Баклажаны консервированные

1 час (подг. 1 час) Практика

Закуска для любителей остренького. Баклажанчики с маринованным чесноком. Этот рецепт консервации баклажанов стоит попробовать.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из баклажанов Пост Вегетарианские Рецепты заготовок Баклажаны с чесноком Баклажаны на зиму Консервация

Баклажан - 2 кг

Чеснок - 1 кг

Масло растительное - 0,5 стакана

Уксус 9% - 100 г

Перец чёрный горошком - 10 шт. (по вкусу)

Лавровый лист - 2-3 шт. (по вкусу)

Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Вода - 100 г

Из этого количества получается 4 баночки по 0,5 л консервированных баклажанов.

Продукты для консервирования баклажанов перед вами.

Как приготовить баклажаны консервированные:

Баклажаны очистить от плодоножек. Вымыть.

Варить в подсоленной кипяченой воде 5 мин. Охладить.

Снять кожицу, нарезать поперек кружочками толщиной 1,5-2 см.

Чеснок очистить. Раздавить в чесночнице.

Подготовить кашицу из чеснока, лаврового листа, перца, растительного масла, уксуса и 100 г холодной кипяченой воды. Посолить, поперчить.

Нарезанные баклажаны положить в подготовленную кашицу, вымешать.

Складывать в сухую подготовленную банку. Залить оставшейся массой.

Пастеризовать 5 мин.

Закатать крышкой.

Баклажаны консервированные готовы.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: