Баклажаны как грибы
Пикантная закуска из баклажанов с чесноком и укропом.
Ингредиенты
| Баклажаны - 2 кг |
| Чеснок - 1 головка |
| Укроп - 250-300 г |
| Масло подсолнечное - 1,5 стакана |
| Уксус 9% - 8-10 ст. л. |
| Соль - 1,5-2 ст. л. |
| Вода - 2,5 литра |
Отличная закуска из баклажанов, вкус которых напоминает грибы. Баклажаны "как грибы" можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так - на обед или ужин.
Готовятся баклажаны "как грибы" очень быстро и просто, желательно готовить их вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.
Фото рецепт
Как приготовить баклажаны "как грибы":
Поставить большую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, закипятить.
В кипящий рассол засыпать баклажаны, нарезанные кубиком примерно по 1,5 см.
Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и оставить стекать, около 1 часа. Остудить.
Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.
Выложить баклажаны "как грибы" в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru