Анисовое молоко с изюмом и фисташками

Этот напиток можно приготовить и без молока. В этом случае вместо молока берется вода. Приготовленный на воде напиток отличается более резким вкусом, так как молоко смягчает вкус пряностей.

Залить изюм теплой водой и вымачивать его в течение 10 минут. В кастрюле вскипятить воду с семенами аниса, уменьшить огонь и кипятить 10 минут.

Размолоть фисташки, осушенный изюм, измельченный кардамон в миксере, добавить молоко и сбивать смесь еще 2 минуты. Профильтровать анисовую воду и добавить к ней мед. Затем влить ее в молочную смесь, хорошо размешать и охладить.