Коктейли алкогольные

В фужер положить лед, налить вермут, насадить на край фужера 1/8 лимона. Подается на десертной тарелке. Гость сам выжимает в фужер сок из лимона.

От 50 до 100 г вермута разбавить сельтерской или содовой водой и охладить.

Еще в 1920-х годах существовало два различных рецепта коктейля "Maiden"s Blush". Согласно первому, джин смешивается с апельсиновым ликером "Кюрасао", лимонным соком и гренадином. Предлагаемый здесь вариант коктейля — более "убийственный". При этом, напиток гораздо "румянее"... на случай, если нужно оправдать "поднятие ставок" ;) Кстати, поаккуратней с коктейлями, содержащими абсент - это как раз тот случай, когда "много" не значит "очень хорошо".

Тщательно перемешать в шейкере кубики пищевого льда с небольшим количеством выжимки из коры дерева галипеи, сухой вермут и виски. Затем процедить в бокал для коктейля и положить в него ягоду вишни.

В шейкер положить 2—3 кубика пищевого льда величиной с грецкий орех, добавить натертую на мелкой терке цедру лимона, сухой белый вермут и сухой джин. Все тщательно перемешать и процедить в бокал, в который предварительно положить маслину. Коктейль подают с деревянной или пластмассовой палочкой.

Апельсины помыть, нарезать тонкими ломтиками и положить на дно крюшонницы или кувшина, пересыпать сахаром и поставить в холодильник на 1 час. Затем наполнить крюшонницу или кувшин льдом. Влить туда же предварительно охлажденное шампанское и фанту. Хорошо перемешать и подать на стол.

Клубнику очистить от плодоножек и промыть над струей воды. Подготовленную клубнику уложить на дно крюшонницы или кувшина, пересыпать сахаром и поставить в холодильник на 1 час. Затем добавить бутылку охлажденного сухого белого вина и, осторожно перемешивая, растворить сахар. После этого положить в крюшонницу или кувшин достаточно большое количество льда. Затем влить оставшееся сухое белое вино и охлажденное шампанское. Осторожно перемешать, так чтобы не размять клубнику, и разлить его по стаканам.

Говорят, что облаками красного цвета ночью любуются моряки. Вам не обязательно выходить в море, чтобы получить удовольствие от одного из "облаков"...

Перемешать все в шейкере и разлить в бокальчики.

В двухсотграммовом стакане чайной ложечкой интенсивно размешивается до образования устоявшейся воронки, резко доливается до полного и залпом пьется.

В двухсотграммовом стакане чайной ложечкой интенсивно размешивается до образования устоявшейся воронки, резко доливается до полного и залпом пьется.

Перемешать все в шейкере, чтоб разошелся сахар. Разлить в бокалы.

Всё смешать.

Высокий бокал наполнить льдом, влить в него виски и лимонный сок, высыпать сахарную пудру, заполнить содовой и тщательно перемешать.

Все жидкие компоненты смешать в шейкере со льдом, перелить в бокал, добавить цедру.

Кампари и вермут медленно выливать на лед в широком бокале, добавить содовую и ломтик апельсина.

Время приготовления 15 мин.

Время приготовления-15 минут

Желтки растереть с сахаром, добавить ром и нагреть на слабом огне. Постепенно влить горячую воду. Снять с огня, добавить ванилин.

Смешать водку с ликером и добавить 1/2 стакана горячей воды и 1 ломтик лимона.

В 1/2 стакана горячего крепкого чая добавить коньяк, мед и ломтик лимона.

Этот коктейль известен с 1920-х годов... Вероятно, он напоминал особенно долгие периоды пасмурной, мрачной погоды...

Шот Дринк (Shot Drink) или шутер (shooter) — «стреляющий» напиток, напиток-«глоток», объемом 40-60 мл. Это относительно недавнее нововведение в мире коктейлей, изобретенное в Канаде. Пьется залпом. Предполагается, опрокинув стаканчик, уверенно, со стуком, "вернуть" его на барную стойку. Этот фруктовый шутер, как и все коктейли такого типа, подается в маленьком прочном стакане из толстого стекла.

Все смешать в шейкере и разлить в высокие бокалы, предварительно опустив в них лед. Подать с соломкой.

После соединения компонентов бокалы можно (по желанию) дополнить газированной водой.

После соединения компонентов бокалы можно (по желанию) дополнить газированной водой.

Коньяк, сироп и сок смешать и охладить. Высокие конические или цилиндрические бокалы с утолщенным дном наполнить до половины тертым или дробленым льдом.

После этого залить в бокалы охлажденную смесь, а перед самой подачей влить шампанское из расчета 80 г на бокал, т. е. одну бутылку на 10 коктейлей. Подавать с соломкой.

Если в этот вечер вы предлагаете гостям несколько коктейлей, то норму закладки «Шампань-коблсра» можно убавить наполовину и подавать коктейли в бокалах для шампанского последними. Это придаст всей сервировке коктейль-вечера некоторую торжественность.

«Мартини-зюс» готовится так же, как и «Шампань-коблер»: коньяк, сироп и сок смешать и охладить. Высокие конические или цилиндрические бокалы с утолщенным дном наполнить до половины тертым или дробленым льдом.

После этого залить в бокалы охлажденную смесь, а перед самой подачей влить шампанское из расчета 80 г на бокал, т. е. одну бутылку на 10 коктейлей. Подавать с соломкой.

Но в «Мартини-зюс» на лед в бокалах следует сначала уложить фрукты, затем надеть на края бокалов надрезанные до половины кружки лимона и после этого залить в них остальные напитки. Заметим, что более правильно будет заливать напитки мерными мензурками каждый отдельно. Но этот прием для малоопытного бармена сложен и займет много времени.

Разложить по бокалам лед, затем разлить напитки равными долями, перемешать содержимое бокалов при помощи коктейльной ложки. Подать с соломкой.

Смешать все напитки, в том числе и сок, в шейкере, разложить по бокалам по 2 кубика льда и разлить в них коктейль. Разрезать апельсин на кружочки и, подавая коктейль, накрыть бокалы кружками апельсина, как крышкой.