Аджика с баклажанами

Популярность домашней аджики в немалой степени связана с изобилием способов ее приготовления. Давно отойдя от традиционного рецепта, хозяйки экспериментируют с разнообразными овощами, получая богатую палитру вкусов. Среди домашних соусов достойное место займет и аджика из баклажанов, приготовленная по этому рецепту.

Поделиться:

Блюда из баклажанов Баклажаны с помидорами Рецепты приправ Рецепты заготовок Баклажаны с чесноком Баклажаны на зиму Аджика Аджика домашняя Аджика из помидоров

Ингредиенты

помидоры 1.5 кг

баклажан 1 кг

перец сладкий 1 кг

чеснок 300 г

перец горький 3 стручка

масло растительное 1 стакан

уксус 100 мл

соль по вкусу

Как приготовить аджику с баклажанами:

Вымытые очищенные овощи пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40—50 мин. Уксус добавить в конце варки.

Затем аджику с баклажанами поместить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!

Поделиться: