Аджика

Оригинальный рецепт аджики без варки. Готовится аджика из баклажанов со сладким перцем, помидорами и луком, остроту ей придают чеснок и острый перец. Хранится такая аджика в холодильнике.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан (обжарить в казане) 3 кг

перец сладкий красный 1 кг

лук 500 г

помидоры 500 г

чеснок 100 г

перец горький красный (без семян) 100 г

уксус 200 мл

петрушка (зелень и корень) 250 г

Как приготовить аджику без варки:

Все овощи нарезать очень маленькими кубиками, посолить по вкусу, добавить 200 мл уксуса, выдержать 2 дня и — в холодильник.

Приятного аппетита!

Поделиться: