Баклажаны консервированные с перцем и помидорами
Всегда делаю закрутки на зиму. Особенно моим родным нравятся баклажаны консервированные с перцем и помидорами.
Ингредиенты
| Помидоры - 2 кг |
| Баклажаны - 2 кг |
| Перец сладкий - 2 кг |
| Лук репчатый - 1 кг |
| Растительное рафинированное масло - 1 стакан |
| Уксус 9% - 100 г |
| Соль - 100 г |
| Сахар - 0,5 стакана |
Для приготовления баклажан консервированных вам понадобится:
Миска 3 л
Кастрюля эмалированная 8 л
Ключ для закатки
Банки 0,5 л - 10 шт.
Крышки для консервации - 10 шт.
Мясорубка или блендер
Фото рецепт
Как приготовить баклажаны консервированные:
Выбрать красивые и свежие овощи.
Помыть и разрезать помидоры.
Помыть и порезать баклажаны кружочками. Толщина 0,7-1 см.
Перец помыть, очистить от хвостика и семян. Порезать соломкой.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Лук очистить, помыть и порезать полукольцами.
Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю, Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать.
Кипятить 30-40 минут, разлить в сухие стерилизованные банки и закатать. Не стерилизую никогда, стоят баклажаны консервированные прекрасно.
Вышло из этой порции 10 банок по 0,5 л.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru