Аджика (9)
Эта аджика имеет с настоящей грузинской аджикой три общих ингредиента - острый перец, чеснок и соль. В остальном, рецепт аджики из помидор рассказывает о приготовлении одного из вариантов популярного острого соуса. Аджика с хреном не варится, все продукты смешиваются в сырыми, при этом аджика в сыром виде может храниться вне холодильника.
Ингредиенты
| На 4-5 литровых банок: |
| Помидоры - 5 кг |
| Перец сладкий - 1 кг |
| Хрен - 500 г |
| Чеснок - 300 г |
| Перец стручковый острый - 5 шт. |
| Уксус 6% - 2 стакана |
| Сахар - 2 стакана |
| Соль - 1 стакан |
Фото рецепт
Подготовить продукты для аджики с хреном без варки.
Как приготовить аджику без варки:
Не вычищать внутренности перцев (острых). Удалить только зеленые хвостики, а семена оставить.
Перемолоть.
Болгарский перец вымыть, очистить. Тоже перемолоть блендером.
Корни хрена очистить, вымыть. Измельчить.
Чеснок очистить и измельчить блендером.
Помидоры вымыть и нарезать. Пропустить через мясорубку или тоже измельчить блендером.
Все смешать.
Добавить уксус, сахар, соль. Сначала добавить половину нормы, затем, постепенно, остальное количество.до желаемого вкуса.
Дать постоять 30 минут.
Потом разлить аджика с хреном в сыром виде в чистую посуду. Аджику с хреном варить не нужно.
Готовая аджика с хреном без варки. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru