Аджика

Один из вариантов домашнего соуса, который традиционно называют домашней аджикой - аджика из помидор с антоновскими яблоками. Мягкий, не слишком острый соус с кисло-сладким вкусом, в состав которого входят также сладкий перец и морковь.

Поделиться:

Ингредиенты

помидоры 5 кг

перец сладкий 1 кг

морковь 1 кг

яблоко (антоновка) 1 кг

сахар 1 стакан

масло растительное 1 стакан

уксус 1 стакан

чеснок 300 г

соль по вкусу

Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку, перемешать, добавить в эту массу сахар, подсолнечное масло, уксус, соль и варить 1 час. За 15 мин до окончания варки положить в аджику с антоновскими яблоками раздавленный (мезгу) чеснок.

Приятного аппетита!

Поделиться: