Английский паштет

Английский паштет

Возьми 12-13 желтков яиц и 3 цельных яйца, взбей их, потом положи в них фунт коровьего масла и столько же холодной воды, взбей все вместе, смешай с мукой и вымеси. Тесто должно быть густым, но не крутым. Сделай из теста две лепешки, чтоб одна была нижней, а другая верхней коркой, выложи на противень. Начинкой для паштета могут быть очищенные и оскобленные щуки, раки, устрицы, молодые цыплята, спаржа. Положи начинку в паштет и запеки. Подай с соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

яйца 3 шт.
желток 12-13 шт.
масло коровье сколько уйдет
вода сколько уйдет
мука сколько уйдет
соус по вкусу
Начинка:
щука (очищенная и оскобленная) сколько уйдет
или рак речной (очищенный и оскобленный) сколько уйдет
или цыпленок молодой (очищенныйоскобленный) сколько уйдет
или спаржа сколько уйдет

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru