Ассорти из мяса

Все продукты нарезать тонкими ровными ломтиками, разложить на прямоугольном эмалированном листе по сортам рядами, залить желе из 1,5 стакана бульона, размешанного с распущенным желатином. Хорошо застудить, порезать одинаковыми небольшими прямоугольниками, уложить на плоской тарелке «колодцем», украсить зелеными веточками петрушки. Отдельно в соуснике подать острый соус, приготовленный из смеси перца, сахара, горчицы, соли и уксуса (перед употреблением соус взбалтывать).

Поделиться:

Рецепты закусок Закуски из мяса и птицы

Ингредиенты

буженина жареная 150 г

телятина жареная 150 г

говядина жареная 150 г

ветчина 150 г

колбаса языковая 150 г

колбаса итальянская 150 г

или колбаса любая вареная по вкусу

желатин 1 ст. ложка

зелень петрушки по вкусу

Для соуса:

перец молотый 1 ч. ложка

сахар 1 ч. ложка

горчица 1 ч. ложка

соль 1 щепотка

уксус 0.5 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться: