Американский пирог с черносливом

Пирог с черносливом — традиционное американское блюдо на Восточном побережье страны. Этот рецепт можно изменить, положив вместо чернослива курагу, сушеные хурму или груши.

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте все сухие ингредиенты в миску и перемешайте с непросеянной мукой. Смешайте масло с патокой и затем взбейте с ванилью и лимонной цедрой. В миску с мукой бросьте нарезанный чернослив и перемешайте, чтобы он весь покрылся мукой. Влейте, постоянно помешивая и чередуя, смесь патоки и сметану. Переложите тесто в форму. Выпекайте около часа, пока теплый нож, вынутый из середины пирога, не останется чистым.