Баклажановая паста

Баклажаны положить в огнеупорную форму, полить растительным маслом.

Разогреть духовку. Запекать баклажаны 30 минут при температуре 180 градусов.

Чеснок очистить и раздавить.

Баклажаны разрезать. Извлечь мякоть.

Посолить, полить маслом.

Тщательно перемешать, измельчая баклажаны.

Намазать пасту на тосты.

При подаче посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!