварительно разогретой духовке 25-30 мин, периодически поливая образующимся соком. Выложить рыбу на блюдо, выстланное листьями пекинской капусты, украсить морковью и зеленым луком.

Лапшу отварить, откинуть на сито. Стебли сельдерея и помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту вымыть, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, нарезать. Помидоры и сельдерей жарить на сковороде в растительном масле 2-3 мин, посыпать сахаром, добавить капусту, лапшу и соевый соус, перемешать, готовить еще 1 мин. Разложить лапшу с овощами по тарелкам, украсить зеленым луком.