Баклажанный пирог

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и обжарить на растительном масле. Половину баклажанов положить в кастрюлю корочкой вниз. Между баклажанами положить кусочки сливочного масла. Мясо вместе с зеленью пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и положить на баклажаны. Лук нарезать кольцами, обжарить и положить на мясо. Все залить томатным соком. Сверху положить оставшиеся баклажаны корочками вверх. В молоке взбить яйца, добавить сыр и перемешать. Полученной смесью залить баклажаны и запекать в духовке в течение 40 минут.