Баклажаны квашеные с чесноком

Баклажаны отваривают, пересыпают мелко нарезанным чесноком, добавляют веточки эстрагона и листья черной смородины, пересыпают солью. После этого сразу же ставят на холод. Сверху баклажаны обязательно прикрывают полотном, затем деревянным кружком, на который ставят груз.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 1 кг

соль 20-30 г

чеснок 100 г

листья черной смородины 5-6 шт.

эстрагон веточка 2-3 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: