1. Рецепты
  2. Баклажаны, маринованные по-грузински
Баклажаны, маринованные по-грузински

Баклажаны, маринованные по-грузински

4 дня (подг. 1 час) 4

Предложим на закуску ароматные маринованные баклажаны. А мариновать баклажаны по-грузински просто. Готовим?

Поделиться:
Грузинская кухня Блюда из баклажанов Пост Вегетарианские Рецепты заготовок Квашение Баклажаны с чесноком Баклажаны на зиму Баклажаны фаршированные

Ингредиенты

Баклажан - 1 кг
Уксус столовый 6% - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Орех грецкий - 0,5 стакана
Соль - 60 г
Чеснок - 100 г
Мята сушеная - 3-4 г

Фото рецепт

Баклажаны, маринованные по-грузински: Продукты по рецепту баклажанов, маринованных по-грузински, перед вами.

Продукты по рецепту баклажанов, маринованных по-грузински, перед вами.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Как приготовить маринованные баклажаны по-грузински: Молодые баклажаны вымыть.

Как приготовить маринованные баклажаны по-грузински:

Молодые баклажаны вымыть.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Обрезать основание плодов с плодоножкой и ложкой выбрать семена.

Обрезать основание плодов с плодоножкой и ложкой выбрать семена.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Положить в кастрюлю, залить соленой водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2—3 минуты на среднем огне.

Положить в кастрюлю, залить соленой водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2—3 минуты на среднем огне.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Баклажаны отцедить, положить под гнет.

Баклажаны отцедить, положить под гнет.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Чеснок очистить, измельчить. Орехи порубить ножом. Мяту измельчить.

Чеснок очистить, измельчить. Орехи порубить ножом. Мяту измельчить.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Приготовить фарш из измельченного и протертого с солью чеснока, мелко порезанных орехов и сухой мяты.

Приготовить фарш из измельченного и протертого с солью чеснока, мелко порезанных орехов и сухой мяты.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Начинить баклажаны.

Начинить баклажаны.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Фаршированные баклажаны плотно уложить в банки, залить доведенным до кипения и охлажденным раствором уксуса с водой (1:1). Поставить в холодное место.

Фаршированные баклажаны плотно уложить в банки, залить доведенным до кипения и охлажденным раствором уксуса с водой (1:1). Поставить в холодное место.

Баклажаны, маринованные по-грузински: Через 3—4 дня маринованные баклажаны по-грузински готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Через 3—4 дня маринованные баклажаны по-грузински готовы к употреблению.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться:


2024 © Рецепты на JoyCook.ru