Напитки безалкогольные

Тамаринд — это тропическое вечнозеленое дерево с плодами в виде стручков. Кроме того, что тамаринд используется в различных блюдах как пряность, из сочных экзотических плодов с кисло-сладким вкусом можно приготовить освежающий напиток.

Шиповник положите в плотный полиэтиленовый пакетик и измельчите с помощью деревянной толкушки. Высыпьте в эмалированную кастрюльку, залейте кипятком закройте крышкой и оставьте на 8 -10 часов, чтобы напиток настоялся. Сахар добавлять по вкусу.

3 больших, или 4 маленьких апельсина мелко порезать (вместе с кожурой) засыпать 50 граммами лимонной кислоты и поставить на сутки в холодильник. Залить литром воды кипятить на маленьком огне 30 минут. Остудить, перемешать миксером до получения однородной массы. Добавить килограмм сахара, залить семью литрами воды и, помешивая, довести до кипения.

Сушеные шиповника, промыть теплой, положить кастрюлю залить водой, крышкой, отстояться 15-20 для. После плоды варить той воде размягчения. отвар. Плоды протереть сито соединить отваром, сахар, сок, до и . Этот очень и .

Кислое молоко разбавляют холодной кипяченой водой, взбивают веселкой, охлаждают и подают с кубиками льда.

Молоко кипятят с сахаром, охлаждают и добавляют сок апельсина. Жидкость вливают в банановое пюре, размешивают, охлаждают. Напиток подают, надев на край стакана ломтик апельсина. Пьют его через соломку.

Крепкий чай и вино согреть. Из воды, сахара и специй сварить сироп и добавить к нему смесь из чая и вина. На водяной бане взбить в пену 3-5 яиц и ввести в них готовый пунш.

Яблоки вымойте, очистите от кожуры, нарежьте и сварите. После того, как они станут мягкими, протрите их через мелкое сито и добавьте сахара и лимонную кислоту. Долейте воды до первоначального объема (или по вкусу).

В тщательно тертый, сахар молоко. сметану. около 3, но доводите кипения. , посыпьте.

Просеивают муку, кипятком подсушивают противнях коричневого, затем и пшеничную . Все водой выдерживают 3. Затем в .

В кипящую пахту, оставшуюся после сбивания масла, при непрерывном помешивании всыпают муку и варят 5–7 минут, затем вливают брусничный сок и вновь доводят до кипения. Подают горячим как самостоятельное блюдо.

В (на 1/3 объема) холодные или, добавляют бруснику, песок все взбивают густую, и пену. готовят : его хранить более 1,5–2.

Свежее в или посуде в шкафу коричневого, затем, охлаждают, сметаной ставят теплое для.

Кипятят , закрывают, настояться, процеживают. часть кипятят сахаром, в сироп мяты,, охлаждают, вливают алычи.

Лепестки или промывают холодной, кладут эмалированную, заливают, плотно и очень огне до, сразу снимают, охладиться, открывая. Отвар, добавляют, прогревают растворения на огне, давая. Вновь под. Затем розовый, лимонный, все.

Варят сироп из сахара и воды, немного охлаждают, добавляют розовый сироп, а когда совсем остынет – гранатовый сок и ставят на холод.

С снимают, кипятят в в 5–7 минут, настояться ( цедру после ). Из отжимают в посуду. воды сахара сироп, который отвар, через 10 добавляют сироп, когда – лимонный. Подают охлажденным.

Кислое молоко разводят холодной кипяченой водой. Подают охлажденным.

Сухой творог растирают, вливая тонкой струей кипяченую холодную воду или молоко до консистенции сливок и настаивают напиток в эмалированной посуде 2–3 часа.

Клюкву, отжимают сито. остаток отжимами воду доводят кипения, через, охлаждают, к соку, с или соком,. Затем в место 4–5 дней настаивания. готовят брусникой,.

Молотую черемуху заваривают кипятком, добавляют сахар и отдельно подают сметану.

Протертую и соединяют кипяченой водой, процеживают марлю охлаждают.

Свежий и кипяченую соединяют, размешивают. сразу приготовления.

Мед с водой, настояться течение 3–4 в месте.

Для приготовления шербета используют недозрелый виноград. Ягоды винограда очищают от плодоножек, вымывают, заливают водой и кипятят не более 3 минут, затем охлаждают, отжимают сок, добавляют сахарный сироп, дают закипеть и охлаждают.

Свежую клубнику перебирают, очищают от плодоножек, промывают под проточной водой, отжимают сок. Готовят сахарный сироп, немного остужают его и смешивают с клубничным соком. Готовый шербет охлаждают.

Готовят сироп. вишни косточки, сок. сок с не сиропом, .

Сок отжимают. воде сахар, сироп. горячий вливают сок, .

В хорошо охлажденную простоквашу добавляют по вкусу мед, взбивают венчиком.

Бруснику перебирают, промывают, насыпают в бочонки, добавляя антоновку (целиком или разрезанные пополам) и гвоздику, заливают кипяченой водой. Через две-три недели воду сливают, процеживают, разливают в бутылки и закупоривают. Хранят на холоде. Перед подачей добавляют сахар. Оставшуюся бруснику можно использовать для варки киселей или подавать к дичи.