Баклажановый паштет

Как приготовить паштет из баклажанов:

У баклажанов отрезать хвостики. Разрезать баклажаны вдоль на две части.

В каждой половинке сделать несколько глубоких надрезов.

Выложить подготовленные баклажаны на противень кожурой вниз.Запекать 30 минут при температуре 225 градусов.

Мякоть баклажанов вынуть и переложить в блендер.

Добавить масло. Пюрировать.

Раздавить чеснок.
В пюре из баклажанов добавить чеснок.

Влить немного масла.
Посолить, поперчить.

Добавить сушеный эстрагон.

Тщательно перемешать и охладить паштет из баклажанов в холодильнике.

Паштет из баклажанов готов.