Абрикосовый торт со сливками

Размягчите масло, смешайте с яйцами, сахарной пудрой, ванильным сахаром и 2 столовыми ложками бренди или апельсинового ликера. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто. Выложите тесто в рифленую круглую форму (26 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 40-45 мин.

Глазирование: процедите абрикосовый джем, нагрейте его вместе с оставшимся бренди или апельсиновым ликером и оставьте для покрытия торта. Дайте остыть, затем смешайте с сахарной глазурью и лимонным соком, взбивая до образования однородной кремообразной массы. Покройте этим торт. Наполните кондитерский шприц взбитыми сливками и украсьте края торта. Разложите кусочки абрикоса.