Баденский торт из грецких орехов

Порежьте марципан на маленькие кусочки, разотрите вместе с яичными желтками, лимонной цедрой, ванильным сахаром и солью, затем взбейте с помощью миксера на маленькой скорости до получения густой пенистой массы.

Взбейте яичные белки в пену и, не переставая взбивать, соедините с сахарной пудрой. Добавьте ранее приготовленную массу. В отдельной миске смешайте молотые грецкие орехи, муку и разрыхлитель, также соедините с массой. Наконец, добавьте слив, масло.

Выложите тесто в смазанную жиром глубокую круглую форму (26 см), равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 40 мин. Готовый корж сразу же выньте из формы и положите на железную решетку, покрытую полотенцем.

Глазирование: растопите шоколад с грецкими орехами на водяной бане, постоянно размешивая. Покройте этим торт.

В отдельной миске растопите на водяной бане обыкновенный шоколад с кокосовым кремом.

Сделайте из жиронепроницаемой бумаги маленький кулек, наполните его растопленным шоколадом и, начиная от центра торта, нарисуйте спираль прямо на пралине, пока оно не остыло. С помощью коктейльной палочки разметьте куски и каждый украсьте половинкой грецкого ореха