Ананасовый пирог к чаю

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Вотрите масло в муку, добавьте сахар, кишмиш и ананас. Смешайте вместе сметану, молоко и эссенцию (если Вы ее используете). Влейте в сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто, с трудом капающее с ложки.

Переложите в приготовленную форму и разровняйте поверхность. Разбейте сахарные кубики и разбросайте кусочки по поверхности пирога. Выпекайте около 1 часа 15 минут, пока пирог не поднимется и на нем образуется твердая корочка. Выньте из духовки и переложите на решетку остывать.