Пироги с клубникой

Пирог на сметане, с добавлением клубничного варенья и грецких орехов. Тесто готовится быстро и просто. Пирог можно украсить свежими ягодами клубники.

Приготовьте дрожжевое тесто по любому известному вам рецепту. Поставьте его в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, обомните его и дайте подняться снова. Раскатайте тесто в виде круглой лепешки и перенесите на противень, смазанный маслом. Насыпьте ровным слоем клубнику и равномерно залейте ее взбитой с сахаром и яйцом сметаной. Бортики оформите красиво и смажьте желтком. Выпекайте пирог при температуре 200 – 210 градусов.

Меренги: в пену, постепенно 200 г. Вырежьте 3 промасленной диаметром 28 см положите 2 противня. с кондитерского белковую на и в духовке температуре 110-130° (1,5 газовой ) от до часов. меренги холодной на для.

Начинка: и от клубнику, воде, в разомните пюре ягод, цедру, 50 г и 1, ложку. Порежьте остальные, сбрызните (2 стол, ) и .

В на бане, помешивая, до однородной. Отделите от, намажьте сторону коржа, дайте, затем другую.

Разотрите желтки остальной, масса быть . Взбейте 250 сливок. 3/4 клубничного со сливками растертыми.

Накройте алюминиевой и бортик формы ( 28 см). фольги сверху бортик. образовавшуюся уложите слоем гладкой вниз, половину крема меренги, сверху клубнику. уложите слой и предыдущую, прослоив. Поставьте холодильник 6 часов. желатин двух, ложках ! на 10. Взбейте ставки добавьте них сахар замоченный.

Выньте из, снимите и фольгу, покройте сливками весь. Разрежьте ягоды пополам выложите взбитые, оставив краям 2-3. Оставшуюся сливок для торта. бисквитные в с торта, слегка, распределите бокам. готово.

Сливочное, муку,, воду до однородной. Готовое уложить форму, половиной сахара, выложить и сахаром. 30 минут ( должны ). Испеченный выложить блюдо в половинку положить.

Выжать сок из апельсина, кожуру натереть на терке. Сок при необходимости разбавить холодной водой, чтобы общий объем жидкости стал около 100 мл. Налить сок в небольшую посуду и насыпать туда желатин. Дать постоять в течение 1 минуты, чтобы желатин размягчился, а затем разогревать, помешав 1 раз, в течение 50 секунд при мощности 50%, пока желатин не растворится. Не доводить жидкость до кипения. Положить яичные белки в небольшую жаропрочную посуду и взбить их. В большой миске размешать сахарную пудру и сыр до мягкой однородной массы. Добавить йогурт и тертые корочки апельсина и еще раз хорошо перемешать до однородности. Постепенно влить в смесь сок с желатином. Используя металлическую ложку, осторожно влить внутрь смеси с сыром белки. Выложить все это на корж и охлаждать в течение 2 часов, пока не застынет. Положить сверху клубнику. Нагревать желе из красной смородины в течение 45 секунд при полной мощности, пока не растает. Осторожно полить им пирог и охлаждать еще 30 минут, перед тем как подать на стол.

Муку просеять, сделать в центре углубление, влить в него яйцо. Посолить и полить сливочным маслом. Миксером перемешать все компоненты, направляя венчик миксера из центра к краям миски, при этом влить в тесто теплую воду. 10 минут руками вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Затем несколько раз ударить им о рабочую поверхность — это поможет удалить из теста воздух.

Скатать из теста шар, слегка смазать его растительным маслом, поместить на 30 минут под нагретую миску или накрыть пленкой.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника. Переложить его на полотенце и смазать растительным маслом. Подложить ладони под тесто и начать медленно его растягивать. Повторять процесс, пока тесто не станет прозрачным.

На пласт теста положить творог, сверху клубнику и яблоки. Завернуть в рулет, смазать растительным маслом и выпекать при температуре 220 °С 20 минут.

Начинка. Клубнику нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Смешать творог и ванильный сахар.

Открытый сдобный пирог с клубникой, творогом и сливками - нежное летнее лакомство, летний пирог, который может приготовить даже непрофессиональный кулинар.

Клубнику, удалите и и с с миксера., подходящую размеру, сливочным и на блинчик, который ложкой массу, положите блинчик. верхний не клубнику, смажьте взбитым. Блинчики, стопкой, . При пирог блинчиков клубникой сметаной, сливками сиропом клубничного.

Ягоды промыть, осушить, протереть сквозь сито, прибавить сахар, затем взбитые сливки. Выложить все на блюдо, посыпать сахаром и поставить на 10—15 минут в духовку. Когда пирог слегка зарумянится, вынуть и остудить. Подавать с холодным молоком или сливками.

Самые любимые и вкусные из сладких пирогов - пироги с ягодами. Рецепты с клубникой особенно популярны летом, в сезон свежих ягод, но с замороженными или консервированными ягодами песочный пирог с клубникой можно готовить круглый год.

Желтки отделить от белков. Белки поставить на холод. Желтки растереть с сахаром добела в пышную массу. Белки взбить в крутую пену. На растертые желтки всыпать муку, сверху положить взбитые белки и все хорошо вымешать осторожно сверху вниз. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить бисквитную массу, разровнять смоченными в холодной воде руками и поставить в нагретую духовку на небольшой огонь (в духовке должен нагреваться низ). Не открывать духовку в течение 15 мин, а затем, если нужно, повернуть форму другой стороной, чтобы бисквит пропекся равномерно со всех сторон. Держать бисквит в духовке 1 ч. Готовность определить воткнутой в середину бисквита щепочкой (если она остается сухой, значит бисквит готов). Ягоды за несколько часов до приготовления (лучше накануне, на ночь) засыпать сахарной пудрой и поставить на холод, чтобы они пропитались сахаром и дали сок. Остывший бисквит разрезать по горизонтали, пропитать ягодным соком, разбавленным водой, пересыпать ягодами и сверху украсить взбитой с сахаром и ванилином сметаной или сливками.

Приготовить миндально-ореховое тесто.

Пока оно выпекается, перемешать и размять 4 стакана свежей клубники и 3/4 стакана фруктозы. Отставить в сторону.

Когда тесто будет готово, отставить его в сторону, чтобы оно немного остыло. Довести до кипения в небольшой кастрюле 1/2 стакана свежего вишневого сока.

Вылить в блендер. Добавить 2 чайные ложки пектина.

Тщательно перемешать на небольшой скорости, в течение 1 минуты или чуть больше. Затем добавить и размешать до однородной массы 1/3 стакана кокосового молока.

Вылить смесь с пектином в клубнику и перемешать. Аккуратно выложить полученную смесь на тесто. Остудить в холодильнике.

Отделите яичные белки от желтков. Желтки взбейте с двумя ложками сахара и сливочным маслом, добавьте йогурт, всыпьте ванильный порошок, муку, крахмал.

Белки взбейте с двумя ложками сахарной пудры в густую пену. 250 г клубники разотрите с ложкой сахара, смешайте с остальной массой и осторожно введите белки.

Вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму и выпекайте при средней температуре. Оставшуюся клубнику взбейте с сахарной пудрой и сметаной и залейте готовую запеканку.

В начале лета, в сезон клубники особенно хочется попробовать все рецепты со свежей клубникой. И фруктовые салаты, и десерты, и компоты и, конечно, клубничные пироги. Если вы решили испечь пирог со свежей клубникой, рецепт, предлагаемый здесь, может вам пригодится. Пирог из песочного теста с начинкой из свежей клубники, залитой желе, получается нежным, легким и красивым.

посечь жир с мукой, добавить сахар, желтки и замесить тесто. выложить его в форму так, чтобы края теста немного заходили на стенки, поколоть и печь в горячей духовке (210-240') в течение 25 минут.

начинка: из 2 белков и 100 г сахара взбить крутую пену и размешать с ней ягоды, положить их на испеченный корж и поставить на несколько минут в духовку, чтобы пена немного пожелтела.