Арайн хавкури по-дагестански

Замесить крутое тесто на молоке, 1/3 стакана топленого масла, яйце, добавить сахар, соль, соду, чернушки (ганзир), раскатать колбасками, разрезать на небольшие кусочки, придавливая каждый кусочек теста большим пальцем правой руки, прокатать их по ситу или по узорчатому дереву для придания изделию красивой формы. Опускать в кипящее масло и держать там до тех пор, пока не приобретут красный цвет.