Аижжа с мясными шариками

Мясо измельчить на мясорубке, посыпать солью, кориандром, черным перцем и мятой. Сформовать из этой массы шарики и обжарить в оливковом масле, вынуть и дать стечь маслу. Оставшееся после жаренья масло прогреть, добавить томатную пасту, аджику, красный перец и толченный вместе с чесноком тмин, влить стакан воды и протушить некоторое время. Положить шарики, вбить яйца, подсолить и через 15 минут снять с огня. Подать горячей.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Арабская кухня

Ингредиенты

мясо 200 г

яйца 4 шт.

масло оливковое 100 г

томат-паста 2 ст. ложки

аджика 1 ст. ложка

перец чёрный молотый 0.25 ч. ложки

кориандр молотый 0.5 ст. ложки

или семена кинзы 0.5 ст. ложки

чеснок по вкусу

перец красный молотый 0.5 ст. ложки

мята сухая измельченная 1 горсть

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: