Аньолотти с соусом «Альфредо»

5 Paola

Красивое и загадочное итальянское название блюда скрывает его простоту. Аньолотти — это разновидновидность равиоли с мясной или овощной начинкой, а равиоли — почти наши вареники. «Альфредо» — соус из сыра, сливок и одной из пряных трав (майорана, петрушки, тимьяна или укропа).

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Паста

Ингредиенты

Аньолотти с мясной начинкой — 600 г

Масло сливочное — 90 г

Сыр «Пармезан» тертый — 1 ½ стакана

Сливки нежирные — 300 мл

Свежая зелень (майоран, петрушка, тимьян или укроп), измельченная — 2 ст. л.

Соль, перец

Отварите аньолотти, откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю. Растопите сливочное масло в сотейнике на малом огне. Добавьте сыр, сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты, чтобы соус немного загустел. Вмешайте майоран, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте аньолотти с соусом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: