Баклажаны фаршированные фасолью с луком

Это бблюдо украсит любой стол!

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из фасоли Блюда из баклажанов Азиатская кухня Овощные Армянская кухня Баклажаны с сыром Баклажаны запеченные Баклажаны фаршированные

Ингредиенты

баклажан 1 кг

сыр 150 г

яйца отварные 2.5 шт.

масло топлёное 75 г

Для фарша:

фасоль вареная 1 стакан

томат-паста 2 ст. ложки

лук 3-4 головки

специи по вкусу

Баклажаны вымыть, надрезать вдоль, удалить семечки и часть мякоти. Положить баклажаны в подсоленный кипяток на 5 минут, затем отжать, чтобы удалить горечь.

Для фарша смешать отварную фасоль с обжаренным луком, томатом, хорошо перемешать. Приправить специями. Баклажаны начинить приготовленным фаршем, уложить на противень, смазать топленым маслом и запечь в духовке до готовности.

К баклажанам подать мацун с толченым чесноком.

Приятного аппетита!

Поделиться: