Пироги с картошкой

Простой в приготовлении пирог. Очень удобно брать с собой этот пирог с картофелем в дорогу или на длительную прогулку. Начинка может быть совершенно любая.

Пастуший пирог - рецепт национального британского блюда. Пастуший пирог готовится без теста, только молотое мясо и картофельное пюре основные составляющие этого блюда.

Пирог картофельный, потому что его корж из картофельного теста, а для начинки используется сливочная смесь с добавлением рыбы.

Пирог яблочный – рецепт из теста с картофелем. Готовится просто, а получается такой яблочный пирог - пальчики оближешь.

Такой пирог готовится из песочного теста, а для начинки используется копченая рыба, картофель и сливочная масса.

Рецепт слоеного пирога с начинкой из курицы, грибов, бекона, картофеля.

У вас остался кефир или кислое молоко и кусочек сыра? Это блюдо для вас! Рецепт приготовления хычинов - кавказских лепешек с сыром и картошкой. Тесто для тонких хычинов на кефире готовится очень просто.

Картофель натереть, добавить в него яйца, посолить. Дрожжи всыпать в муку и перемешать. Половину муки соединить с картофелем, а оставшуюся муку перемешать с теплым молоком и также соединить с картофелем.

Выдержать тесто 30 мин. Добавить стакан изюма. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Выпекать час при Т – 200 С.

Готовый пирог вынуть из формы и охладить. Рекомендуется нарезать ломтиками, слегка их обжарить и подавать с сиропом или джемом к кофе.

На раскатанное дрожжевое тесто кладут слоями начинку из сырой свинины, нарезанного мелкими кубиками картофеля, рубленого репчатого лука, продукты заправляют солью и перцем. Пирог защипывают, придавая форму полумесяца, и выпекают.

Предварительно духовку 180° С.

900-граммовую для.

Форму сливочным и мукой. масло сахаром, получилась смесь. сметану тщательно. Взбейте, вливая. Переложите в большего. Смешайте картошкой просеянными ингредиентами. в и около 1 15 минут. на 10 , затем . Когда остынет, его.

Глазурь. сахарную в жаропрочную. Взбейте маслом лимонным, чтобы густая. Размешивайте на до пор, полученная не.

Фасоль замочить в холодной воде. Отварить. Крупные клубни картофеля почистить и натереть на мелкой терке. Сцедить воду, массу отжать. Добавить муку, яйцо, на кончике ножа соду, посолить по вкусу. Перемешать. Сваренную фасоль хорошо размять. Лук спассеровать в масле, смешать с фасолью, добавить растертый чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Из картофельного теста формовать пирожки, в середину класть начинку. Выпекать на противне, смазанном жиром. Когда зарумянятся, вынуть из духовки, сложить в эмалированную кастрюлю, полить спассерованным луком, накрыть крышкой и поставить на 5-10 минут в негорячую духовку (или печь). К столу подать горячими, со сметаной.

Несложный и очень вкусный пирог с картошкой - можно взять с собой в дорогу или просто подать на обед.

Картофель варят в «мундире» до готовности. Затем очищают и разминают до однородной массы. Отдельно измельчают свежий осетинский сыр и кладут его в картофельную массу, вливают цельное молоко или добавляют сметану, солят и хорошо вымешивают. Тесто готовят так же, как для олибаха (описание см. выше). К этому пирогу подают больше сливочного или топленого масла, чем к олибаху.

В пюре растопленное, распаренный, равномерно и .

Сало топят в отдельной посуде, засыпают мелко нарезанным луком, тушат на медленном огне, добавляют муку и размешивают до однородной подливки. Отваривают картофель, быстро разминают толкушкой, не снимая со слабого огня, заливают горячей подливкой из муки, лука и сала, хорошо размешивают и быстро вливают небольшими порциями горячее кипяченое молоко, все время размешивая пюре, затем добавляют в него взбитое яйцо, еще раз перемешивают. Массу выкладывают в глубокую сковороду и запекают в духовке около 10 минут, затем смазывают сверху сметаной или маслом и закрывают на 2–3 минуты крышкой для упревания.

Хычины, рецепт которых здесь предлагается, это пироги с картофельно-сырной или мясной начинкой, блюдо карачаево-балкарской кухни.

Очистите сваренный в мундире картофель, разомните до пюреобразной массы, добавьте муку или манную крупу, 1 яйцо, посолите и хорошо вымешайте.

Для фарша сварите вкрутую остальные яйца, мелко их изрубите, перемешайте со спассерованным мелко нарезанным луком.

Возьмите подходящую полотняную салфетку (или кухонное чистое полотенце), намочите ее, разложите на столе и выложите на нее картофельную массу в виде вытянутой лепешки толщиной 2 см. На середину лепешки полоской положите фарш. С помощью салфетки сверните кулебяку рулетом. Рукой, смоченной водой, разровняйте ее и, взяв за оба конца салфетки, переложите сформованную массу на смазанный жиром противень, швом вниз. Смажьте верх разболтанным яйцом и поставьте запекать в духовку.

Готова кулебяка тогда, когда хорошо подрумянится. Вынув, нарежьте ее острым ножом и, подавая, полейте сметанным или грибным соусом.

Замесить, 3/4 его в толщиной 1,5–2 и на маслом. Вареный, жареный, брынзу перец через. Начинку распределить пласту. остатка раскатать пласт, накрыть. Выпекать 30–40 мин 180–200 °C. После пирог маслом.

несладкого теста соде. смешать содой., сахар, перемешать растворения . Предварительно масло маргарин в деревянной в 8—10 мин, добавить сметаны яйцами, муку быстро тесто. сметаны добавить, кефир другой продукт.

Готовят дрожжевое тесто, раскатывают из него овальную лепешку толщиной 1 см, кладут на смазанный маслом противень. Края лепешки оформляют листиками из теста: раскатывают жгутик толщиной с палец, слегка его прижимают руками и тонким острым ножом делают с двух сторон надрезы, а по центру лезвием ножа делают «прожилки». Аккуратно распределяют жгутик по всему периметру овала, смазывают яичным желтком. На середину лепешки кладут начинку из мелко нарезанной мякоти курицы с нарубленными зеленью и яйцами.

Отварной картофель тщательно разминают (почти взбивают), добавляют сырое яйцо, сливочное масло, соль и все хорошо вымешивают. Готовое картофельное пюре с помощью корнетика с резной трубочкой отсаживают на поверхность пирога в виде орнамента, оставив середину пирога открытой.

Просеять пшеничную муку на стол, сделать из муки горку, а в горке воронку. В воронку влить яйцо, добавить масло, воду, соль и замесить густое тесто. Тесто разделить на шарики величиной с яйцо, дать выстояться 15—20 минут. Затем на стол посыпать муку, раскатать шарики на круглые коржи, вытянуть их тонко, как папиросную бумагу, смазать маслом, сложить вдвое, в середину положить фарш из тертой брынзы в смеси с отварным тертым картофелем и сырыми яйцами, края коржа свести к середине, защипать их, затем другие края свести вместе и защипать. Так сделать три раза, чтобы образовался шестигранный пирог. Пирог уложить на противень, смазать сверху яйцом и испечь в духовом шкафу. При подаче на стол пирог смазать топленым салом.

Замесить некрутое тесто.

Подготовить начинку: картофель отварить, размять, немного остудить и посолить. К мятому картофелю добавить протертый осетинский сыр.

Тесто раскатать в круглые лепешки, положить начинку, сложить лепешку вдвое,

хорошо слепить края.

Выложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать в духовке 10-15 мин. при 210-230 градусах.

Порезать. Очистить тонко картофель. молоко сливки кастрюлю, чеснок. до, добавить. Довести кипения варить 10-15. помешивая готовности. временем духовку 200 гр и противень духовку. Растопить в сковороде, грибы 10 мин. пока с полностью испарятся. картофель, снять , добавить, соль,. Снять огня и приправить. тесто уложить в форму 23 см. уложить, затем, и сыром. форму горящий и 20-25 мин. готовности. Подавать с салатом.

Натереть картофель на терке, причем очень мелкой, смешать его с яйцами и посолить немного. Всыпать дрожжи в муку. Половину этой смеси соединить с тертым картофелем, а остальную часть перемешать с теплым молоком и все вместе соединить, перемешать. Оставить тесто на 30 минут. Разогреть духовку до 200°С. Добавить заранее замоченный изюм, тщательно перемешать и выложить в смазанную жиром форму для запекания. Тесто должно постоять, пока не увеличится в объеме в 2 раза. Запекать около часа. Готовый картофельный пирог вынуть из формы и охладить.

Раскатывают дрожжевое опарное тесто, на него кладут слой тонко нарезанного сырого картофеля, крупные куски филе рыбы, посыпают солью, перцем, сверху укладывают слой тонко нарезанного сырого лука, закрывают тестом, дают расстояться и выпекают.

Нарезанная запеканка выглядит очень нарядно из-за сочетания зеленого и золотистого тонов. Хороша к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо.

Для приготовления «зеленой» смеси: размораживаем шпинат, хорошенько отжимаем, перекладываем в миску. Добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.

Для приготовления «золотой» смеси: хорошенько разминаем картошку в отдельной миске, добавляем все остальные ингредиенты.

Нагреваем духовку до (180° C).

Выкладываем в форму половину «золотой» смеси, поверх нее - половину «зеленой», потом - оставшуюся часть «золотой» и оставшуюся часть «зеленой».

Выпекаем 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Перед выпеканием можно посыпать запеканку тертым сыром «таль а-эмек».

Отварите очищенный картофель и поставьте его остужаться. Когда картофель остынет, натрите его на мелкой терке. Просейте муку, отставьте ее. Теперь пришла пора дрожжей. Разведите их в заранее нагретом молоке и смешайте с маргарином, добавив сахар. Как следует вымесите полученное тесто и отставьте его, чтобы оно подошло.

Готовое тесто выложите на стол, посыпанный мукой. Разделите тесто на три части и раскатайте их в длину, чтобы получилось три жгута. Постарайтесь сплести из этих трех жгутов косичку. Смажьте противень маслом и переложите картофельную косичку на него. Противень ставьте только в заранее нагретую духовку. Перед тем как поместить противень в духовку, не забудьте смазать косичку взбитым яйцом. Запекайте лакомство в течение 40 минут.

Сварите картофель в мундире, пока не остыл, постарайтесь его очистить. Очень важно, чтобы картофельное тесто замешивалось именно из горячего картофеля, это сделает тесто более клейким, и оно не будет рассыпаться. Очищенный картофель прокрутите через мясорубку, добавьте желтки, хорошенько все размешайте. Затем всыпьте муку. Картофельное тесто разделите на две части. Раскатайте лепешки, на одну часть положите начинку из капусты или из прокрученного вареного мяса, другой частью закройте начинку. Защипните края пирога и поставьте в заранее разогретую духовку. Перед подачей на стол смажьте каждый кусок пирога сметаной.

Капустную начинку готовим следующим образом: мелко нашинкуйте капусту и тушите в течение 7 минут в масле, не забыв посолить (в пресном виде она невкусна).

Мясную начинку готовим так: отварное мясо прокрутите на мясорубке, посолите и разогрейте на сковороде, на которой предварительно спассеруйте немного лука. Начинка готова.

Нарежьте тонкими кольцами красный лук и лук-порей, опустите в кипящую подсоленную воду и через 1 мин. переложите шумовкой в миску с ледяной водой, обсушите. Морковь нарежьте кружками, помидор кубиками. Треску нарежьте кусочками по 3,5-4 см.Посолите, поперчите и обваляйте в просеянной муке. Обжарьте в 2 ст. л. разогретого масла по 1 мин. с каждой стороны вместе с разрезанными пополам зубчиками чеснока. Не снимая сотейник с огня, переложите рыбу на блюдо. Чеснок удалите. В сотейник, в котором жарилась рыба, влейте вино. Через 1 мин. добавьте 1 стакан воды, листики розмарина, лук и морковь. Перемешайте, доведите до кипения, добавьте помидоры. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 10 мин. Аккуратно слейте жидкость из сотейника в соусник. Разогрейте в сковороде оставшееся масло, добавьте 1 ст. л. муки. Размешайте, чтобы не было комков. Влейте жидкость из-под овощей. Варите, постоянно размешивая венчиком до загустения, 2 мин. Для картофельной «крышки» картофель и морковь порежьте произвольно и отварите в кипящей подсоленной воде 10-15 мин. Разогрейте в сотейнике сливки и сливочное масло, приправьте солью и перцем. Перелейте в миску и через сито протрите в нее горячий картофель и морковь. Вмешайте яйцо. В огнеупорную форму выложите тушеные лук и морковь, следующим слоем уложите кусочки обжаренной рыбы. Аккуратно влейте подготовленный соус. Сверху положите ровным слоем картофельно-морковное пюре. С помощью столовой ложки сделайте на его поверхности «волну». Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке, пока верх пирога не станет золотистым, примерно 15 мин Подавайте теплым.

Тесто покупное. оказалось чем, т.. осталось приготовления хачапури, пирог быть. В итоге использовано 0,5 кг. При рыбы использовать фантазию! в пирог положить лук, моя его любит.

форму. использую противень, в раз пал форму запекания. дно пергамент, маслом.

разделяем две части. кусок . Это делать смазанными маслом. краю делаем стенки. итоге поднос теста.

тонкими картофель! одной картофелины.

ломтики тесто слоем. в деле . Ломтик ломтику. вкуснее!, перчим!

процесс важная !

Режем. Изначально две. На хватило !

Кусочки укладываем слоем картофель. же, перчим, лавровый. Если лук, его кольцами, слоем рыбу!

часть превращаем лепешку ей наш. Края. А шов внутрь.

эту «» мама кандибобером. говорит, это означает «, отлично, славу».

в пирога сделать ! Через пирог !

Поскольку комиссия меня, то взятки не :

Только этого отправляется духовку!

тут история первый. Выпекание является важным. Необходимо следить температурным, контролировать и за ! Только соблюдении правил будет и радость!

сожалению, этом я приготовлением пастрамы. моменту, я проверить, он так:

в момент стал более, настроение, а пропал. вскрытие, что не уж плохо., что произошло на слое, вся часть полностью.

Тут вспомнил, мудрости! – те, ест, не темноты! – если пирог подгорел, горелые легко счистить теркой, напильником.

сборки, обработать :

То, получилось маслом,, даем.

Картофель очистить, натереть на терке, отжать. После отстаивания сок слить, крахмал соединить с картофельной массой, добавить в нее муку, соль, перец, тщательно перемешать. Грибы очистить, ошпарить кипятком, обжарить в маргарине, добавить пассированный лук, перец. Обильно смазать маслом глубокую сковороду, положить половину картофельной массы, на неё – грибной фарш, сверху выложить оставшуюся картофельную массу, хорошо ее разровнять и смазать маслом. Сковороду поставить в горячую духовку и выпекать бабку до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.