Баба на скорую руку

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара, Когда закваска начнет бродить, влить ее в посуду с мукой. Посолить, добавить растертые с сахаром яйца, лимонную цедру и замесить тесто. Под конец замешивания добавить растопленный жир и месить, пока он равномерно не разойдется в тесте. Затем часть теста выложить на 1/3 высоты смазанной жиром формы, дно которой застелено смазанной жиром бумагой. Тесто

накрыть и поставить в теплое место, чтобы подошло, ''мазать яйцом и печь в горячей духовке (190-200°) в течение 40 минут.