Баклажаны на гриле с йогуртовым соусом

4 Milania

Баклажаны, жаренные на гриле, подаются с соусом из йогурта, свежих огурцов и зелени.

Поделиться:

Растительное масло для смазывания решетки гриля - сколько уйдет

Баклажан средний - 2 шт. (300-400 г)

Огурец средний - 1 шт. (80-90 г)

Масло оливковое - 1/4 стакана (60 г)

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Йогурт натуральный - 1/2 стакана (125 г)

Петрушка рубленая - 2 ст. л. (30 г)

Лимонный сок - 1/2 ст. л. (7 г)

Лимонные дольки для украшения - по вкусу

1. Предварительно разогреть гриль, смазать решетку гриля маслом.

2. Огурец разрезать пополам, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Отжать сок и выложить огурец на бумажное полотенце.

3. Баклажаны разрезать пополам. С внешней стороны срезать такое количество кожицы с мякотью, чтобы половинки баклажанов стали плоскими.

4. Смазать баклажаны с двух сторон оливковым маслом. Посолить и поперчить. Обжарить на гриле в течение 5-7 минут.

5. Приготовить йогуртовый соус. Для этого в маленькой миске смешать натертый огурец, йогурт, рубленую петрушку и лимонный сок. Посолить и поперчить.

6. Подавать жареные баклажаны с йогуртовым соусом и лимонными дольками.

Приятного аппетита!

Поделиться: