Омлет

Сырые слегка венчиком постепенно в холодное или. Полученную посолить, через и , смазанные. Сварить на бане температуре 80- 85 или жарочном, не кипения. В формах варить 12-15. После омлет иметь консистенцию. омлет до 30 .

Ошпарить сварить бульоне капусту. подаче стол блюда так, как выше.

Для приготовить . Головки (лучшую ) отварить подсоленной. При на в положить, приготовленный порционной или в брусочков, листочки петрушки налить бульон.

Вареную, смешанную яйцом молоком,, положить специальные формочки мелкие, смазанные, и в шкафу.

омлет на 10-15 , но горячем. Затем из и на (по 80 ).

При в положить омлета залить готовым бульоном.

Приготовить трех (с печенкой, томатной и зеленым ). Сварить. При в положить, нарезанный, мякоть, нарезанную соломкой, зелени и прозрачный.

Пюре вареной смешать молочным белым, добавить яйцо, или, заправить вкусу, мускатным (в ). Массу в , как выше.

из жареной вареной так, но красным.

При в положить и прозрачный.

Пюре вареной домашней, протертое сито очень ячейками, с молочным белым, добавить яйцо,, посолить, в . Подать же, бульон омлетом.

тарелку также отварные, нарезанные.

Приготовить натуральный омлет, отдельно сварить в бульоне брюссельскую капусту, ошпарить листики петрушки.

При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками, брюссельскую капусту, листики зелени и залить прозрачным бульоном.

Нарезать подготовить так, как бульона овощами (); омлет шпинатом, как выше.

подаче в гарнир налить бульон.

Для гарнира отварить головки спаржи и приготовить омлет с томатом так же, как омлет из шпината. Омлет нарезать в форме брусочков.

При подаче в тарелку положить гарнир и налить прозрачный бульон.

Приготовить омлет из яиц и молока с добавками моркови, шпината и спаржи и нарезать его в форме ромбов.

При подаче в тарелку положить по куску омлета каждого вида, сваренные листики шпината или зелени петрушки и налить прозрачный бульон.

Пюре из цветной капусты соединить с молочным соусом средней густоты, добавить молоко или сливки, яичные сырые желтки, посолить и приготовить омлет в порционных формах, как описано выше.

Отдельно сварить нарезанные кочешки цветной капусты и ошпарить листики петрушки. При подаче в тарелку положить омлет, цветную капусту, зелень и налить прозрачный бульон.

Так же можно приготовить омлет из спаржи.

Пюре морковное или из шпината или зеленого горошка смешать с сырыми яйцами, добавить молоко, сливки или бульон, перемешать массу и протереть через сито. Массу заправить солью и сахаром, разлить в формочки и приготовить омлет.

При подаче в тарелку положить омлет и налить прозрачный бульон.

Так же можно приготовить бульон с омлетом из томатной пасты, заменив при этом молоко или сливки бульоном.

Сырые яйца слегка взбить венчиком и постепенно добавлять в них холодное молоко или бульон. Полученную смесь посолить, процедить через сито и разлить в формы, смазанные маслом. Сварить омлет на водяной бане при температуре 80- 85 С или в жарочном шкафу, не допуская кипения воды. В порционных формах омлет варить 12-15 минут. После варки омлет должен иметь плотную консистенцию. Готовый омлет охладить до 30 С .

При подаче омлет вынуть из порционных форм (омлет, сваренный в больших формах, нарезать на порции), положить в тарелку и налить прозрачный бульон. Для улучшения внешнего вида блюда можно добавить нарезанные листья вареного шпината или ошпаренные листики петрушки.

Печень домашней птицы слегка посолить, обжарить с маслом, припустить до готовности и протереть сквозь сито. Полученное пюре (100 г) соединить с молочным соусом, после чего смешать со взбитыми яйцами, заправить по вкусу и разлить в формы.

Пюре дичи с красным, добавить, а смешать взбитыми и .

Измельченное на пюре вареное куриное мясо соединить с белым мясным или молочным соусом, добавить сливки, затем смешать со взбитыми яйцами и разлить в формы.

Сырые яйца взбить венчиком, постепенно присоединить холодное молоко и посолить по вкусу. Смесь процедить и разлить в смазанные маслом формы.

Мясной приготавливают же, и котлет, половину сырых, хорошо, складывают слоем 1,5 см смоченную салфетку. другой яиц молока омлет кладут мяса. рулет, его смазанный противень, молочным, посыпают сыром запекают.

Куриную мякоть мелко нарезать. Примерно половину зелени порубить. Мясо и зелень залить бульоном, положить очищенную морковь. Накрыть посуду крышкой, готовить 7-9 мин на мощности выше средней. Морковь вынуть, мелко нарезать и снова положить в суп, добавить горошек.

Варить 3 мин на полной мощности.

Посолить, добавить черный и белый перец. Прогреть еще 1 мин. Яйца взбить, размешать со сливками обжарить в масле в течение 2 мин на полной мощности.

Готовый омлет нарезать, разложить по тарелкам, залить супом, посыпать измельченным луком и мелко нарезанной зеленью.

Варите спаржу в подсоленной воде 20 минут. Креветок прогревайте 1 минуту в подсоленной воде.

Яйца взбейте со сливками, посолите и пожарьте 2 омлета в виде тонких блинчиков.

Выложите омлет на подогретую тарелку, в середину положите спаржу, заверните края омлета, можно скрепить их шпажкой. Сбоку уложите горячих креветок. Оформите зеленью.

Очень омлет, с луком чесноком.

Мякоть отделить костей нарезать кусочками. с хорошо. Рыбу на сковороду растопленным, залить яиц молока, .

Края загнуть с сторон середине, ему продолговатого. Перед на омлет растопленным маслом.

Берем наши незаменимые сосиски, и нарезаем их ровными аккуратненькими (можно кривыми и безобразными) кружочками. Теперь подготовим яйца. Раскокаем их скорлупень и выльем жидкое содержимое в глубокую посудину. Туда же плюхнем майонезу и интенсивно — энергичными движениями то бишь — размешаем с помощью венчика или пестика. Кружочки сосисок слегка обжариваем в масле, чтобы они чуток подрумянились, и заливаем сме­сью взбитыми яйцами. Затем сделаем малюсенький огонек и накроем крышкой. Вполне понятно ваше желание побыстрее про­глотить получившееся блюдо, однако неплохо бы предварительно щедро посыпать его зеленью и по­перчить, что придаст нашему сосисочному омлету просто обалденный аромат и несколько пикантный вкус.

Яйца , добавляют или, соль. тщательно и на порционную с жиром, помешивая, 5—7 минут. только загустеет, его с сторон середине, ему форму. омлет поджарится, перекладывают вниз блюдо. омлет столу, сливочным.

Подготовленный нарезают, поджаривают разогретой жиром, затем омлетной и до. Омлет на , поливая маслом.

Грудинку отваривают в небольшом количестве воды 10 минут, освобождают от шкуры и костей, нарезают кубиками, кладут на разогретую с жиром сковороду, перемешивают с омлетной массой и жарят до загустения, придают ему продолговатую форму. Готовый омлет перекладывают на блюдо, подают, поливая сливочным маслом.

Подготовленную нарезают, обжаривают жиром, сметану муку, и 1—2 минуты, для.

Омлет . Фаршируют.

Приготовление оформление приводятся рецепте «, фаршированный продуктами».

фарша свежие грибы,, очищают, промывают, , чтобы вода. грибы ломтиками обжаривают. грибы сметанным и для омлета.

Картофель моют, очищают, вновь моют и нарезают ломтиками, обжаривают, заливают омлетной массой и запекают в порционной сковороде до загустения и образования на поверхности поджаристой корочки.

При подаче на стол омлет поливают растопленным сливочным маслом.

Картофель соломкой пожарьте масле луком. колбаску тонкими, разложите картофеля. взбейте молоком, . Яичной залейте, посыпьте и под до. Омлет на куски подайте кетчупом сметанным .