Коктейль - напиток, получаемый смешиванием нескольких других напитков. Коктейли, рецепты, которых содержат алкоголь, соответственно, называются алкогольными.
В стакан сладкого крепкого чая добавить 1 чайную ложку коньяка и 1 столовую ложку рома. Пить горячим. Грог — активно согревающий напиток. Особенно приятен после зимних прогулок, в промерзлую осеннюю погоду, при легкой простуде. Грог также способствует активному потоотделению.
Хорошо размешать в стакане 1 яичный желток, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку рома, все это развести 1/2 стакана холодного крепкого чая, добавить холодного молока. Чайный флип лучше всего приготовить в большой посуде на 10—15 человек и разлить в бокалы для коктейлей, предварительно опустив туда по кубику льда. Подавать с подноса в перерывах между танцами.
Первого декабря 2008 года в Нью-Йорке отмечали день рождения "Bloody Mary" - 75 лет. Некоторые бары продавали напиток по праздничной цене - 99 центов. Именно столько стоил коктейль в 1933 году. Одна из версий появления коктейля такова.
В 1921 году, в Париже, бармен Фернан Петьо смешал водку с томатным соком. Тогда этот напиток назывался по-другому - "Red Scrapper" ("Красный скандалист"). Только в 1933, уже работая в нью-йоркском баре, Петьо добавил в коктейль специи и острый соус. Коктейль приобрел свое теперешнее название - кровавая мери, рецепт и напиток стал всемирно известным. Название коктейля чаще всего ассоциируется с жестокой шотландской королевой Марией. Но, скорее всего, речь шла об обычной девушке Мери из соседнего бара...
Коктейль "Кровавая Мери" считается лучшим средством (после аспирина), исцеляющим от похмелья. У каждого найдется свой рецепт "блади мэри". Некоторые чудаки кладут в него даже томатный кетчуп. Другие добавляют сухой херес. Предлагаю вам сделать коктейль кровавая мери, рецепт которого следующий...
«Булшот» — разновидность известного коктейля «Кровавая Мери» (Bloody Mary), с той разницей, что томатный сок заменяется говяжим бульоном (консоме). Считается, что «Булшот» так же обладает удивительной восстанавливающей силой, выступая в качестве оживляющего утреннего напитка, так необходимого после вчерашних излишеств.
Этот коктейль — импровизация на тему «Черного русского» (Black Russian). Если вы желаете разбавить коктейль чем-то безалкогольным, вместо колы здесь используется апельсиновый сок. Цвет, в результате, получается не самый замечательный, зато вкус — гораздо лучше, чем это может показаться.
Коктейль считают «родоначальником» всех кофейных напитков. Это — простая смесь водки и кофейного ликера в низком стакане с кубиками льда. Из истории напитка известно, что он был придуман в 1949 году, в Брюсселе, барменом отеля «Метрополь» в честь посла США в Люксембурге. Название, по всей видимости, отражало тогдашний период холодной войны между США и СССР. В последнее время, коктейль «Черный русский» иногда подают в высоком стакане, доливая сверху колой. По классическому рецепту, независимо от пропорции ингредиентов и типа ликера, должен получиться довольно «взрослый» напиток, который не стоит «портить» колой. Кроме "черного", есть несколько вариантов "русского" коктейля - «белый», «красный», «зеленый»...
Этот классический американский коктейль появился в ресторане Лос-Анжелеса, как способ продажи русской водки в США, а также имбирного эля, не пользующихся популярностью по отдельности. Напиток должен содержать достаточно водки, чтобы «сбить с ног», как и подобает мулу. А слово «московский» говорит о происхождении одного из компонентов коктейля.
Всем известный коктейль, исключительно простой в приготовлении. «В оригинале» представляющий смесь водки и апельсинового сока напиток появился относительно недавно – в 1949 году впервые о нем упоминается в прессе. Название, по легенде, появилось благодаря американскому нефтянику, работавшему в Иране, который имел привычку размешивать напиток отверткой... Особенно популярным коктейль становится в 70-х годах прошлого века. В настоящее время существует уже достаточно вариаций этого напитка.
Взбить все в миксере. Разлить в бокалы, долить доверху охлажденным шампанским. Украсить каждый бокал долькой апельсина или лимона.
Шоколад (120 г) поломать на небольшие кусочки, оставшийся натереть на крупной терке. Вскипятить молоко. Добавить какао-порошок и кусочки шоколада. Размешивать, пока шоколад полностью не растает. Всыпать сахар. Взбить напиток венчиком до образования пены. В чашки налить по 1 столовой ложке шоколадного ликера, долить горячим какао. Сверху можно положить безе или зефир и посыпать тертым шоколадом.
Подать охлажденным в стеклянных кувшинах или крюшонницах.
Этот сладкий напиток с шоколадным ликером имеет вкус более безобидный, чем коктейль, в действительности, есть.
Заварить чай 750 мл кипятка и оставить на 3 мин. Процедить через ситечко. Разогреть в кастрюле чай с медом, имбирным сиропом и ромом. Высыпать на тарелку горкой сахарный песок. Слегка смочить водой края бокалов и опустить их в сахарный песок. Разлить по бокалам пунш. Карамболы вымыть, обсушить и нарезать не слишком тонкими ломтиками. Надрезать фрукты до середины и украсить края бокалов. Подавать пунш горячим.
Разогреть изюм, коньяк, вино, сахар, пряности и фрукты. Дать настояться 5 мин.
Смешивать 30 с в шейкере виски, драмбуйе, мед и яйцо. Процедить через сито в стакан. Налить в кастрюлю молоко и нагреть его, но не доводить до кипения. Затем, помешивая, долить к остальным ингредиентам в бокале и подавать, посыпав тертым мускатным орехом.
Разогреть сахар, яблочный сок, вино, лимонный сок, корицу и гвоздику, но не кипятить. По желанию процедить через сито и напить в предварительно нагретую кружку.
Предварительно нагреть кружку. Разогреть виски, но не кипятить. Долить 50 мл горячей воды и перемешать с сахарной пудрой и лимонным соком. Налить в кружку и украсить ломтиком лимона.
В излюбленном месте отдыха "сливок общества", на французской Ривьере, есть фантастический курорт Жуан Ле Пен, связанный с Каннами знаменитым бульваром Круазет, - на берегу морского залива, с длинными песчаными пляжами вдоль удивительного соснового леса...
Данди — один из первостепенных городов на восточном побережье Шотландии. И что еще, как не два «шотландских» ингредиента - виски и марочный ликер «Драмбуи» (Drambuie), производимый с середины восемнадцатого века - могло дать название этому коктейлю?!
С одним из "коктейлей-городов" отправимся в порт на севере Марокко. Выбор названия "Танжер" созвучен с фруктом "тангерин" (он же – мандарин), ведь в состав напитка входит "Мандарин Наполеон" (Mandarine Napoleon) – крепкий ликер на основе бренди. Он возник, по легенде, благодаря императору Наполеону, любившему коньяк, в котором вымачивались мандарины.
В бокал положить апельсиновые дольки, налить водку, вермут и сок. Положить мелко наколотый лед. Размешать.
В эмалированной посуде нагреть вино, ликер и коньяк до кипения, но не кипятить. Затем добавить нарезанный лимон и пряности. Дать настояться 10—15 минут.
В эмалированной посуде нагреть вино и наливку до кипения, но не кипятить. Затем добавить нарезанный лимон и пряности. Дать настояться 10—15 минут.
В миску положить фрукты и орехи, сверху — решетку, на которую положить сахар-рафинад, пропитанный смесью коньяка и водки. Сахар поджечь. Когда сахар будет в миске, влить туда подогретое с пряностями вино. Выжать туда же сок из апельсинов и лимонов. Все смешать и разлить в стаканы.
Подогреть, не доводя до кипения, вино, сахар, коньяк и перелить в неметаллическую посуду. В глубокую тарелку положить горкой сахар-рафинад, облить водкой и поджечь. Когда сахар покоричневеет, опрокинуть в миску с вином.
Вино, сахар, сок и гвоздику смешать и нагреть до 70° С.
Снять с огня, добавить водку.
Вскипятить белое вино с сахаром, добавить пряности.
Снять с огня, процедить, добавить ром, затем шампанское.
Апельсины вымыть, нарезать тонкими ломтиками, уложить на дно крюшонницы, пересыпать сахаром и поставить в холодильник на 1 час. Затем выливают туда шампанское и хорошо перемешивают.
Яблоки нарезать кубиками, посыпать сахарной пудрой, залить половиной белого вина, выдержать 5—6 часов. Затем влить ром и оставшееся вино. Перед подачей большую часть яблок убрать и влить газированную воду.
С лимона снять цедру. Лимон очистить от белой кожицы, мелко нарезать, удалить семечки, сложить в посуду, засыпать сахаром, залить «Старкой», закрыть и поставить на сутки в холодильник. За час до подачи залить белым столовым вином, всыпать цедру, хорошо размешать, добавить черешню с соком. Перед подачей влить шампанское.
Рецепты коктейлей алкогольных поражают воображение изобретательностью, сочетанием, казалось бы несовместимых ингредиентов, своим оформлением в бокале и внешним видом. Практически все коктейли так и просятся на фото. И конечно же, главное в коктейлях — это их вкус. Самые популярные, уже классические коктейли — это мохито, кровавая мери, пина колада и Б52. Как делать коктейли? Тут два основных процесса — смешивание и оформление.
Алкогольные коктейли бывают самые разнообразные, представленные как одним видом алкоголя, так и несколькими. Бывают коктейли с водкой, коктейли с ромом, коктейли с мартини, коктейли с виски, коктейли с текилой, коктейли с абсентом, коктейли с малибу, коктейли с коньяком, коктейли с бейлисом, коктейли с джином, коктейли с ликёром, коктейли с самбукой, коктейли с шампанским, коктейли с вермутом, коктейль самбука, коктейли с бакарди. Кофейные коктейли с добавлением алкоголя гармонично подчёркивают вкус кофе. А названия коктейлей! Они говорят сами за себя, обычно подразумевая, чего ждать от человека, который выпил такой коктейль: коктейль оргазм, коктейль секс на пляже, коктейль голубая лагуна, коктейль хиросима, коктейль белый русский и коктейль чёрный русский, коктейль дайкири, коктейль космополитен. Нередко, рецепт коктейля скрывает за собой какую-то интересную историю, как например, коктейль Маргарита, коктейль Кровавая Мери, коктейль Б 52, коктейль Лонг Айленд, коктейль Мохито, коктейль Пина Колада, Коктейль Манхеттен. А кто не помнит коктейль Джеймса Бонда? Мартини и водка - «Shaken, not stirred!».
Хотя дома вам может не хватать нужной для коктейля атмосферы, алкогольные коктейли в домашних условиях приготовить легко. Не забудьте только, чтобы сделать коктейли в домашних условиях вам могут понадобится специальные барные принадлежности — шейкер, блендер, стакан для смешивания. Как сделать коктейль вы можете спросить у бармена, но мы рекомендуем вам для приготовления коктейлей воспользоваться нашими рецептами. Например, если вы ждёте гостей, обязательно посмотрите рецепт коктейля Мохито или рецепт коктейля Маргарита. И всем будет вкусно и весело.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru