Аджика из перца

Приготовление аджики из перца сладкого и острого с добавлением овощей, яблок и специй – тема этого рецепта.

Поделиться:

Ингредиенты

перец сладкий 2.5 кг

чеснок 200 г

помидоры 1.5 кг

лук 500 г

яблоко 500 г

морковь 500 г

сахар 100 г

перец стручковый горький 10 шт.

масло подсолнечное 0.5 л

соль (ложка с горкой) 1 ст. ложка

Как приготовить аджику из перца:

Овощи моют, чистят, удаляют семена из перца. Все подготовленное пропускают через мясорубку, а горький перец перемалывают вместе с семенами. Смесью наполняют кастрюлю, добавляют масло и соль, все это хорошо размешивают и ставят на огонь. Когда закипит, варят 3 часа на слабом огне, часто помешивая.

Готовую аджику из перца в горячем виде раскладывают в чистые банки, закрывают горячими крышками. Заготовки ставят кверху дном, накрывают одеялом. Когда остынут, выносят аджику из перца в холодное помещение. Из этого количества продукта получается 5 л аджики.

Приятного аппетита!

Поделиться: