Аджика с яблоками

Овощи вымыть, дать стечь воде. Почистить мор­ковь и чеснок. Перец очистить от плодоножек и семян. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Все перемолоть на мясорубке, чеснок отдельно. Добавить масло. Овощную массу поставить варить на слабый огонь на 1,5 часа при постоянном помешивании. За 30 ми­нут до окончания варки добавить раздавленный чеснок и соль. Горячую аджику разложить в подготовленные теплые банки, накрыть прокипяченны­ми крышками и герметично закупорить.