Апельсиновый рай

Технология приготовления:

Взбить сливки. Очищенные от пленок дольки апельсина нарезать кубиками и добавить в сливки.

Взбить белки с сахаром, добавить подогретый набухший желатин. Соединить сливки и белки. Полученное суфле выложить в форму и охладить.

Приготовление соуса:

Сок апельсина и лимона уварить с сахаром, добавить орехи.

Подавать десерт, полив соусом, оформив сливками, виноградом в карамели.