Баклажаны ( кабачки )

Пропустить все через мясорубку и перемешать.

Баклажаны очистить ( кабачки можно не чистить ), разрезать на 6 или 8 частей, обжарить в растительном масле и разложить по стерилизованным литровым банкам, пересыпая кашицей из перца и чеснока ( не докладывать на два пальца от верха банки ).

Стерилизовать 20 мин. Залить банки крутым кипятком и закатать.