Курица с картошкой

Курятину нарезать мелкими кусочками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить кипяток (так, чтобы вода закрывала куски) и тушить 10 минут.

Отдельно обжарить в масле мелко нарезанный репчатый лук со специями, добавить к курятине, посолить и тушить 4—5 минут.

Очистить от кожуры картофель, нарезать кусочками и выложить в сковороду с курицей, посолить, добавить глютамат натрия и белое десертное вино. Жарить до готовности.

Картофель и морковь отваривают в мундирах, остужают, очищают. Яйца, сваренные вкрутую, охлаждают.

Все продукты нарезают кубиками, перемешивают, солят, добавляют майонез, специи, еще раз перемешивают.

Выкладывают горкой в салатники, украшают.

Овощи нашинковать и заправить майонезом. Из мякоти кур готовят кнельную массу следующим образом:куриное мясо пропускают через мясорубку. Смешивают муку и молоко и вводят при непрерывном взбивании куриный фарш. Таким же образом добавляют белок 1-2 яиц и продолжают взбивать до состояния пышности. Затем полученную кнельную массу разделывают на фрикадельки и отваривают их.

В салатницу горкой положить приготовленные овощи, сверху украсить отваренными фрикадельками, зеленью, яйцами.

Картофель очистить, вымыть и крупно нарезать. Очистить и нарезать луковицу и вместе с картофелем положить в кастрюлю. Добавить соль, красный перец, натертые на терке или мелко нарезанные помидоры, масло, бульон, перемешать и поставить на огонь. Через 15 мин прибавить мясо цыпленка, нарезанное порционными кусками. Осторожно перемешать и варить на слабом огне еще 10 мин. Заправить нарезанной зеленью петрушки и снять с огня. На стол можно подать с салатом из свежей капусты или из помидоров.

Курицу отварить в подсоленной воде с мускатным орехом, процедить и выложить на блюдо. Мелко нарезать зелень петрушки, тунец, маслины, каперсы, добавить яичные желтки и оливковое масло, все тщательно перемешать. Залить полученным соусом курицу, вокруг нее положить отварной картофель, нарезанный кружочками, отваренные и очищенные креветки. Подавать к столу с майонезом и маринованными огурцами.

Курицу нарезать кусочками. Растолочь можжевеловые ягоды с еловыми иголками, посолить, посыпать кусочки курицы и обжарить на сковороде в сливочном масле. Когда курица приобретет золотистый оттенок, добавить бульон и оставить на огне на 40 мин. Подавать к столу с картофельным пюре.

Картофель отварить на паровой бане, очистить и пропустить через мясорубку. Мелко нарезать курицу, соединить с картофелем, желтками, солью, сыром и мускатным орехом. Все тщательно перемешать на разделочной доске, посыпанной мукой. Сформовать палочки толщиной в 1 см, нарезать ньокки и положить на 5—6 мин в кипящий бульон.

Курицу промыть, просушить, посолить внутри. Под крылышки и лапки положить веточки сальвии и розмарина, завернуть в пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку с умеренной температурой на 40 мин, время от времени переворачивая. Снять пергаментную бумагу и продолжать жарить до образования румяной корочки. В образовавшийся соус положить целиком очищенный молодой картофель, посолить, поперчить и поставить в духовку. Курицу подавать к столу с рубленым зеленым салатом, заправленным растительным маслом, соком лимона и запеченным картофелем.

Обработанную курицу порубить с костями на несколько кусков, добавить рубленый лук, нарезанный очищенный картофель, сухие травы и залить горячей соленой водой. Быстро довести до кипения, варить 15— 20 мин, сразу снять с огня и настоять без нагревания 10—15 мин. Подать курицу с овощами в посуде, в которой они готовились.

Мелко порезать свинину или мясо курицы и приправить. Положить мясо в горячую кастрюлю с маслом и, когда оно станет мягким, добавить воду и далее остальные ингредиенты по очереди. Когда все закипит, то в последнюю очередь добавить рис. Далее добавлять воду, пока рис окончательно не приготовится.

Разделить кур на порции, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды и варить 30 мин. Добавить земляные орехи и хорошо размешать. Мелко нарезать лук, разрезать на 4 части картофель и добавить в кастрюлю с курицей, посолить и варить до готовности. На тарелку положить нарезанные кружочками вареные яйца, сверху — рис, а на него — куски курицы. Полить соусом, в котором варилось мясо. Гарнировать свежими огурцами или бананами.

Картофель, морковь отварите, очистите и мелко нарежьте. Свеклу промойте и запеките в духовке. Фасоль замочите на 12 ч, затем отварите до готовности. Лук и маринованные огурцы мелко порубите ножом. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки. Яблоко разрежьте пополам, очистите от семечек, натрите на терке. Сварите яйцо, очистите его и измельчите. Смешайте все компоненты и заправьте сметаной, горчицей, уксусом, добавив соль.

Обработанную тушку курицы положить грудкой вверх, разрезать вдоль и аккуратно удалить реберные косточки и позвоночную кость, не повредив кожу. Кости отварить.

Овощи очистить, грибы замочить в холодной воде, все нарезать соломкой. Воду из-под грибов процедить и использовать для варки курицы.

Овощи уложить слоями в курицу, пересыпая смесью зелени, укропа и перца, затем уложить нарезанные грибы.

Курице придать вид целой тушки, завернуть в марлю и залить отваром от варки куриных костей и водой из-под грибов так, чтобы только покрыть курицу. Добавить соль, перец, специи, довести до кипения, варить 8-10 мин и настаивать без нагревания 20-35 мин. Снова нагреть до кипения и снова настаивать.

Курицу вынуть, охладить, снять марлю и острым ножом нарезать ломтиками.

Отварить сосиски и куриное филе, нарезать на кусочки.

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить. Нарезать картофель, лук и огурцы кубиками.

Все соединить, заправить майонезом, перемешать.

Салат выложить в салатницу и украсить зеленью.

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать соломкой длиной 2 см. Корни петрушки очистить и натереть на крупной терке. Отварное куриное мясо нарезать соломкой.

Отварные грибы нарезать крупными кусками, мелкие грибы можно оставить целыми. Обжаривать грибы в разогретом растительном масле 5-7 минут.

Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Украсить зеленью укропа и петрушки.

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и пропустить через мясорубку. Куриное филе отварить до готовности. Сельдь выпотрошить, очистить и удалить кости.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета в 40 г растительного масла.

Курицу и сельдь пропустить через мясорубку, добавить картофельную массу, обжаренный лук, перемешать, положить размягченное сливочное масло, сметану, всыпать муку, все перемешать и пропустить через мясорубку. Добавить желтки, специи, перемешать. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в массу.

Форму смазать растительным маслом, выложить в нее форшмак, посыпать сыром, натертым на крупной терке, и сбрызнуть растительным маслом.

Запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Салатницу застелить листьями салата, выложить форшмак и украсить листиками базилика.

Чахохбили из курицы - рецепт грузинской кухни, особенность которого в том, что на первом этапе приготовления блюда птица обжаривается без дополнительного жира.

Этот рецепт пиццы с курицей и сыром, как и рецепт любой другой пиццы, начинается с приготовления теста. Тесто для пиццы может быть разным, но чаще всего основа для пиццы готовится из дрожжевого теста. Рецепт пиццы с курицей предлагает добавить в начинку картофель, морковь, отварные яйца и яблоки, но за вами остается право импровизировать и выбирать ингредиенты по вкусу.

Картофель отварить на пару, очистить и пропустить через мясорубку.

Куриное мясо мелко нарезать, смешать соединить с картофелем, желтками, солью, сыром и мускатным орехом, хорошо перемешать.

Разделочную доску посыпать мукой, скатать палочки толщиной 1 см, нарезать ньокки.

Варить в кипящем бульоне 5-6 минут.

Каждого цыпленка разделить на 4 части, посолить, посыпать карри, черным и красным перцем. Чеснок и лук очистить, мелко нарубить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Перец нарезать кубиками.

Кусочки цыплят обжарить в 4 ст. ложках масла, вынуть из сковороды и в том же жире потушить овощи. Посолить, поперчить, добавить оставшееся масло. Овощи отодвинуть к краям сковороды, в середину положить цыплят. Тушить под крышкой на среднем огне 45 мин.

Каждого цыпленка разделить на 4 части, посолить, посыпать карри, черным и красным перцем.

Чеснок и лук очистить, мелко нарубить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Перец нарезать кубиками.

Кусочки цыплят обжарить в 4 ст. ложках масла, вынуть из сковороды и в том же жире потушить овощи. Посолить, поперчить, добавить оставшееся масло. Овощи отодвинуть к краям сковороды, в середину положить цыплят. Тушить под крышкой на среднем огне 45 мин.

Выпотрошенную курицу натереть солью и перцем.

На сковороде растопить масло, положить мелко нарубленный лук, слегка обжарить и добавить очищенные, мелко нарубленные шампиньоны, влить немного воды и тушить до полуготовности.

Приготовленной начинкой нафаршировать курицу, зашить и обжарить со всех сторон на оставшемся масле. Картофель очистить и нарезать дольками, перец нарезать колечками вместе с семенами. Добавить овощи на сковороду, влить вино (если нужно – добавить воды). Тушить курицу до готовности, часто поливая подливкой.

Подать на стол курицу, полив соусом, с белым хлебом и зеленым салатом.

Куриное мясо отделить от костей, очистить от кожи и нарезать соломкой.

Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками.

Очищенные яблоки и лук нарезать соломкой, яйца отварить и натереть на терке

В салатницу выложить слоями:

-картофель;

-зеленый горошек;

-яйца;

-куриное мясо;

-лук;

-яблоки.

Каждый слой и поверхность салата промазать майонезом.

Настоящее украшение любого праздничного стола – салат «Столичный» с курицей, рецепт традиционный и любимый многими.

Отварить отдельно курицу, морковь, картофель, яйца и грибы.

Отварное куриное мясо без кожи и костей и отварные грибы нарезать мелкими кусочками, орехи порубить.

На плоское блюдо натереть ровным слоем:

- половину моркови;

- половину сыра;

- половину яиц;

- половину картофеля.

Густо промазать майонезом, выложить ровным слоем грибы, посыпать рублеными орехами. Затем снова натереть слоями:

- половину картофеля;

- половину яиц;

-промазать майонезом;

- половину сыра;

- половину моркови.

Поставить пропитаться на ночь в холодильник.

Мясо птицы или дичи без кожи и костей нарезать тонкими ломтиками, несколько аккуратных кусочков оставить для украшения.

Отварной картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками, салат - соломкой.

Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Украсить салат ломтиками птицы, четвертушками яиц, листьями салата, посыпать измельченной зеленью.

Курицу и картофель отварить.

Салат и стручки консервированной фасоли нарезать на 2-3 части, остальные ингредиенты ломтиками. Все смешать, посолить, заправить майонезом, перемешать и посыпать зеленью.

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить. Отварной картофель, куриное филе, яйца и очищенные огурцы нарезать соломкой.

Для соуса смешать майонез, томат-пюре, соль, сахар, перец, лимонный сок. В соус положить сначала огурцы, мясо, горошек и яйца, затем добавить картофель. Осторожно перемешать, выложить в салатницу, украсить ломтиками яйца, горошком, зеленью.

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, хорошо перемешать, посолить, поперчить, залить майонезом и снова хорошо перемешать.

Выбрать рецепты новогодних салатов – это обязательная часть подготовки к Новому году у хорошей хозяйки. Новогодние супер-салаты главное украшение стола, отличный способ не только порадовать, но и удивить гостей и близких. Надеемся, вам понравится рецепт салата «Новогодний полосатик» с грибами, курицей и орехами.