Аргентина, запеченная с рисом

Обработанную тушку аргентины нарезать на кусочки, поперчить, запанировать и слегка обжарить. Сварить рассыпчатую рисовую ка­шу, заправить ее солью и маслом. В подсушенную муку положить сметану, тертый сыр и перемешать. Посуду смазать жиром, сло­жить в нее рис, жареную рыбу, залить приготовленным соусом, по­лить маслом и запечь в духовке.

Украсить блюдо ломтиками маринованных овощей и зеленым горошком.