Бабушкино печенье

В холодный день к чаю (и дождю за окном). Обязательно: макать печенье в чай и мурлыкать от удовольствия.

Взбиваем яйца в фудпроцессоре несколько минут до консистенции крема. Понемногу добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

Непрерывно помешивая (вручную), добавляем муку и орехи и опять перемешиваем. Выкладываем полученное тесто в две формы.

Выпекаем примерно 20 минут. Вынимаем из духовки и нарезаем ломтиками шириной 1 см. Раскладываем ломтики на противень и выпекаем при низкой температуре (160° C) еще 10 минут, пока не подрумянятся. Хорошо охлаждаем и храним в плотно закрытой банке.