Омлет

Яйца . Лук, помидоры ломтиками. их масле, с перцем, эту на яйца завернуть омлет.

Из белков и сахара взбить крутую пену, добавить желтки, муку и вымешать. Тесто слоем толщиной в 1/2 сантиметра выложить на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать в горячей духовке (180°), следя, чтобы не пересушить.

Испеченный омлет смазать джемом, слегка подогреть, чтобы размяк, свернуть рулет, приподнимая снизу ножом, и завернуть в салфетку. Когда остынет, порезать нискосок и посыпать сахарной пудрой.

Яблоки очистить, нашинковать и стушить на сковороде с сливочным маслом на медленном огне. Когда размякнут, влить размешанные с сахаром и молоком яйца, легонько поднимая яблоки ножом снизу, чтобы масса затекла внутрь, и выпекать. Испеченный омлет посыпать сахарной пудрой.

Яйцо со сметаной быстро взбить, посыпать мукой, посолить, легко вымешать и сразу же вылить на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Когда поднимется, перевернуть ножом на другую сторону, немного поджарить, сложить в виде конверта. Подавать со сметаной или вареньем.

Свежий протереть сито, в с , добавить,

Из белков и сахара взбить крутую пену, добавить желтки, муку, слегка вымешать и выложить на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Жарить на медленном огне в течение 10 минут. На средину омлета положить варенье, свернуть, посыпать сахарной пудрой.

Из белков взбить крутую пену, добавить желтки, посолить, всыпать муку и взбивать, постепенно подливая молоко. Хорошо взбитое тесто вылить на горячую сковороду с жиром и выпекать в горячей духовке (200).

Из взбить пену, желтки,, вымешать мукой, сметану сразу вылить горячую со маслом., пока зарумянится, обеих на огне. омлет, как, и растопленным маслом.

Взбить яйца с молоком, солью, перцем и зеленью. Поджарить на растительном масле бекон, доба­вить взбитую смесь. Выложить омлет на лаваш и аккуратно скрутить в рулетик. Нарезать рулет кусочками.

Нарезать пластинками грибы и мелкими кубиками лук. Порубить петрушку. На сковороде растопить 25 г масла, обжарить в нем до золотистого цвета лук, добавить грибы, соль, перец, измельченный чеснок. Обжарить, добавить рубленую петрушку. Перемешать. Взбить 3 яйца с 3 желтками, отдельно взбить 3 белка. Аккуратно соединить яйца со взбитыми белками, добавить сливки, соль и перец. На сковороде растопить оставшееся масло. После того, как оно стало золотистого цвета, вылить взбитые яйца. Когда края омлета слегка поджарятся, высыпать в середину начинку из грибов с овощами и аккуратно завернуть омлет в рулет. Еще немного обжарить и выложить на тарелку.

Морковь кусочками, затем закрытой припустите небольшим воды сливочного. Пропустите мясорубку. с массой запекайте духовке.

Мясо отбить, посолить, поперчить, немного посыпать сахаром, смазать горчицей, а затем начинкой, положить сверху готовый омлет, скатать, сшить, туго перевязать шпагатом, опустить в горячую воду, в которую положены коренья и специи, и варить до готовности. Потом обжарить до появления коричневой корочки и положить сверху груз. Через 6 часов снять шпагат и нитки.

Начинка. К фаршу добавить размоченный в молоке хлеб, яйцо, посолить, поперчить и все как следует перемешать.

Омлет. Яйца взбить, добавить молоко, муку, посолить и перемешать. На сковороде растопить маргарин, вылить туда смесь и жарить в закрытой сковороде до готовности.

В скороварку налейте воды. В одну 200-граммовую чайную чашку налейте томатного сока, во вторую чашку налейте молока, в третью — мясного или куриного бульона, в четвертую — заливку от консервированного зеленого горошка. В каждую чашку разбейте по яйцу, посолите, размешайте вилкой и поставьте на решетку скороварки. Сверху на каждую чашку поставьте по блюдцу, а в них положите несколько очищенных картофелин. Закройте скороварку крышкой и поставьте на большой огонь. После того как скороварка начнет шипеть, огонь уменьшите, а через 10 минут погасите, остудите скороварку под струей воды. Картофель и четыре омлета подайте к столу.

Очищенный сваренный нарежьте и . Яйца , добавьте , хорошо. Зажаренный залейте .

Яйца , вылить сотейник закипевшим, сбрызнуть и . Когда стянутся, омлет вареньем, с ножа трубку подать.

Приготовить из, добавить него вкусу, яйца со, половину на сковороду закипевшее и . Проделать же со половиной массы. переложить смазанное глубокое и фруктовым, накрыть омлетом, сахаром, маслом прогреть духовке. горячим.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и обжарить в масле. Затем посахарить, перемешать и выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Яйца взбить, смешать с молоком, залить яблоки и поставить в духовку.

Желтки , смешать очищенными нашинкованными, ввести белки. сковороду масло. закипит, смесь подрумянить духовке.

Макароны в воде, с воду, горячую и перемешать.

заправку: взбить молоком, . Растопить сковороде 1,5. ложки масла, омлет, крышкой. и омлет небольшими. На же растопить масло, до измельченный , поперчить.

Мясо холодной и бульон. 20 мин его добавить морковь, . Готовый процедить.

в яйцо, молоко, и венчиком, вылить горячую со маслом, крышкой довести готовности. омлет соломкой. подаче столу разложить тарелкам, бульоном посыпать зеленью.

Зелень отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть; муку подрумянить в масле, соединить с отваром, вскипятить, добавить протертую зелень, сливки, смешанные с желтками, масло, соль, сахар и прогреть, не доводя до кипения. Яйца смешать с молоком, посолить, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и сжарить в духовке два омлета. Переложить один из них на смазанное маслом глубокое блюдо, сверху разместить пюре, накрыть вторым омлетом, побрызгать маслом и слегка прогреть в духовке. Подавать сразу же с маслом.

Спаржу кусочками, в воде, ёдить. размешать молоком,, посолить, на сковороду закипевшим и . Когда стягиваться, к .

Спаржу, репу, картофель, морковь, цветную капусту нарезать и отварить, горошек отцедить. Половину яиц размешать с молоком и мукой, посолить, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и постепенно подрумянить в духовке. Испечь второй омлет; приготовить соус с укропом. Глубокое блюдо смазать маслом, положить на него горячий омлет, сверху выложить приготовленные овощи, полить соусом и накрыть вторым горячим омлетом, побрызгать маслом и прогреть в духовке на слабом огне. Оставшийся соус подать отдельно.

Остатки и мелко, яйца, развести, смешать овощами грибами,. Вылить большую в масло дать . Подавая, рубленой.

Хлеб тонкими и . Из, сливочного и приготовить, залить гренки обжаривать 5 на разогретой. Содержимое переложить блюдо украсить

Желтки, развести, добавить зелень,, взбитые, перемешать вылить сковороду кипящим, поставить духовку. только , сразу подавать.

Отварной язык очистить от кожи, нарезать поперек волокон на ломтики. Яйца взбить, добавить молоко и немного соли. Масло растопить и влить в полученную смесь. Прогреть в широкой посуде. Когда яйца начнут густеть, перевернуть их большими кусками. Посуда не должна быть слишком горячей, чтобы яйца получились светло-желтыми, а не подрумяненными. Горячие ломтики языка выложить на блюдо, рядом положить омлет, посыпать нарезанным луком-резанцем. Сервировать с отварным картофелем.

Желтки, муку, соль и сметану смешивают до однородной массы, затем постепенно разводят молоком. Смесь размешивают со взбитыми белками и выливают на горячую, смазанную маслом, сковороду. Запекают в духовке. При отпуске поливают маслом.

Сырые яйца смешивают с молоком, припущенной и протертой морковью, солят, выливают в форму, смазанную маслом, и варят в паровой бане. При выдаче поливают маслом.

Омлет с в формочках.

отварить. приготовить с желтками, описано.

При на в положить, вермишель налить бульон.